Ostružinový cheesecake

Co budete potřebovat (na formu o průměru 22 cm):

• 2 balení sušenek BEBE
• 1 Heru
• 1 zakysanou smetanu
• 2 vejce
• 250 g krupicového cukru
• 1 lžíci bramborového škrobu
• 2 měkké polotučné tvarohy
• 200 ml smetany ke šlehání
• čerstvou mátu na ozdobení

Na omáčku:

• 125 g ostružin (mohou být i mražené)
• 100 g krystalového cukru
• 100 ml vody

Postup:

1. Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme a smícháme z rozpuštěnou Herou. Směs nasypeme do kulaté formy a prsty ji umačkáme na dno a po stěnách.

2. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, cukr, bramborový škrob a tvaroh a vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku. Náplň nalijeme do formy, uhladíme a povrch poházíme několika ostružinami. Cheesecake dáme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme 55 minut.

3. Na omáčku smícháme v kastrůlku zbytek ostružin s vodou a cukrem a vše svaříme na řidší sirup (po vychlazení zhoustne).

4. Upečený dort necháme vychladnout ideálně do druhého dne. Podáváme ho ozdobený mátou a ostružinovou omáčkou.

Uvedený recept je z pořadu Pečeme podle hvězd, který můžete sledovat každou neděli od 16.10 na Primě. 

Všechny odvysílané díly najdete na PrimaPLAY.