Špagety pro (zoufalé) matky: Snadné a bleskurychlé večeře

Dají se připravit rychle, chutnají snad každému a lze je udělat na nespočet různých způsobů. Těm nejmenším dětem se asi nějakými kreativními nápady, tedy pokud jde o špagety, moc nezavděčíte. Ale ti starší už by mohli ocenit, že tentokrát naservírujete jejich oblíbené těstoviny trochu jinak. O manželovi ani nemluvě.

Vybrali jsme pro vás několik různých variant, z kterých si určitě vyberete. A jestli vašim dětem některá z ingrediencí nechutná (třeba olivy), tak je prostě vynechte. Špagety jsou skvělé v tom, že se při jejich jednoduché přípravě dá různě experimentovat a výsledek vás (většinou) nezklame.

Špagety s rajčaty a olivami

Foto: Profimedia.cz

Co budete potřebovat:

• 4 rajčata

• 75 g zelených oliv plněných papričkou

• 75 g černých oliv bez pecek

• 1 snítku rozmarýnu

• 75 ml olivového oleje

• 500 g špaget

• sůl a mletý pepř

1. Rajčata rozkrojte na čtvrtky, odstraňte z nich semínka a čtvrtky nakrájejte na tenké měsíčky. Olivy také nakrájejte na měsíčky, z rozmarýnu otrhejte lístky a vše krátce orestujte v pánvi na oleji.

2. Přidejte uvařené špagety a krátce prohřejte. Podle chuti osolte a opepřete a ihned podávejte.

Božské jarní špagety

Foto: Marek Kučera

Co budete potřebovat:

• 1 balení špaget (klidně celozrnné)

• 1 svazek zeleného chřestu, očištěného a nakrájeného na 2,5cm kousky

• 1/2 avokáda

• 1 stroužek česneku, rozdrcený

• šťávu z 1/2 citronu

• šťávu z 1/2 limetky

• po snítce čerstvých bylinek (petrželka, koriandr, estragon), nakrájených

• 6 lístků bazalky, nakrájených

• 1/2 kelímku nízkotučné zakysané smetany

• 3 lžíce olivového oleje

• 1 šalotku nakrájenou nadrobno

• hrnek povoleného mraženého hrášku

• 2 hrsti rukoly

• sůl a pepř

1. Ve velkém hrnci uveďte do varu vodu. Vložte špagety a vařte je 5 minut, pak ke špagetám vložte kousky chřestu a vařte ještě 4 minuty, až budou špagety al dente. Vše sceďte.

2. Během vaření špaget rozmixujte avokádo, 2 lžíce olivového oleje, česnek, citronovou a limetovou šťávu a čerstvé bylinky na hladkou kašičku. Přesuňte ji do misky a promíchejte se zakysanou smetanou.

3. Zbylou lžíci olivového oleje rozehřejte ve velkém kastrole na středním plameni. Přidejte šalotku a smažte ji 2–3 minuty, až zvláční. Přidejte hrášek a rukolu a smažte ještě 2–3 minuty, až také zvláční. Plamen vypněte a do kastrolu vmíchejte špagety s chřestem a omáčku. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Špagety se šunkovými knedlíčky

Foto: Na talířek - Petra Novotná

Klikněte si pro recept: Špagety se šunkovými knedlíčky

Špagety s cuketami a domácím pestem

Foto: Profimedia.cz

Co budete potřebovat:

• 1 svazek čerstvé bazalky

v 1 svazek hladkolisté petrželky

• 2 filety ančoviček

• 4 stroužky česneku

• 30 g piniových oříšků

• olivový olej

• sůl a mletý pepř

• 1 malou cuketu

• 500 g špaget

• parmazán na posypání (nemusí být)

1. Bazalkové a petrželkové lístky, ančovičky a dva stroužky česneku nakrájejte nahrubo a smíchejte s nasekanými piniovými oříšky. Vše vložte do mixéru, zapněte ho a po kapkách přidávejte 1 dl olivového oleje, až vznikne hustá omáčka (pesto), kterou dochuťte solí a pepřem.

2-. Cuketu nakrájejte na plátky a opečte se zbylým nakrájeným česnekem dozlatova na oleji.

3. Přidejte uvařené špagety, krátce je prohřejte, přidejte pesto, lehce promíchejte a ihned podávejte. Kdo chce, může si špagety ještě posypat čerstvě mletým parmazánem.

Špagety s květákem a sýrem

Foto: Od pondělí do pátku 2

Klikněte si pro recept: Špagety s květákem a sýrem

Špagety s česnekem a chilli papričkami (pro manžela)

Foto: Profimedia.cz

Co budete potřebovat:

• 4 stroužky česneku

• 2 červené chilli papričky

• 1 svazek bazalky

• 5 lžic olivového oleje

• 500 g špaget

• barevný pepř

• parmazán na posypání (nemusí být)

1. Česnek nakrájejte na plátky, papričky podélně nařízněte, zbavte semínek a nakrájejte na kroužky. Lístky bazalky nakrájejte na proužky.

2. Na pánvi rozehřejte olej a česnek na něm orestujte (nesmí zhnědnout). Po chvíli vmíchejte chilli papričky a tuto pikantní směs smíchejte s uvařenými špagetami.

3. Špagety rozdělte na talíře, posypte drceným barevným pepřem a nakrájenou bazalkou a ihned podávejte. Kdo chce, může si ještě špagety posypat mletým parmazánem.

Špagety s omáčkou z rajčat a tresky

Foto: isifa.com

Klikněte si pro recept: Špagety s omáčkou z rajčat a tresky

Špagety s žampionovou omáčkou

Co budete potřebovat:

• 1 cibuli

• 150 g čerstvých žampionů

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 dl masového vývaru

• 2,5 dl smetany ke šlehání

• 2 lžíce světlé jíšky v prášku

• sůl a mletý pepř

• 100 g šunky

• 1 menší svazek pažitky

• 500 g špaget

• barevný pepř na ozdobení

1. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, žampiony na plátky a obojí společně orestujte na rozehřátém oleji. Přilijte masový vývar a smetanu a krátce povařte. Omáčku zahustěte jíškou a dochuťte solí a pepřem.

2. Šunku a pažitku nakrájejte na malé kousky.

3. Uvařené špagety promíchejte s omáčkou, šunkou a pažitkou, rozdělte na talíře a ozdobte barevným pepřem.

Špagety s tuňákem a kapary

Co budete potřebovat:

• 210 g tuňáka v oleji (z konzervy)

• 1 svazek jarní cibulky

• olivový olej

• 2 lžíce kaparů

• 500 g krájených konzervovaných rajčat

• sůl a mletý pepř

• mletou papriku

• 500 g špaget

1. Tuňáka nechte dobře odkapat. Očištěné cibulky nakrájejte nahrubo a orestujte asi 2 minuty na olivovém oleji. Přidejte tuňáka, kapary a rajčata z konzervy, dobře promíchejte a povařte 5 minut při nízké teplotě.

2. Omáčku dochuťte solí, pepřem a paprikou, rozdělte na porce uvařených špaget a ihned podávejte.

Těšíte se na jaro? Nové číslo časopisu Prima FRESH je plné receptů, které vám ho domů přivolají. Více než 75 nových a svěžích receptů nejen na Velikonoce vychází už 9. března.

Podobné články

Mohlo by vás taky zajímat: