Seriály a filmy

6. prosince 2014 18:10

Zuzana Schneidewind

Recepty na úsporné rychlovky od Karolíny Kamberské

Tato jídla od Karolíny Kamberské si určitě zapamatujte a oblíbíte. Dají se hravě připravit třeba na chatě nebo v situacích, kdy na vaření opravdu nemáte čas.

Všechny recepty i celé epizody oblíbeného pořadu Karolína domácí kuchařka si můžete přehrát kdykoliv online na iPrima.cz

Uzená česnečka s celestýnskými nudlemi

Suroviny:

Na polévku

5 brambor 300 g uzené krkovice bez kosti a tepelně zpracované sůl 5 kuliček celého pepře 2 bobkové listy 1 lžička sladké papriky 7 stroužků česneku pažitka na ozdobu

Na nudle: 50 g hladké mouky 100 ml mléka 1 vejce špetka soli 2 lžíce másla

Postup :

Brambory překrájejte na čtvrtiny a dejte je do hrnce, který naplníte 800 ml studené vody. Přidejte uzené v celku a vodu nechte dojít k varu. Osolte, ale opatrně, uzené už je slané… Přihoďte všechno koření (pepř, bobkový list a papriku) a vařte 15 minut.

Připravte si nudle. Na těsto smíchejte v misce mouku, mléko, vajíčko a sůl, až vznikne řídké těsto. V pánvi upečte na másle postupně 2 palačinky.

Položte je na sebe a nakrájejte z nich širší nudle.

Uzené po 15 minutách vyjměte z hrnce, nakrájejte ho na malé kostičky a vraťte do polévky. Přidejte prolisované stroužky česneku a polévku vařte ještě 2 minuty. Ochutnejte, případně osolte, přidejte nudle, ozdobte nasekanou pažitkou a můžete podávat.

Kuřecí špíz se sušenými švestkami a slaninou a máslové brambory s kukuřicí

Kuřecí špíz

Suroviny:

200 g kuřecích prsou 3 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku sůl a mletý pepř 150 g sušených švestek 150 g plátků anglické slaniny 3 cibule 200 g kuřecích jater

Postup:

Kuřecí maso nakrájejte na kousky a naložte do olivového oleje smíchaného s rozdrceným česnekem, solí a pepřem. Nechte ho 2 hodiny odpočívat.

Švestky obalte v plátcích slaniny a odložte si je na talíř tak, aby se slanina nerozevírala. Cibule nakrájejte na osminky a očištěná kuřecí játra překrájejte na kousky velikosti sousta.

Na jehly napichujte střídavě kousky masa, jater, cibule a obalené švestky. Pokračujte, dokud nebudou špízy plné.

Připravené špízy potřete olejem, ve kterém bylo naložené kuřecí maso, a položte je na gril – nebo pod gril, budete-li grilovat v troubě. Grilujte z každé strany několik minut, aby bylo kuřecí maso propečené, a podávejte s máslovými bramborami s kukuřicí.

Máslové brambory s kukuřicí

Suroviny

600 g brambor sůl a celý kmín 200 g konzerva kukuřice 4 lžíce másla pažitka na ozdobu

Postup :

Brambory oloupejte, rozkrojte na čtvrtiny a uvařte ve vroucí vodě se solí a kmínem. Bude to trvat zhruba 20 minut. Pak vodu slijte.

V hrnci s bramborami nechte rozpustit máslo a přidejte k nim slitou kukuřici.

Asi 10 minut brambory s kukuřicí opékejte. Občas promíchejte, ale opatrně, aby se opekly ze všech stran a nerozpadly se. Hotové brambory opepřete a posypte nasekanou pažitkou.

