10 potravin, které se vyplatí mít stále v kuchyni

Dietní maso bohaté na bílkoviny se hodí vždy, když budete chtít udělat rychlou večeři. Kupte si chlazená prsa, nakrájejte je na řízky, rozdělte na menší porce a zamrazte. Vždy budete mít po ruce jen tolik masa, kolik potřebujete.

Poctivý vývar využijete do spousty jídel. Stačí uvařit silný domácí vývar a zmrazit ho v tvořítkách na led. Poslouží vám jako základ téměř všech omáček, využijete ho při vaření krémových polévek a v mnoha masových nebo zeleninových receptech jím můžete nahradit vodu a dodáte tím jídlu mnohem lepší chuť. Nemluvě o tom, že takový dobrý domácí vývar je výborným lékem na kocovinu. Zkuste do něj někdy přidat trochu nastrouhaného zázvoru.

Hlavně v době, kdy se k nám rajčata musí dovážet přes půl zeměkoule, jsou mnohem lepší než ta čerstvá, protože se zpracovávají zralá, jen několik hodin po sklizni, a zachovávají si tak všechny cenné látky. Dá se z nich uvařit rychlá omáčka na těstoviny nebo na pizzu, polévka, omáčka, uděláte z nich i pikantní salsu. Vybírejte vždy jen kvalitní konzervy, které jsou zevnitř opatřené ochrannou vrstvou, díky které rajčata nepřebírají pach kovu.

Dá se použít v podstatě do každé zálivky na salát (stačí ho smíchat s olivovým olejem, trochou soli a pepře, případně bylinek) a poslouží i jako dochucovadlo při přípravě zeleninových jídel nebo ryb. Navíc vám uleví od pálení žáhy nebo při migréně. A také ho můžete použít při úklidu jako výborný ekologický čistič, odstraňovač mastnoty, dezinfekční prostředek i odstraňovač pachů.

Jeho výhodou je, že neobsahuje tolik kalorií ani tuku (a navíc ho najednou stejně nesníte moc) a dlouho vydrží (pokud ho nesníte). Využijete ho na těstoviny, zeleninu i saláty, kterým dodá nezaměnitelnou chuť.

I když vaše spíž bude zet prázdnotou, pokud budete mít aspoň trochu rýže nebo těstovin, budete mít večeři, protože právě tahle jídla patří k těm nejjednodušším a nepotřebujete na ně moc surovin. Přidejte jen trochu zeleniny (třeba hrášku z mrazáku) nebo rychle umíchejte omáčku (třeba právě z těch konzervovaných rajčat) a večeře je na světě.

Když vám dojde to čerstvé, budete mít alespoň co přidat do jogurtu nebo třeba mléčného koktejlu. Tyhle sladké drobné kuličky můžete využít i jako náhražku za různé sladkosti, když vás bude honit mlsná. Ale přiznejme si, takový domácí koláč se spoustou borůvek nebo rybízu, které vytáhnete z mrazáku, občas stojí za hřích. Nezapomínejte ani na brusinky, které můžete mlsat i sušené. Jsou nadupané antioxidanty a obsahují víc vlákniny než jiné drobné ovoce.

Svým složením i zdravotními účinky se podobá olivovému oleji, který je považován za krále zdravých olejů. Obsahuje velmi málo nasycených mastných kyselin a naopak významné množství mononenasycených i esenciálních mastných kyselin omega 6 a omega 3. Navíc má, na rozdíl od olivového oleje, neutrální chuť a má tak v kuchyni mnohem širší uplatnění. Využijete ho při pečení nebo smažení, do salátů, při marinování masa, lze jím výborně nahradit i máslo při pečení bábovek a dalších moučníků.