Mandlový krém v listovém těstě. S Ivetou Fabešovou recept zvládnete i na grilu!

Každý díl pořadu Rozpal to, šéfe! završí šéf Zdeněk Pohlreich spolu s cukrářkou Ivetou Fabešovou receptem na něco sladkého. I na grilu se totiž dají jednoduše připravit lahodné dezerty. Vyzkoušejte jejich mandlový krém v listovém těstě.

Suroviny:

  • 50 g másla (pokojové teploty)
  • 50 g cukru krupice
  • 50 g mandlové mouky
  • 50 g vajec (pokojové teploty) + na potření
  • 30 g žloutkového krému (pudinku)
  • 15 g smetany ke šlehání (min. 33 %)
  • 5 g karibského rumu
  • 500 g listového těsta

Cukrový sirup

  • 50 g cukru
  • 50 g vody
  • 5 g rum

Videorecept na mandlový krém v listovém těstě:

Nejprve si připravte mandlový krém. Máslo, cukr a mandlovou mouku vyšlehejte míse, na závěr přidejte vejce. Ve žloutkovém krému rozmíchejte smetanu a rum. Z listového těsta vykrojte pomocí formy dva kruhy. Na jeden kruh navrstvěte všechen mandlový krém a na něj pak vrstvu žloutkového krému. Potřete žloutkový krém vyšlehaným vejcem a vše přiklopte druhým kruhem z listového těsta. Okraje těst spojte pomocí prstů a otočte koláč hladkou plochou navrch. Tu opět potřete vejcem a ozdobně ji nařežte. Pekáč vyložte pečicím papírem, položte na něj listové těsto s krémy a pečte 30 minut na 170 °C. Těsně před koncem potřete koláč cukrovým rozvarem, který si připravíte z cukru, vody a rumu. Nechte na grilu nebo v troubě ještě zlehka zapéct a můžete ochutnávat.

Rozpal to, šéfe! sledujte v úterý ve 22:50 na Primě nebo on-line v archivu iPrima.cz


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 28. 5. 2024

Berani, možná budete vyzváni, abyste uspořádali setkání u sebe doma. Zpočátku byste mohli propadnout panice, protože si myslíte, že váš dům není dostatečně čistý. Nebojte se. Pravděpodobně je bezvadný. Jste jediní, kdo si všimne nějakého prachu, takže se tím netrapte.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.