Seriály a filmy

25. listopadu 2009 18:06

Petr Ullmann

Rozhovor s vedoucí jídelny Ivanou Liškovou

Kuchařky se šéfovy návštěvy trochu obávaly. Nevěděly, jak se k nim bude chovat, co všechno jim vytkne. Ve škole nevládla úplná selanka. Ředitelka jednou dokonce prohlásila, že si najme cateringovou firmu, což se kolektivu v kuchyni dotklo.

Už vám Zdeněk Pohlreich něco vytkl?

Ne, zatím bylo vše hodnoceno spíš pozitivně.

Za co vás pochválil?

Že nepoužíváme žádná dochucovadla, vaříme osvědčenými postupy, které by se měly používat. Líbilo se mu, jak je naše kuchyně vybavená a čistá. To jsme od něj slyšely, ale jestli se to potom objeví i v pořadu, to teda nevíme.

Máte z toho radost?

Samozřejmě. Nestojíme ale o žádný zkreslený pohled. Nechceme, abychom byly nakonec převálcovány soukromými firmami. Když se rodiče dozvědí i z obrazovky, že zdejší jídlo je kvalitní a dobré, tak to bude jenom fajn.

Pro kolik dětí vaříte?

Až pro 450. Je tady ještě školka a připravujeme i svačiny a snídaně.

Kolik vás na to je?

Sedm, nyní osm s jednou pracovnicí ve zkušební lhůtě. Vaříme od rána od půl osmé, u snídaní je výběr ze šesti druhů pečiva, tři druhy sladké, tři slané. Prodáváme dotované mléko, máme i jogurty. A připravujeme ještě svačiny.

To se asi máte co otáčet…

Právě proto jsme najaly ještě další paní, abychom všechno zvládly. Uvažujeme o dalším rozšíření nabídky, ale nechceme nic uspěchat, kdyby to třeba nevyšlo.

Paní ředitelka chce, aby vás pan Pohlreich naučil nějaké saláty…

Ano, už se těším, jak se vejde do našich 25 korun za oběd.

Jaké je zdejší nejoblíbenější jídlo?

V anketě zvítězily buchtičky, lívanečky, na vrcholu obliby se drží i krupičná kaše, svíčková, rajská dětem taky chutná.

Jaká další vegetariánská jídla vaříte?

Výjimečně smažený sýr, protože na smažení nejsme úplně zařízení. Děláme spíš plněné zeleniny, kuskusy a podobně.

Jak se staráte o pitný režim dětí?

Podáváme různé šťávy a děti také milují ochucené mléko. Menší zájem je o polévky, z domova na ně nejsou děti moc naučené. Snažíme se jim nalít do talíře třeba jen malou sběračku, kdyby je to náhodou zaujalo. Nechceme, aby byly o polévku ochuzeny. Je to přece jen tekutina. My je vlastně musíme vést i k novým, zdravým věcem. Existují rodiny, kde se vaří stále dokola totéž. Zdá se mi, že malé děti už mají jiné, lepší stravovací návyky, jsou přístupnější novým věcem. Prostě moderní generace.

Jak se šéf vyjadřuje? Nenadává? Není sprostý?

Ne, není. Mluví slušně a ani mi nepřipadá, že by mu to dělalo potíže.

Už ochutnával? Jak se u toho tvářil?

Dobře, neprotestoval. Nestěžoval si.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 3. 10. 2024

Dnes by k vám domů mohla přijít řada zajímavých návštěvníků. Alespoň jeden by mohl být z cizí země a někteří by mohli být z oblasti vzdělávání. Můžete očekávat zajímavé rozhovory a možná se dozvíte zajímavá fakta na téma, které je pro vás nové. Mohlo by vás to bavit natolik, že se zítra poohlédnete po knihách na toto téma.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.