Životní styl

26. října 2020 05:45

Petra Kloidová

Jen ostrý nůž je bezpečný

 Nože si můžete nechat nabrousit v profesionálním brusičství – to doporučujeme u velmi tupých, poškozených anebo speciálních nožů se zubatým ostřím. Pokud však máte kvalitní nože a dobře se o ně staráte, vystačíte si většinou s domácím ostřením. Je zapotřebí použít vhodné nástroje a osvojit si jednoduchou techniku.

V zásadě máte na výběr 2 základní způsoby: broušení ocílkou anebo broušení pomocí specializovaného ostřiče.

https://www.fiskars.cz/vyrobky/kuchyn/noze-a-prislusenstvi-pro-krajeni/ocilka-functional-form-1014226 https://www.fiskars.cz/vyrobky/kuchyn/noze-a-prislusenstvi-pro-krajeni/ostric-na-noze-roll-sharp-functional-form-bily-1014214

Broušení ocílkou

Uchopte ocílku tak, aby vám zábrana u rukojeti chránila ruku. Do druhé ruky uchopte nůž a jeho kořen nasaďte na špičku ocílky. Poté při mírném tlaku veďte ostří až ke špičce a opakujte na druhé straně. Pravidelně střídejte strany nože. Doporučujeme úhel (mezi nožem a ocílkou) broušení 15°.

Broušení ostřičem Pokud využijete ostřič, položte ho celou plochou na prkénko a pevně přidržujte po celou dobu ostření. Tím zamezíte nežádoucímu pohybu na podložce. Takto zafixovaným ostřičem jednoduše protáhněte nůž 15–20x oběma směry.

U obou způsobů pracujte s celou délkou ostří nože.

https://www.youtube.com/watch?v=CEs44QWBxDE&feature=emb_logo

Tip: pro zachování ostrosti nožů používejte k jejich uskladnění blok na nože.

https://www.fiskars.cz/vyrobky/kuchyn/noze-a-prislusenstvi-pro-krajeni

Sdílejte článek
Štítky broušení ocílka

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 27. 7. 2024

Řiďte se svými instinkty a neuděláte chybu, Berani. Možná se budete muset vzdát kontroly a odložit logické myšlení. Nechte se unášet větrem. Prozkoumejte své pocity a to, jak je ovlivňují ostatní. Dnes bude téměř nemožné upevnit nějaké plány. Raději prozkoumejte možnosti a porovnejte se s ostatními. Nezaškatulkujte se do jednoho způsobu myšlení.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.