Recept na mleté maso v cibuli s jogurtovými plackami ze show Česko na grilu
Jak správně umlít maso podle Martina Svatka - Česko na grilu (6)
Vyzkoušejte další z receptů soutěžících Martina a Jirky v show Česko na grilu. Takto upravené mleté maso v cibuli s jogurtovými plackami a BBQ omáčkou musí chutnat snad každému.
Mleté maso v cibuli
- vepřový bůček
- hovězí krk
- velké cibule
- čedar
- anglická slanina
- sůl
- pepř
Mleté maso v cibuli s jogurtovými plackami Zdroj: FTV Prima
Postup práce: Maso očistíme, pomeleme a přidáme nastrouhaný sýr. Ochutíme a zamícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kruhy. Cibulové kruhy spaříme horkou vodou a následně naplníme připravenou masovou směsí. Takhle připravené kruhy obalíme ve slanině a pokládáme na rozpálený gril. Během grilování potíráme připravenou BBQ omáčkou.
BBQ omáčka
- rajčatová passata
- worcesterová omáčka
- sójová omáčka
- třtinový cukr
- sůl
- pepř
- chilli
- jablečný ocet
Postup práce: Veškeré ingredience smícháme a na mírném ohni redukujeme do zhoustnutí.
Jogurtové placky
- hladká mouka
- bílý jogurt
- prášek do pečiva
- sůl
- husí sádlo
- česnek
Postup práce: Hladkou mouku a prášek do pečiva prosijeme přes síto. Přidáme jogurt a sůl. Ručně vypracujeme kompaktní vláčné těsto, které se nesmí lepit. Hotové těsto rozdělíme na menší části, ze kterých vytvoříme malé bochánky. Takhle připravené bochánky přikryjeme a necháme cca 10 minut odpočinout. Následně rozválíme placky, které opékáme na grilu dozlatova. Hotové placky potíráme husím sádlem, ve kterém jsme si rozmíchali rozetřený česnek.
Salát z pečených paprik s fetou
- červené papriky
- feta
- olivový olej
- sůl
- pepř
- jablečný ocet
- cukr
- česnek
- petrželka
Postup práce: Papriky ogrilujeme do černa, dáme do misky a zapaříme. Následně oloupeme a zbavíme semínek. Takto připravené papriky nakrájíme na proužky a dochutíme solí, pepřem, česnekem, jablečným octem a cukrem. Zakápneme olivovým olejem a posypeme nakrájenou fetou a petrželkou.