Kuřecí steak s hříbkovo-smetanovou omáčkou

Kuřecí steak s hříbkovo-smetanovou omáčkou

Šťavnaté maso a k němu hustá omáčka z hub, nejlépe vlastnoručně nasbíraných, to je delikatesa, které se máloco vyrovná.

A navíc je to velmi jednoduché jídlo, když máte dobrý recept!

Co budete potřebovat (na 2 porce):

Na steak:

  • 2 kuřecí prsíčka – nejlépe i s kůží
  • několik snítek rozmarýnu a tymiánu
  • olej na restování
  • sůl a mletý pepř

Na omáčku:

  • 1 menší cibulku
  • hrst sušených hříbků namočených ve studené vodě
  • 150 ml masového vývaru
  • 100 ml smetany (30%)
  • 50 g másla
  • sůl a mletý pepř

Postup:

1. Kuřecí prsíčka i s kůží osolíme, opepříme a opečeme z každé strany dozlatova. Vložíme je do pekáčku a posypeme nakrájenými bylinkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 12 – 15 minut (podle velikosti).

2. Na pánvi, kde se restovalo kuřecí maso, necháme zezlátnout najemno nakrájenou cibuli. Přidáme namočené hříbky i s vodou, ve které se namáčely, a vývar. Uvedeme do varu a pozvolna vaříme cca 10 minut. Přidáme smetanu, uvedeme do varu a ponorným mixérem důkladně rozmixujeme.

3. Omáčku dochutíme solí, pepřem, a pokud je příliš řídká, necháme ještě chvilku probublávat na mírném ohni. Nakonec vmícháme studené máslo.

4. Hotové maso vyjmeme z trouby, zakryjeme alobalem, necháme 5 – 10 minut odpočinout a podáváme s teplou omáčkou.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 26. 5. 2024

Berani, při prohlížení fotoalb, přestavování nábytku a vzpomínání na minulé časy můžete pocítit nostalgii. V mysli se vám vybaví emocionální události, se kterými jste se v době, kdy se staly, možná ještě plně nevyrovnali. Staré pocity, o kterých jste si mysleli, že jsou pryč, by se mohly vynořit a vehnat vám slzy do očí. Upřímně se těmto pocitům postavte čelem nyní, místo abyste je zase na další desetiletí někam nacpali.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.