Zdeněk Pohlreich slibuje na závěr sedmé řady Teď vaří šéf! ty největší bomby

V premiérových dílech sedmé řady kuchařské show Teď vaří šéf! Zdeněk Pohlreich nejen vymyslí, ale i ukáže pěkně krok za krokem připravu jídel, s nimiž si vystačíte jeden celý den.

Podívejte se v upoutávce na jaké recepty se můžete těšit tentokrát. Dva z nich, rozepsané níže, si můžete připravit už teď v předpremiéře.

POHANKOVÉ LÍVANCE S CIBULOVOU MARMELÁDOU

• pohanková mouka
• ovesné vločky
• podmáslí
• 1 vejce
• droždí
• med
• citronová kůra
• pomerančová kůra
• máslo na smažení
• čerstvá máta na ozdobu

na marmeládu:

• 4 červené cibule
• mražené maliny
• portské víno
• med
• citronová šťáva
• kokosový olej
• na jogurt:
• bílý jogurt
• citronová šťáva
• med

Postup:

V míse smíchejte podmáslí, vločky, mouku, med, droždí, vejce, pomerančovou a citronovou kůru. Propracujte a nechte asi na 25 minut odležet v teple.

Mezitím si připravte marmeládu: v hrnci rozpusťte kokosový olej a orestujte na něm cibuli nakrájenou na větší kousky.

Ve vedlejším kastrůlku nechte rozmrazit maliny, pak propasírujte a přidejte k cibuli. Přilijte portské víno, med a citronovou šťávu. Povařte.

Na pánvi rozehřejte máslo a opečte lívance. Nandejte na talíř, namažte cibulovou marmeládou a navrch dejte lžíci jogurtu ochuceného medem a citronovou šťávu. Ozdobte snítkou máty a podávejte.

KUŘECÍ POLÉVKA S RICOTTOVÝMI KNEDLÍČKY

• kuřecí skelety
• mrkev
• řapíkatý celer
• 1/2 petržele
• 1/2 cibule
• 2 stroužky česneku
• citronová šťáva
• parmazán
• nové koření
• celý pepř
• sůl

na knedlíčky:

• ricotta
• špenát
• žloutek
• bazalka
• sůl
• pepř

Postup:

Skelety nechte opéct v troubě, pak vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené. Dejte vařit a přidejte mrkev, řapíkatý celer, petržel, cibuli a česnek. Osolte, vložte celý pepř a nové koření.

Stáhněte teplotu a vařte asi 90 minut.

Mezitím si připravte knedlíčky: plech vystelte pečicím papírem a potřete ho ricottou. Vložte na chvíli do trouby, aby vyschla. Rozmražený špenát vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody. Osolte, opepřete, přidejte žloutek a bazalku. Promíchejte. Ricottu vyndejte z trouby, smíchejte se špenátem a vytvořte knedlíčky. Vložte na plech s trochou vody a dejte do trouby nastavené na program vaření v páře. Vařte asi 10 minut. Hotové knedlíčky nandejte na talíř, pokapejte citronovou šťávou a zalijte vývarem. Navrch každého knedlíčku nastrouhejte trochu parmazánu a podávejte.

Závěrečný premiérový díl pořadu Teď vaří šéf! vysíláme v neděli v 10.10 na Primě