Recept na víkend: Bezlepková čirokovo-citronová buchta s třešněmi

Upečte si ze zdravé čirokové mouky buchtu jako od babičky, kterou si s klidem mohou dát i bezlepkáři. Se spoustou třešní, které právě dozrávají.

Čiroková mouka není u nás zatím příliš známá, což je celkem škoda. Čirok je totiž přirozeně bezlepková obilnina, říká se jí také pšenice celiaků. Navíc obsahuje vysoký podíl bílkovin, hodně vlákniny, má antioxidační vlastnosti a nižší glykemický index, takže vás zasytí na delší dobu.

Z čirokové mouky můžete péct buchty, koláče, bábovky, sušenky, lívance i muffiny, které jsou určitě zdravější než ty z obyčejné bílé mouky. Seženete ji v obchodech se zdravou výživou a můžete z ní hned vyzkoušet upéct letní buchtu podle našeho receptu. A nelekněte se, když bude buchta tmavší než obvykle. Čiroková mouka totiž dodává pokrmům tmavší, až načervenalou barvu.

Co budete potřebovat:

  • 200 g hladké čirokové mouky
  • 100 g přírodního třtinového cukru
  • 1 citronový cukr (nebo 20 g cukru se špetkou strouhané citronové kůry)
  • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • špetku soli
  • 100 g másla
  • 2 vejce
  • 200 ml mléka
  • třešně, případně jiné ovoce (višně, jahody, meruňky, maliny, rybíz...)

Postup:

1. Čirokovou mouku, oba druhy cukru, prášek do pečiva a sůl smíchejte.

2. Rozpuštěné zchladlé máslo vyšlehejte s vejci a mlékem. Směs přelijte k sypkým surovinám a dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto.

3. Připravené těsto nalijte do vymazané a vysypané obdélníkové formy nebo jeleního hřbetu a povrch posypte omytými a vypeckovanými třešněmi.

4. Buchtu dejte do trouby vyhřáté na 175 °C a pečte asi 35 minut. Zapíchněte do středu těsta špejli, a pokud po vytažení zůstane suchá a čistá, je buchta hotová.

-ak-

Mohlo by vás taky zajímat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2024

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.