Gnocchi quattro formaggi podle Zdeňka Pohlreicha

Vyzkoušejte recept na velice chutné a přitom nenáročné bramborové gnocchi se čtyřmi druhy sýrů a staňte se Šéfem za pár minut. Takto je vaří Zdeněk Pohlreich.

Gnocchi quattro formaggi

Suroviny:

  • brambory
  • hrubá sůl
  • pepř
  • hladká mouka
  • žloutky
  • šalotka
  • máslo
  • cheddar
  • modrý sýr
  • parmazán
  • oregano
  • tymián
  • česnek
  • smetana
  • muškátový ořech

Postup:

Do zapékací misky nasypte vrstvu hrubé soli a do ní posaďte brambory, které upečte v troubě na 180 °C. Nakrájejte šalotku a nechte ji změknout v kastrůlku na másle. Přidejte bylinky a nadrobno nasekaný stroužek česneku a zalijte trochou smetany. Pak do směsi postupně vmíchejte všechen sýr, buď nastrouhaný, nebo nakrájený, a rozpusťte ho. Brambory za tepla oloupejte a nastrouhejte. Osolte je, trochu opepřete a přisypejte mouku.

Do těsta přidejte několik žloutků a rychle ho propracujte. Na pomoučněném vále udělejte z těsta tenký váleček a nakrájejte ho na gnocchi. Do každého obtiskněte vidličku, aby na nich lépe držela omáčka. Vhoďte všechny do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou nahoru, můžete je vyndat. Na pánev nalijte omáčku, nastrouhejte do ní trochu muškátového oříšku a přidejte hotové gnocchi. Přilijte trochu vody, ve které se těstoviny vařily a promíchejte. Můžete servírovat.

Šéfovy praktické tipy na rodinné vaření ze surovin, které stoprocentně máte doma, sledujte ve čtvrtek ve 22:55 nebo v repríze v neděli od 10:20 na Primě.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 18. 4. 2024

Zadal vám někdo úkol a pak odešel, aniž by vám dal pokyny? Není divu, že se cítíte zmatení a frustrovaní. Pokud neexistuje žádný návod a pokud nikdo jiný neví, o co jde, nemějte výčitky svědomí a nechte to být, dokud nedostanete řádné poučení. Je rozumnější počkat, než to udělat špatně a muset to dělat znovu. Raději bezpečně, než abyste litovali.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.