Hlavní jídla

25. listopadu 2020 23:00

Zuzana Schneidewind

Gnocchi quattro formaggi podle Zdeňka Pohlreicha

Vyzkoušejte recept na velice chutné a přitom nenáročné bramborové gnocchi se čtyřmi druhy sýrů a staňte se Šéfem za pár minut. Takto je vaří Zdeněk Pohlreich.

Gnocchi quattro formaggi

Suroviny:

  • brambory
  • hrubá sůl
  • pepř
  • hladká mouka
  • žloutky
  • šalotka
  • máslo
  • cheddar
  • modrý sýr
  • parmazán
  • oregano
  • tymián
  • česnek
  • smetana
  • muškátový ořech

Postup:

Do zapékací misky nasypte vrstvu hrubé soli a do ní posaďte brambory, které upečte v troubě na 180 °C. Nakrájejte šalotku a nechte ji změknout v kastrůlku na másle. Přidejte bylinky a nadrobno nasekaný stroužek česneku a zalijte trochou smetany. Pak do směsi postupně vmíchejte všechen sýr, buď nastrouhaný, nebo nakrájený, a rozpusťte ho. Brambory za tepla oloupejte a nastrouhejte. Osolte je, trochu opepřete a přisypejte mouku.

Do těsta přidejte několik žloutků a rychle ho propracujte. Na pomoučněném vále udělejte z těsta tenký váleček a nakrájejte ho na gnocchi. Do každého obtiskněte vidličku, aby na nich lépe držela omáčka. Vhoďte všechny do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou nahoru, můžete je vyndat. Na pánev nalijte omáčku, nastrouhejte do ní trochu muškátového oříšku a přidejte hotové gnocchi. Přilijte trochu vody, ve které se těstoviny vařily a promíchejte. Můžete servírovat.

Šéfovy praktické tipy na rodinné vaření ze surovin, které stoprocentně máte doma, sledujte ve čtvrtek ve 22:55 nebo v repríze v neděli od 10:20 na Primě.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2025

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.