reklama

Je vám po Velikonocích těžko? Vsaďte na anýz!

Anýz se používá i v aromaterapii Foto:
Anýz se používá i v aromaterapii
Foto: iStock

Je vám taky po svátečním hodování těžko a připadáte si jako nafouklý balón? Nepříjemných potíží vás může zbavit úplně obyčejné koření, které má většina z nás doma – anýz.

A nejen to. Anýz má mnoho dalších pozitivních účinků nejen na zdraví, ale i krásu. Kromě toho je velmi šetrný, proto je vhodný i pro děti, například při nachlazení, škytavce nebo průjmech.


Tato jednoletka patří mezi jedno z nejstarších koření na světě, je příbuzná fenyklu, kopru a kmínu. Kvete bílými květy a může dorůstat do výšky až 60 cm. Díky jeho aromatickým vlastnostem je anýz využíván obzvlášť jako koření do pokrmů, přísada při výrobě parfémů, past a ústních vod a pro úpravu chuti a vůně léčiv.

Léčivé účinky

– pomáhá při odkašlávání
– proti nadýmání
– zvyšuje sekreci žaludečních šťáv
– zvyšuje chuť k jídlu
– zklidňuje zažívací ústrojí
– účinný na plísňová onemocnění a mykózy
– je močopudný
– tlumí křeče, bolesti a migrény
– zvyšuje tvorbu mléka u kojících matek
– je vhodný při celkovém oslabení organismu
– drcený pomáhá při škytavce a zápachu z úst
– krátce povařený anýz v mléce má relaxační účinky
– využívá se při průjmech nebo otravě jídlem

Při zdravotních problémech můžete semena anýzu žvýkat jen tak samotná, užívat je jako drcený prášek, vyrobit si z nich nálev nebo čaj.

Využití v kuchyni

Anýz má sladce kořeněnou chuť připomínající lékořici nebo hašlerky s příchutí fenyklu. Mletý nebo celý anýz dochutí sladká i pikantní jídla, například koláče, cukroví, keksy, omáčky, pečivo, nakládané okurky nebo alkoholické nápoje.

Vypěstujte si anýz doma

I když se dá snadno koupit, domácí je prostě domácí, tak si ho zkuste vypěstovat. Rostliny sice dorůstají až do zhruba půlmetrové výšky, ale dají se pěstovat i v truhlících nebo květináčích. Vyberte slunné stanoviště chráněné před větrem. Nejlépe se mu bude dařit v lehké hlinitopísčité půdě s dostatkem vápníku. Semena vysévejte od března do dubna do řádků do hloubky 1 až 2 cm. Rostlinky se objevují až po 3 týdnech od výsevu. Rostou velmi pomalu. Bílé květy se začínají objevovat v červenci. Průběžně se zbavujte plevele a půdu kolem okopávejte. Anýz zalévejte pouze v suchém období.

Kdy sbírat a jak skladovat

Plody sklízejte po odkvětu (v srpnu), ještě před tím, než dozrají. Květenství seřízněte a sušte buď zavěšené (semínka zachytávejte do podložky pod květenstvím), nebo rozprostřené na suchém místě (pak semena oddělte od stonku mnutím). Semínka uchovávejte v uzavíratelné nádobě nebo sáčku v suché místnosti.

Mohlo by vás taky zajímat:

Článek

Důvodem pálení žáhy (pyrózy) je tzv. reflux neboli zpětný tok žaludečního obsahu do jícnu Foto:

Příroda ve službách krásy a zdraví: Když pálí žáha

Někdy je to nepříjemný pocit překyselení, jindy až bolest v horní části hrudníku. Obvykle přichází po konzumaci určitých potravin a nápojů, častou příčinou bývá kouření a...

Článek

Cviky pomáhají trávení a zároveň zpevňují břicho Foto:

Cviky, které pomáhají trávení a zároveň zpevňují břicho

Seznamte se s cviky, které povzbuzují trávení a zároveň účinně zpevňují břicho. Takže budete nejen štíhlejší, ale i zdravější.

 

Horoskopy 2017

reklama

reklama