Advertoriál

21. června 2024 00:24

Komerční sdělení

Nevěřte mýtům o víně aneb rosé vážně není mix červeného a bílého

Červené nebo bílé? Asi nejčastěji kladená otázka v souvislosti s vínem může mít s nastupujícím létem nečekanou odpověď – sáhněte po růžovém. Chutná jak samotné, tak i v osvěžujících letních drincích, jako je růžový střik.

Že tohle víno ještě moc neznáte? Nevadí, tady je pár informací, které se budou hodit, a k tomu vyvrácení mýtů, které jste možná zaslechli. To všechno přímo z úst národní sommelierky Kláry Kollárové.

Mýtus č. 1: Rosé je směs červeného a bílého

Zní to logicky, ale ve skutečnosti se to neděje ani náhodou a český zákon to dokonce zakazuje. Nejběžnější postup, jakým se vyrábí růžové víno, je, že se před lisováním rozmačkané hrozny modrých odrůd nechávají po velmi krátký čas (3 až 24 hodin) v kontaktu se slupkami. Ty totiž obsahují červené barvivo, které dává výslednému vínu barvu. Čím déle jsou hrozny spolu se slupkami, tím je pak víno tmavší a jeho barva sytější. Naopak okamžitě vylisované modré hrozny dávají prakticky čirý mošt a takovému vínu se pak u nás říká klaret.

Mýtus č. 2: Růžová vína nejsou tak kvalitní jako bílá nebo červená

Rosé můžou mít špičkovou kvalitu a komplexnost stejně jako vína bílá a červená. Klíčem ke kvalitě je místo původu, odrůda, kvalita hroznů, výrobní proces a zručnost vinaře. Není výjimkou, že rosé mají i archivační potenciál a s věkem se jejich chuť a kvalita ještě zlepšuje.

Mýtus č. 3: Růžová vína jsou slabší, mají méně alkoholu než jiná

Jak jste na to přišli? Možná ve vás evokuje růžová barva lehkost a svěžest, tudíž i méně procent alkoholu. Každopádně na tohle nespoléhejte a při výběru prostudujte etiketu, protože se můžete setkat i s víny, které mají až 14 % alkoholu.

Mýtus č. 4: Růžová vína jsou sladká „lepidla“

Také mezi růžovými víny můžeme vybírat z celé škály, jak mezi suššími s převládající kyselinkou, tak i mezi sladkými. Odvíjí se to od záměru vinaře. Vyzkoušejte pár kvalitních suchých růžových vín a porovnejte si je třeba při setkání s přáteli mezi sebou. Uvidíte, jak různorodá umí rosé být.

Mýtus č. 5: Růžové víno se příliš nedá párovat s jídlem

Ale no tak! Zkuste si dát růžové víno ke grilované rybě, k asijským úpravám mas, uzenině nebo dezertu… Paráda, že? Růžová vína jsou totiž skvěle kombinovatelná a mají všestranné využití. Suchá rosé zvládnou zeleninové saláty například s kozím sýrem a brusinkami, grilované klobásky i studené kvalitní uzeniny, tučnějšího lososa na mnoho způsobů nebo vepřovou panenku, a dokonce lehké úpravy jehněčího. Vynikající jsou také s krevetami nebo s různými curry. Polosuchá i sladší růžová vína pak hezky nakombinujete s ovocnými saláty nebo osvěžujícími sorbety.

Sdílejte článek
Štítky alkohol víno Komerční sdělení hrozen růžové víno Víno z Moravy a víno z Čech

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 12. 10. 2024

Rodinní příslušníci toho dnes mohou mít příliš mnoho a požádají vás o větší pomoc, než jste ochotni poskytnout. Ujistěte se, že jste klidní a soustředění, abyste se mohli rozhodnout, které potíže jsou nejnaléhavější a je třeba je řešit jako první. Nebojte se ostatním sdělit své rozhodnutí. Pokud je to možné, raději poskytněte radu než pomoc. Někdy je to to jediné, co lidé skutečně potřebují.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.