Kuřecí paličky s medem a sezamem s kari rýží

Suroviny :

12 kuřecích paliček 3 lžíce olivového oleje 3 lžíce medu 1 lžička soli špetka mletého chilli a mletého pepře 1/2 lžičky mleté skořice 2 lžíce citronové šťávy 1 lžička mleté sladké papriky hrst sezamových semínek 250 g rýže dlouhozrnné rýže 2 lžičky kari koření

Postup :

Do mikrotenového sáčku vložte kuřecí paličky, olej, med, sůl, chilli, pepř, skořici, citronovou šťávu a papriku. Sáček pevně uzavřete, zatřepejte s ním a uložte ho na noc do chladničky.

Do pekáčku dejte paličky vyjmuté ze sáčku i s marinádou a podlijte je lehce vodou, maximálně do výšky 1 cm. Hustě je posypte sezamem a pečte v troubě předehřáté na 200 ºC.

Potom paličky obraťte, posypte semínky i z druhé strany a nechte v troubě zhruba dalších 15 minut, dokud nebudou propečené. Podle potřeby je můžete během pečení ještě lehce podlít. Výsledkem budou kousky kuřete se zlatavou kůrkou, ale sezam zůstane světlý.

Podávejte s basmati rýží. Uvařte ji ve vodě podle návodu na obalu s dvěma lžičkami kari koření.

Ďábelské topinky

Suroviny :

3 lžíce olivového oleje 1 větší cibule 4 stroužky česneku 200 g mletého hovězího masa 2 papriky (červená a žlutá) 1 červená chilli paprička 300 g kečupu sůl mletá sladká a pálivá paprika na dochucení 2 rajčata, spařená a oloupaná rostlinný olej na opékání 200 g ementálu 8 krajíců chleba

Postup :

Na pánvi na olivovém oleji osmahněte najemno nasekanou cibuli a 3 stroužky česneku pokrájené na plátky. Přidejte mleté maso, obě papriky (nakrájené na menší kousky) a nadrobno nakrájenou chilli papričku.

Vše dohromady ještě pár minut opékejte. Pak do směsi vmíchejte kečup, osolte ji a ochuťte sladkou a pálivou paprikou podle vaší chuti.

Přiklopte pánev pokličkou a za občasného míchání směs duste asi dvacet minut. Chvíli před dokončením přidejte nasekaná oloupaná rajčata. Dále duste, dokud směs dostatečně nezhoustne. Na závěr ji v každém případě ochutnejte – měla by být dost ostrá.

Na jiné pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte na něm krajíce chleba a hned je položte na papírové utěrky, kterými i shora odsajete přebytečný olej.

Topinky zůstanou i po osušení křupavé.

Na hotové topinky navrstvěte ďábelskou směs a navrch nahrubo nastrouhejte ementál.

Polomáčené ovesné koláčky

Suroviny :

Na cca 20 kusů

Na těsto

100 g změklého másla 150 g ovesných vloček 80 g třtinového cukru 1/2 lžičky mleté skořice 1 vejce 100 g celozrnné mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva

Na polevu

100 g hořké čokolády 30 g smetany ke šlehání

Postup :

Máslo utřete s vločkami, cukrem, skořicí a vejcem. Přidejte mouku rovnoměrně promíchanou s práškem do pečiva a vypracujte těsto. Dejte ho na hodinu odležet do chladničky.

Z těsta tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku mírně stlačte.

Koláčky pečte přibližně 20 minut při 150 °C, dokud nezačnou na okrajích růžovět. Pak je nechte vychladnout.

V misce postavené do vodní lázně rozpusťte čokoládu se smetanou.

Do tekuté hmoty namáčejte vždy polovinu koláčku. Namočené koláčky odkládejte na pečicí papír – až čokoláda ztuhne, půjdou dobře sloupnout.

Autorka receptů: Karolína Kamberská

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 15. 10. 2024

Dnešní den může být vyplněn vyřizováním spousty záležitostí na poslední chvíli. Můžete být vyzváni, abyste rozhodli spor mezi kolegy, příbuznými nebo sousedy. V závislosti na povaze hádky se vám možná podaří zprostředkovat dočasné příměří, ale nebuďte na sebe příliš přísní, pokud i přes vaši snahu nedojde k uvolnění nálady. Snažte se upřednostnit odpočinek.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.