Recepty z grilu od Pohlreicha a Fabešové. Jak na tortillu z vepřové panenky a  bublaninu

„I s malým grilem se dá dělat velikánské divadlo,“ prohlásí šéf a vrhne se na přípravu tortilly z panenky se zeleninou a zakysanou smetanou, kterou nakonec zapeče s čedarem, který by na ni Mexičan rozhodně nedal. Iveta Fabešová se v pořadu Rozpal to, šéfe! tentokrát postarala o vynikající třešňovou bublaninu.

Tortilla s vepřovou panenkou

Suroviny:

  • vepřová panenka
  • sůl
  • pepř
  • olej

  • žlutá paprika
  • červená paprika
  • červená cibule
  • bílá cibule
  • jarní cibulka
  • sušený medvědí česnek
  • chilli paprička
  • čerstvý koriandr
  • zakysaná smetana
  • sýr cheddar

Postup:

Maso řádně osolte a opepřete. Dejte ho na rozpálený gril, a než se ze všech stran opeče, připravte si teplou zeleninu. Na oleji začněte restovat obě cibule nakrájené na proužky. Přidejte větší kousky paprik a jarní cibulku. Ochuťte solí, pepřem a sušeným medvědím česnekem. Nasekejte k zelenině jednu chilli papričku a pak do ní vmíchejte zakysanou smetanu a čerstvý koriandr.

Panenku můžete v průběhu opékání ještě rozříznout, otevřít a dát znovu na gril, aby byla rychleji hotová. Před dopečením ji pokapejte olivovým olejem. Pak nakrájejte maso na kousky a přidejte ho k zelenině. Tortillu dejte změknout na gril, naplňte ji připravenou teplou směsí a pečlivě zabalte. Navrch položte plátky čedaru a dejte tortillu ještě na chvíli na gril. Jakmile sýr povolí, můžete podávat.

Recept na třešňové clafoutis (bublanina)

Suroviny:

Těsto

  • 100 g vajec
  • 100 g cukru krupice
  • špetka soli
  • 100 g mandlové mouky
  • 30 g hladké mouky
  • 300 g crème fraîche
  • 500 g celých třešní bez pecek
  • moučkový cukr na posypání
  • máslo na vymazání formy
  • třtinový cukr na vysypání formy

Postup:

Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypte třtinovým cukrem. Mandlovou mouku smíchejte s cukrem a přidejte dvě vejce. Přidejte hladkou mouku a crème fraîche. Řádně promíchejte a těsto vlijte do vysypané formy. Poklaďte třešněmi a vložte do trouby nebo grilu předehřátého na 170 °C. Pečte zhruba 25 minut. Po upečení pocukrujte. Jíst můžete přímo lžičkou z formy.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 24. 2. 2024

Prosperita je za rohem, Berani, pokud už tu není. Veškeré vaše úsilí se brzy vyplatí, a to ve velkém. Může se stát, že v práci bude přijat velký návrh, nebo možná rukopis, který jste napsali, vám zajistí nakladatele. Váš vrozený talent a štěstí se spojí a přinesou vám úžasné věci. Užijte si tuto vítanou změnu událostí!

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.