Vyrazte na piknik s přenosným grilem! Tipy, jak si ho užít s přáteli i s rodinu

Přenosný gril: Jak ho vybrat a sbalit

V nabídce grilů najdete jak klasické uhelné, tak i plynové na kartuše, vsadit můžete také na multifunkční přenosné ohniště. U stolu v kempu nebo na louce potřebujete především gril, který snadno přenesete a rychle zprovozníte. Vybírejte proto model, který složíte do kufru vedle deky.

Pro rodinný výlet je skvělý malý plynový gril na kartuši. Otočíte knoflíkem, do deseti minut grilujete a po skončení nemusíte řešit, kam s horkým popelem. Pokud chcete typickou vůni kouře, sáhněte po malém uhelném grilu s poklopem.

Pikniková deka a posezení

Deka je nezbytnou součástí piknikové pohody. Zatímco obyčejná deka z ložnice vlhkost z trávy ihned nasaje, model s nepromokavou spodní vrstvou zaručí, že nebudete odcházet s mokrými kalhotami. Pro čtyřčlennou rodinu vsaďte na rozměr alespoň 200 x 200 cm a materiál, který po návratu snadno otřete nebo vyperete. Když nechcete sedět na zemi, přibalte lehké skládací židličky.

Jak v horku uchovat čerstvé jídlo a vychlazené pití

V parných měsících se ledová limonáda snadno promění ve zteplalou tekutinu, která se nedá pít. Chladící box je ale důležitý nejen kvůli příjemně vychlazenému nápoji, ale jde i o zdraví. Zejména syrové maso musí zůstat v chladu až do chvíle, než ho položíte na rošt. Státní zemědělská a potravinářská inspekce upozorňuje, že zvláště v letních měsících existuje díky vyšším venkovním teplotám daleko větší riziko kažení masných výrobků a tím i riziko nepříjemných zdravotních obtíží. „Povrch masných výrobků nesmí být oslizlý, lepkavý, netypicky svraštělý nebo porostlý plísní (pokud se nejedná o ušlechtilé druhy plísní charakteristické pro daný druh), ani jinak narušený,“ upozorňuje organizace na varovné signály.

Box i nápoje vychlaďte už večer. Dospodu položte chladicí vložky a zmrzlé láhve s vodou, do středu dejte maso v pevných krabičkách. Marinované maso pečlivě uzavřete, ať šťáva neproteče na ostatní potraviny. Pokud převážíte ovoce nebo zeleninu, uzavřete je také do krabiček a dejte až na maso, aby nedošlo ke kontaminaci.

Kde lze grilovat v přírodě: Pravidla a vhodná místa v ČR

Na vlastní zahradě si zapálíte gril kdykoliv. Ve volné přírodě se ale musíte řídit danými pravidly, abyste nedostali pokutu nebo ještě hůře – nezpůsobili požár.

Nejpřísnější omezení platí u lesa. Lesní zákon (č. 289/1995 Sb., § 20) zakazuje rozdělávat oheň přímo v lese a do 50 metrů od jeho okraje, pokud nejde o oficiálně vyhrazená a označená místa nebo výjimku nepovolí vlastník dotčeného lesa. Za oheň se považuje i plynový vařič nebo gril.

Přenosné grily zákon plošně nezakazuje, jejich použití ale upravují vyhlášky obcí, provozní řády parků nebo pravidla majitele pozemku. Před cestou si místo ověřte u správce nebo na obecním úřadě. V suchém létě navíc kraje vyhlašují úplný zákaz zakládání ohňů v přírodě. Sázkou na jistotu jsou oficiální veřejná griloviště a ohniště v parcích, lesoparcích či kempech. Na některých místech si můžete gril i pronajmout.

Tip: Před odjezdem se podívejte na web krajských hasičů. Zkontrolujte aktuální výstrahy před požáry, v suchých dnech se pravidla mění ze dne na den.

Co grilovat na pikniku: Jídlo, které zvládnete venku

Skládací gril má omezenou plochu, čemuž přizpůsobte menu. Venku fungují suroviny, které propečete za pár minut, třeba kvalitní klobásy, kuřecí či zeleninové špízy, domácí karbanátky, sýr halloumi nebo ryba zabalená v alobalu.

Tipy na domácí marinády

Maso naložte večer předem. Využít můžete uzavíratelné dózy, ale pro převoz jsou praktické také uzavíratelné igelitové sáčky se zipem, které v boxu zaberou minimum místa a po použití je vyhodíte.

• Středomořská marináda na kuřecí špízy, ryby i krevety: 4 lžíce extra panenského olivového oleje, šťáva z 1 většího citrónu (asi 3 lžíce), 3 stroužky česneku (rozmačkané), 1 lžička sušeného oregana, 1/2 lžičky sladké papriky, hrst čerstvé petrželky (najemno nasekané), čerstvě mletý pepř.

• Medovo-hořčičná marináda na vepřové: 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce kvalitního medu, 1 lžíce sójové omáčky, 2 stroužky česneku (najemno), snítka čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu, čerstvě mletý pepř, špetka chilli (volitelně).

• ogurtová marináda na kuřecí: 120 g bílého jogurtu, 1× limeta, 2 g kurkumy, 2 g koření garam masala, 5 g tandoori masala, 2 g červené papriky, 1 g římského kmínu, 3 g mletého koriandru, 5 g soli. Jogurt maso zjemní a nevysuší ho.

Tip: Další rady a recepty najdete v článku Marináda (nejen) na špízy: 5 receptů pro kuře, vepřové i zeleninu.

Rychlé tipy na zeleninu a přílohy

Zeleninu nakrájejte doma do jedné krabičky. Kukuřici a brambory předem krátce povařte v osolené vodě, syrové by se na malém grilu pekly moc dlouho. Cuketu s lilkem nakrájejte na plátky, potřete olejem a osolte. Saláty, humus a pečivo připravte předem do chladicího boxu.

Bezpečné grilování s dětmi

Nebezpečí představuje nejen otevřený oheň, ale hlavně rozpálený rošt nebo poklice ve chvíli, kdy uhlíky už zhasínají. Kov drží vysokou teplotu dlouho.

• Bezpečná zóna: gril postavte stranou od místa, kde si děti hrají nebo kopají s míčem.

• Stabilní podklad: postavte gril na rovnou zem, aby se nepřevrhl. Kartuše i uhlí nechte mimo dosah dětí.

• Dozor a voda: hořící gril musí mít stále na očích jeden z dospělých. Vedle grilu mějte připravené vědro s vodou. Raději si s sebou vezměte i lékárničku a chladicí gely.

Piknikový checklist: Co nezapomenout vzít s sebou

• Gril a palivo: přenosný gril, uhlí nebo plynová kartuše, podpalovač a zapalovač.

• Pikniková deka: ideálně s nepromokavou spodní stranou.

• Chladicí box: s namraženými vložkami na maso i pití.

• Nádobí: talíře, kelímky, grilovací náčiní – kleště, štětce na potírání, multifunkční obracečky, případně steakoý nůž, vidlice, digitání termosonda na měření teploty masa, teplu odolná grilovací rukavice.

• Voda a drobnosti: litr vody na uhašení uhlíků, pytel na odpadky, ubrousky, repelent a lékárnička.

Vybavení na piknik i grilování pořídíte pohromadě na Avenberg.cz.