reklama

Kynuté koláčky s tvarohovým krémem a skořicovou drobenkou

Pečeme podle hvězd - drobenkové koláčky Foto:
Pečeme podle hvězd - drobenkové koláčky
Foto: FTV Prima / Tomáš Svoboda

Až je upečete, napadne vás jediné: To by ze mě měla babička radost!

 

 

 

 

 

 

 

Co budete potřebovat:

Na těsto:

  • 100 g mléka
  • 1/2 kostky droždí (21 g)
  • 250 g hladké mouky
  • 80 g másla
  • špetku soli
  • 50 g krystalového cukru
  • 1 vejce
  • nastrouhanou kůru z 1/3 citronu
  • 1 vejce na potření těsta

Na náplň:

  • 250 ml mléka
  • 1 pudinkový prášek (50 g)
  • kousek citronu (nastrouhaná kůra a trochu šťávy)
  • 80 g cukru
  • 1 polotučný tvaroh ve vaničce

Na drobenku:

  • 50 g krystalového cukru
  • 50 g hrubé mouky
  • 40 g másla
  • 1/3 lžičky mleté skořice

 

1. V teplém mléce rozmícháme droždí, asi lžíci cukru a dvě lžíce mouky a na teplém místě necháme přibližně 15 minut vzejít kvásek.

2. Mezitím smícháme zbylou mouku, cukr, špetku soli, změklé máslo, vejce a citronovou kůru. Přidáme vzešlý kvásek a v míse nebo robotu hněteme minimálně 5 minut, až vznikne pružné hladké těsto. Uděláme z něj kuličky velké asi pingpongové míčky, položíme je v dostatečné vzdálenosti od sebe na plech pokrytý papírem na pečení (na jeden se jich vejde asi 9) a necháme přibližně 20 minut kynout.

3. V kastrůlku smícháme studené mléko s pudinkovým práškem, přidáme citronovou kůru, pár kapek citronu, cukr a vaříme, dokud pudink hodně nezhoustne. Poté ho odstavíme, necháme vychladnout (pudink bude hodně tuhý) a následně ho smícháme s tvarohem.

4. Do vykynutých kuliček uděláme do středu důlek o průměru asi 5 cm (například dnem skleničky). Všechny koláčky potřeme rozšlehaným vejcem, aby měly po upečení zlatavou barvu. Náplň dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme ji do důlků v koláčcích.

5. Z cukru, mouky, másla a skořice připravíme drobenku, nasypeme ji na koláčky a pečeme asi 15–18 minut v troubě vyhřáté na 160 °C.

 

Uvedený recept je z pořadu Pečeme podle hvězd, který můžete sledovat každou neděli od 16.10 na Primě. 

Všechny odvysílané díly najdete na PrimaPLAY.

Horoskopy 2018

reklama

reklama