Seriály a filmy

24. května 2015 17:55

Zuzana Schneidewind

Recepty ze šéfova grilování pro horolezce

Chutně a lehce griloval šéf pro horolezce. Nyní si jeho recepty můžete vyzkoušet také. Níže jsou pohromadě i s videonávody. Dobrou chuť vám přeje Zdeněk Pohlreich.

Vše o pořadu Rozpal to, šéfe! II a další recepty z něj najdete TADY

KUŘECÍ KŘÍDLA S TYMIÁNEM

kuřecí křídla

 na marinádu: sójová omáčkacitronová šťáva2 stroužky česnekujarní cibulka tymiánolejsůlpepř

Postup:

Nejdříve si připravíme marinádu: v míse smícháme olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, nakrájený česnek, tymián, sůl a pepř. K marinádě přidáme okrájená křídla (odkrojíme poslední nejslabší část, která by se na ohni rychle pálila) a promícháme. Přikryjeme je alobalem a necháme ideálně přes noc marinovat.

Pak vložíme na gril – nejdříve ze strany, kde je kůže, pak otočíme. Zbytek marinády vlijeme do malého kastrůlku a necháme ohřát na grilu. Do ohřáté marinády nasekáme jarní cibulku a vložíme hotová křidýlka. Na závěr pokapeme citronovou šťávou a podáváme.

KUSKUSOVÝ SALÁT TABOULEH

kuskusvývarrajčatasalátová okurkapetrželkamátacibule3 stroužky česnekucitronová šťávaolivový olejsůl

Postup:

Kuskus nasypeme do mísy, vmícháme pár kapek oleje a zalijeme teplým vývarem, zakryjeme a necháme asi 5 minut odstát.

Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli, rajčata, petrželku a okurku zbavenou jádřinců.

Kuskus promícháme, přidáme všechny nakrájené suroviny, osolíme a spojíme dohromady. 
Na závěr ještě salát dochutíme – postupně přisypeme prolisovaný česnek, nakrájené lístky máty a pokapeme citronovou šťávou.

SMAŽENÉ KREVETY S BROKOLICÍ

Suroviny:

krevetybrokoliceškrob2 stroužky česnekuzázvorsůlpepřna omáčku:sójová omáčkaústřicová omáčkarýžový ocetsezamový olejvývarchilliPostup:Krevety oloupeme, zbavíme je střívka, osolíme, opepříme a polijeme je škrobem rozpuštěným ve vodě. Zázvor nakrájíme na nudličky a česnek nasekáme nadrobno. 
Teď si připravíme omáčku: v misce smícháme sójovou a ústřicovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, vývar a trochu chilli.

Ve woku necháme rozehřát olej, orestujeme na něm zázvor s česnekem a po pár sekundách přidáme krevety. Pak je vyndáme stranou, na wok opět přilijeme trochu oleje, orestujeme na něm cibuli, potom přidáme růžičky brokolice a osolíme. Mícháme, dokud brokolice nezměkne. Směs zalijeme připravenou omáčkou a ještě trochou škrobu rozpuštěného ve vodě. Do woku vsypeme zpátky krevety, podlijeme vývarem, promícháme a podáváme.

STEAK S CHŘESTOVÝM SALÁTEM

Suroviny:

hovězí steak zelený chřestsůlpepřna dresink :lískové oříškyšťáva z granátových jablekolivový olejmořská sůlsůlpepř

Postup:

Chřest oškrábeme a odřízneme z něj tvrdou část. Opepříme, osolíme a vložíme na gril.

Mezitím si připravíme dresing: lískové oříšky spaříme a oloupeme, potom nakrájíme nadrobno. Osolíme, opepříme, přilijeme šťávu z granátových jablek a olivový olej a přisypeme mořskou sůl.

Opečený chřest sundáme z grilu, překrojíme ho na menší části, promícháme s dresingem a necháme odležet.

Teď si připravíme steak: maso dvakrát za sebou osolíme a opepříme z obou stran a vložíme na gril. Středně propečené maso vyndáme do mísy, zabalíme do alobalu a necháme chvíli odležet.

Na závěr ještě posypeme mořskou solí a podáváme spolu s chřestovým salátem.

SCHORLE SPRITZ

Suroviny:

Mattoni Schorlebezinková šťávasodovkalimetka kostky ledumáta

Postup:

Do skleniček dáme kostky ledu, zalijeme kvalitní bezinkovou šťávou, vymačkáme limetku a přidáme lístky máty. Pak dolijeme Mattoni Schorle a sodovkou. Na závěr ozdobíme ještě lístky máty a podáváme.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 21. 12. 2024

Velké řeky se rodí z kapek vody. Příležitost ve vašem životě právě teď nechybí. Je skvělá doba na to, abyste se v osobním i profesním životě zapřáhli. Nikdy jste se nevyhýbali tvrdé práci. Přijímáte ji. Den zakončíte s pocitem uspokojení, které přináší dobře odvedená práce. Gratulujeme.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.