Teď vaří šéf! Radujte se z přípravy jídla i z výsledku

Další lekci lehkého domácího vaření šéfa Zdeňka Pohlreicha sledujte zase v neděli od 10.10 na Primě!

Vyzkoušejte další z receptů lehké kuchyně Zdeňka Pohlreicha. Jsou nenáročné na přípravu a přitom uspokojí i náročné strávníky.

Tentokrát si pro nás šéf Pohlreich připravil menu sestávající z pošírovaného kachního vejce s chřestem a hořčičným dresingem, kuřecího kebabu s citronem nebo lososa s restovanou zeleninou a koriandrem. Jako sladkou svačinku Zdeněk přichystá ostružinový mousse s pečeným bílkem a jako lehkou večeři kukuřičnou polévku z kokosového mléka.

Hned dva recepty z neděle můžete vyzkoušet už nyní:

OSTRUŽINOVÁ PĚNA

Suroviny:

  • ostružiny
  • smetana
  • 2 plátky želatiny
  • 2 vejce
  • cukr
  • škrob
  • citrónová kůra
  • sůl

Postup:

Ostružiny vhoďte do mixéru a promixujte. Pak ještě propasírujte, abyste se zbavili všech zrníček. V misce nechte namočit 2 plátky želatiny. Rozdělte žloutky a bílky. Ke žloutkům přisypejte cukr, vložte na vodní lázeň a za stálého míchání vytvořte pěnu. Pak přilijte propasírované ostružiny a na závěr rozpuštěnou želatinu. Do bílků vsypte trochu soli a vyšlehejte sníh. Pak přisypejte cukr. Část odlijte stranou a do zbytku postupně zapracujte žloutky s ostružinami. Smetanu vyšlehejte a přilijte do směsi. Promíchejte, naplňte do sklenic a dejte do lednice ztuhnout. Do zbytku bílků přisypejte šrob a citrónovou kůru. Dejte na plech vystlaný pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 90 stupňů. Nechte sušit asi hodinu. Pěnu s ostružinami vyndejte z lednice, ozdobte čerstvými ostružinami a kousky pečeného sněhu.

KUKUŘIČNÁ POLÉVKA S KORIANDREM

Suroviny:

  • kukuřice červená paprika
  • rýžové nudle
  • kokosové mléko
  • zeleninový vývar
  • jarní cibulka
  • kari pasta
  • čerstvý koriandr olivový olej
  • sůl

Postup: V hrnci nechte rozehřát olivový olej a orestujte na něm nejdříve kari pastu, pak papriku nakrájenou na menší kousky. Zalijte zeleninovým vývarem a vsypte kukuřici. Potom přilijte kokosové mléko a nechte povařit. Do vedlejšího hrnce dejte vařit rýžové nudle, pak slijte a propláchněte studenou vodou. Polévku osolte a rozmixujte. Do talířů nandejte uvařené nudle, nakrájenou jarní cibulku, pár kousků kukuřice a zalijte polévkou. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.

Nenechte si ujít premiérový díl pořadu Teď vaří šéf! v neděli v 10.10 na Primě.

Podívejte se na televizní upoutávku:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 27. 7. 2024

Řiďte se svými instinkty a neuděláte chybu, Berani. Možná se budete muset vzdát kontroly a odložit logické myšlení. Nechte se unášet větrem. Prozkoumejte své pocity a to, jak je ovlivňují ostatní. Dnes bude téměř nemožné upevnit nějaké plány. Raději prozkoumejte možnosti a porovnejte se s ostatními. Nezaškatulkujte se do jednoho způsobu myšlení.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.