Recepty z grilu od Pohlreicha a Fabešové. Jak na tortillu z vepřové panenky a  bublaninu

„I s malým grilem se dá dělat velikánské divadlo,“ prohlásí šéf a vrhne se na přípravu tortilly z panenky se zeleninou a zakysanou smetanou, kterou nakonec zapeče s čedarem, který by na ni Mexičan rozhodně nedal. Iveta Fabešová se v pořadu Rozpal to, šéfe! tentokrát postarala o vynikající třešňovou bublaninu.

Tortilla s vepřovou panenkou

Suroviny:

  • vepřová panenka
  • sůl
  • pepř
  • olej

  • žlutá paprika
  • červená paprika
  • červená cibule
  • bílá cibule
  • jarní cibulka
  • sušený medvědí česnek
  • chilli paprička
  • čerstvý koriandr
  • zakysaná smetana
  • sýr cheddar

Postup:

Maso řádně osolte a opepřete. Dejte ho na rozpálený gril, a než se ze všech stran opeče, připravte si teplou zeleninu. Na oleji začněte restovat obě cibule nakrájené na proužky. Přidejte větší kousky paprik a jarní cibulku. Ochuťte solí, pepřem a sušeným medvědím česnekem. Nasekejte k zelenině jednu chilli papričku a pak do ní vmíchejte zakysanou smetanu a čerstvý koriandr.

Panenku můžete v průběhu opékání ještě rozříznout, otevřít a dát znovu na gril, aby byla rychleji hotová. Před dopečením ji pokapejte olivovým olejem. Pak nakrájejte maso na kousky a přidejte ho k zelenině. Tortillu dejte změknout na gril, naplňte ji připravenou teplou směsí a pečlivě zabalte. Navrch položte plátky čedaru a dejte tortillu ještě na chvíli na gril. Jakmile sýr povolí, můžete podávat.

Recept na třešňové clafoutis (bublanina)

Suroviny:

Těsto

  • 100 g vajec
  • 100 g cukru krupice
  • špetka soli
  • 100 g mandlové mouky
  • 30 g hladké mouky
  • 300 g crème fraîche
  • 500 g celých třešní bez pecek
  • moučkový cukr na posypání
  • máslo na vymazání formy
  • třtinový cukr na vysypání formy

Postup:

Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypte třtinovým cukrem. Mandlovou mouku smíchejte s cukrem a přidejte dvě vejce. Přidejte hladkou mouku a crème fraîche. Řádně promíchejte a těsto vlijte do vysypané formy. Poklaďte třešněmi a vložte do trouby nebo grilu předehřátého na 170 °C. Pečte zhruba 25 minut. Po upečení pocukrujte. Jíst můžete přímo lžičkou z formy.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 20. 4. 2024

Ačkoli se můžete pyšnit svou trpělivostí, Berani, tato vlastnost by vám dnes mohla být na obtíž. Je možné, že už jste se ohnuli, jak jen to šlo, a dosáhli jste bodu zlomu. Poslední kapka se chystá přiložit velbloudovi na hrb. Dejte průchod explozi emocí, kterou si události žádají. Nemá smysl se dnes snažit zachovat svaté chování.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.