4 tipy, jak poznat kvalitní víno
jak poznat kvalitní víno hlavní Zdroj: Thinkstock
4 tipy, jak poznat kvalitní víno
Obecně platí staré dobré „dá sa pít“ a „nedá sa pít“ nebo jednoduše chutná a nechutná. Pokud se ale chcete opravdu zaměřit na to, jak kvalitní víno máte ve skleničce, existují 4 atributy, které mají všechna vysoce ceněná vína:
Dvě vůně nestačí
jak poznat kvalitní víno 1 Zdroj: Thinkstock
Pokud se jedná o lepší a komplexnější víno, na nose nemá jen 1-2 přímočaré vůně, jako třeba citrony a jablka, či jahody, ale má několik vrstev vůně, od ovoce čerstvého, přes marmeládové a kandované ovoce, dřevo, vanilku, čokoládu, až pak například kořenité nebo minerální tóny. Jednoduše vás baví zkoumat aroma tohoto vína a daří se vám objevovat stále nové vůně. Samozřejmě, že z vína nevystupuje alkohol ani jiné nelibé pachy například po síře nebo vlhkém sklepu.
Jak voní po 10 minutách?
jak poznat kvalitní víno 2 Zdroj: Thinkstock
Kvalitní vína se časem ještě více otevírají a překvapí vás dalšími dimenzemi vůně. Naopak méně kvalitní vína vás mohou napoprvé nadchnout, ale cca po 10 minutách ve skleničce doslova ztrácí dech a vůně není nikterak příjemná – jednoduše jsou určeny k rychlému vypití. Doporučuji si to vyzkoušet u vína, které doma běžně pijete.
Kvalitní vína se časem ještě více otevírají a překvapí vás dalšími dimenzemi vůně, naopak méně kvalitní vína vás mohou napoprvé nadchnout, ale cca po 10 min ve skleničce doslova ztrácí dech a vůně není nikterak příjemná – jednoduše jsou určeny k rychlému vypití. Doporučuji si to vyzkoušet u vína, které doma běžně pijete. - See more at: http://www.ocenenavina.cz/tipy-a-blog/4-tipy-jak-poznat-kvalitni-vino/#sthash.9t1qlyAg.dpufKvalitní vína se časem ještě více otevírají a překvapí vás dalšími dimenzemi vůně, naopak méně kvalitní vína vás mohou napoprvé nadchnout, ale cca po 10 min ve skleničce doslova ztrácí dech a vůně není nikterak příjemná – jednoduše jsou určeny k rychlému vypití. Doporučuji si to vyzkoušet u vína, které doma běžně pijete. - See more at: http://www.ocenenavina.cz/tipy-a-blog/4-tipy-jak-poznat-kvalitni-vino/#sthash.9t1qlyAg.dpuf
Kvalitní vína se časem ještě více otevírají a překvapí vás dalšími dimenzemi vůně, naopak méně kvalitní vína vás mohou napoprvé nadchnout, ale cca po 10 min ve skleničce doslova ztrácí dech a vůně není nikterak příjemná – jednoduše jsou určeny k rychlému vypití. Doporučuji si to vyzkoušet u vína, které doma běžně pijete.
Nepijte „vodu"
jak poznat kvalitní víno 3 Zdroj: Thinkstock
Podobně, jako u vůně, by i chuť vína měla být harmonická. To znamená, že vás nepálí alkohol, neštípe nepřirozeně vysoká kyselinka nebo vám nebrní jazyk od nezralého drsného a zeleného třísla (svíravá a hořká chuť). Komplexita se opět projevuje víceúrovňovým chuťovým zážitkem. Důležité je také to, aby víno nemělo prázdné nebo tenké tělo (jako byste pili vodu).
Dlouhá dochuť
jak poznat kvalitní víno 4 Zdroj: Thinkstock
Tady platí bez výjimky, čím delší tím lepší. Délka dochuti se počítá v sekundách. Vína s dochutí pod 5 sekund jsou vína krátká, vhodná na okamžitou konzumaci nebo pro zapití jídla. Od 10 do 30 sekund už se jedná o slušné víno se střední dochutí a vína s pozitivní dochutí přes 30 - 60 sekund už patří mezi medailová. Důležité je, že by dochuť měla být příjemná, nikoli hořká nebo kyselá, a měla by vám zanechat na patře dlouhotrvající pozitivní zážitek z vína.
Autor: Vláďa Vaněk, ocenenavina.cz