Svatomartinská vína jsou otevřena! Zavítejte na slavnosti v Kutné Hoře
Otevření svatomartinského vína
Svatomartinské víno se poprvé ochutnává na svatého Martina. Nejen vinaři, ale i milovníci svatomartinského vína na první sklenku netrpělivě čekají. S tou první se totiž ukáže, zda se ročník 2021 vydařil a jestli je opravdu důvod k oslavám. Na jedné takové slávě, k příležitosti prvního otevření svatomartinského vína, jsme byli ve vinařství Kutná Hora.
Svatomartinské oslavy se ve spojitosti s ochutnáváním vína dostávají do podvědomí širší veřejnosti až v posledních letech. A to je veliká škoda! Tato vína totiž mají osobitý charakter a určitě si rozšíření do společnosti zaslouží. „Svatomartinská vína jsou mladá, svěží a čerstvá, která zrála pouze pár týdnů a už za tu krátkou dobu si dokázala získat svůj osobitý charakter,“ říká Lukáš Rudolfský, majitel a generální ředitel vinařství v Kutné Hoře.
Vinařství v Kutné Hoře Zdroj: FTV Prima
Není víno jako víno!
Každé svatomartinské víno prochází laboratorním rozborem a je posuzováno odbornou komisí. Musí splňovat kritéria na aroma, barvu a chuť. Jeho výroba se od toho ostatního nijak neliší. Jen hrozny na svatomartinské víno se sbírají o něco dříve. Ideální doba pro zkonzumování je pak do Velikonoc následujícího roku.
S čím svatomartinské víno zkombinovat?
Už na něj máte chuť? Tak tady je malý tip, co si k takovému vínu dopřát k jídlu. „Svatomartinské víno se nejvíc hodí k tučnějším jídlům, jelikož jsou svěží a aromatická. Ideální volbou je pak samozřejmě svatomartinská husa,“ doporučuje pan Rudolfský a při té příležitosti diváky zve na Svatomartinské hody, které se uskuteční v sobotu 13. listopadu v galerii středočeského kraje, kde návštěvníci budou moci ochutnat přes 80 vzorků svatomartinského vína a husí speciality od místních restauratérů.