12. března 2026 08:00
Komerční sděleníRegionální potraviny, které mají chuť i příběh
Poctivé suroviny, jasný původ a lidé, kteří do své práce dávají srdce. Právě na tom stojí značka Regionální potravina a projekt Potraviny k nezaplacení. Jedním z oceněných výrobců je i Lucie Zlámalíková, která zvítězila v Karlovarském kraji hned dvakrát. Nejdříve v roce 2023 získal ocenění Regionální potravina její Mechový dortík a v roce 2025 Vanilkový dort s pudinkovým krémem. Oba dorty můžeme ochutnat v její Bistrotéce LZ v Karlových Varech.
Stále více lidí se dnes zajímá o to, co jedí, odkud potraviny pocházejí a kdo za nimi stojí. Právě proto má značka Regionální potravina své pevné místo mezi spotřebiteli, kteří hledají kvalitu, poctivé složení a jasný původ. Ocenění Regionální potravina je udělováno výrobkům, které vynikají nejen chutí, ale také způsobem výroby a vazbou na konkrétní region. Na tuto myšlenku navazuje i projekt Potraviny k nezaplacení, jenž dává oceněným produktům lidský rozměr a představuje příběhy jejich tvůrců. Ukazuje, že za každým výrobkem stojí konkrétní lidé a jejich práce.
Lucie Zlámalíková z Bistrotéky LZ v Karlových Varech patří mezi oceněné výrobce značky Regionální potravina hned dvakrát. Zdroj: Bistrotéka LZ
Projekt Potraviny k nezaplacení přibližuje spotřebitelům výrobce z celé České republiky, kteří dokazují, že kvalitní potraviny mohou vznikat lokálně, ale s maximálním důrazem na suroviny, řemeslo a originalitu. Díky tomu se Regionální potravina nestává jen značkou kvality, ale i symbolem vztahu k místu, odkud produkt pochází.
Bistrotéka LZ a Mechový dortík z Karlovarského kraje
Jedním z oceněných výrobců je Lucie Zlámalíková. Přestože původně působila v bankovnictví, rozhodla se navázat na rodinnou tradici a vstoupit do světa gastronomie. Začínala skromně na farmářských trzích se svatebními koláčky, postupně však vybudovala vlastní výrobu, tři provozovny a tým, který dnes tvoří několik desítek lidí. Její cílem bylo vytvořit místo, kde se propojí poctivá výroba, kvalitní suroviny a radost z jídla.
Ocenění Regionální potravina Karlovarského kraje roku 2023 získal její Mechový dortík, který zaujal porotu i zákazníky neobvyklým vzhledem a vyváženou chutí. Zelenou barvu mu dodává čerstvý špenát bez použití umělých barviv, zatímco jemný smetanový krém podtrhuje vláčnost těsta připraveného z kvalitních surovin. Každý dortík je ručně vyráběný a zdobený sezónním ovocem, což z něj dělá nejen chuťový, ale i vizuální zážitek.
V roce 2023 získal ocenění její Mechový dortík, v roce 2025 pak Vanilkový dort s pudinkovým krémem. Zdroj: Bistrotéka LZ
V roce 2025 získal ocenění Regionální potravina další zákusek, a to Vanilková dort s pudinkovým krémem. Dortík je promyšlená souhra chutí a textur, která se od běžných variant liší už v samotném základu. Od výběru surovin, přes přípravu piškotového těsta, až po finální dozdobení, kdy každý detail má své místo. Jemná vanilka, hebký pudinkový krém a pečlivá ruční práce se promítají do každého sousta.
Příběh Bistrotéky LZ je jedním z mnoha, které projekt Potraviny k nezaplacení představuje. Pokud vás zajímají další oceněné výrobky, jejich výrobci a regiony, odkud pocházejí, najdete je na webu regionalnipotravina.gov.cz. Přihlašování do letošního ročníku soutěže Regionální potravina již bylo spuštěno. I tentokrát se ukáže, že české kraje skrývají řadu chutí a příběhů, které stojí za to objevit.
Autor článku
Komerční sdělení
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
