Sladké recepty

11. května 2021 04:00

Zuzana Schneidewind

Mandlový krém v listovém těstě. S Ivetou Fabešovou recept zvládnete i na grilu!

Každý díl pořadu Rozpal to, šéfe! završí šéf Zdeněk Pohlreich spolu s cukrářkou Ivetou Fabešovou receptem na něco sladkého. I na grilu se totiž dají jednoduše připravit lahodné dezerty. Vyzkoušejte jejich mandlový krém v listovém těstě.

Suroviny:

  • 50 g másla (pokojové teploty)
  • 50 g cukru krupice
  • 50 g mandlové mouky
  • 50 g vajec (pokojové teploty) + na potření
  • 30 g žloutkového krému (pudinku)
  • 15 g smetany ke šlehání (min. 33 %)
  • 5 g karibského rumu
  • 500 g listového těsta

Cukrový sirup

  • 50 g cukru
  • 50 g vody
  • 5 g rum

Videorecept na mandlový krém v listovém těstě:

Nejprve si připravte mandlový krém. Máslo, cukr a mandlovou mouku vyšlehejte míse, na závěr přidejte vejce. Ve žloutkovém krému rozmíchejte smetanu a rum. Z listového těsta vykrojte pomocí formy dva kruhy. Na jeden kruh navrstvěte všechen mandlový krém a na něj pak vrstvu žloutkového krému. Potřete žloutkový krém vyšlehaným vejcem a vše přiklopte druhým kruhem z listového těsta. Okraje těst spojte pomocí prstů a otočte koláč hladkou plochou navrch. Tu opět potřete vejcem a ozdobně ji nařežte. Pekáč vyložte pečicím papírem, položte na něj listové těsto s krémy a pečte 30 minut na 170 °C. Těsně před koncem potřete koláč cukrovým rozvarem, který si připravíte z cukru, vody a rumu. Nechte na grilu nebo v troubě ještě zlehka zapéct a můžete ochutnávat.

Rozpal to, šéfe! sledujte v úterý ve 22:50 na Primě nebo on-line v archivu iPrima.cz


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 1. 11. 2025

Vaše mysl se může obrátit k intelektuálním aktivitám, které jste doposud nestihli prozkoumat. Dnes je vaše mysl tak rychlá a vaše zvědavost tak vysoká, že neodoláte, i když vám v tom budou bránit jiné věci. Knihy, filmy, webové stránky nebo jakékoli informace o vašem tématu vám poskytnou podnět k přemýšlení. Také rozhovory s přáteli se ukáží jako zajímavé.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.