Prima maminka

12. září 2017 07:30

Anna Kopečková

Květák úplně jinak: Zkuste květákové steaky s kaparovou salsou

Tak tohle je největší květáková inovace za poslední století. Ano, všichni máme rádi smažený květák a ne, tyhle steaky se nepřipravují stejně, ale mají stejně lahůdkově útěšný potenciál.

Květák je skvělá a univerzální zelenina. To asi víte. Ale možná nevíte, jak neuvěřitelně velké množství možností přípravy nabízí. Steaky z květáku možná už znáte. A jestli ne, právě teď je ten nejlepší čas je konečně ochutnat.

Vyzkoušejte verzi, která se začala poprvé objevovat na australských foodblozích a plně odráží tamní odvázaný a bezproblémový přístup k jídlu.

Květákové steaky s kaparovou salsou

Co budete potřebovat na 6 porcí:

  • 1 velký květák (asi 1,5kg)
  • 3 lžíce olivového oleje

Na salsu:

  • 60 g vypeckovaných zelených oliv, nasekaných
  • 1 lžíci malých kaparů (plody), nasekaných
  • 1/2 lžičky sušených drcených chilli papriček (chilli vločky)
  • 1 lžíci nasekané zelené petržele + další na dokončení
  • 60 ml extra panenského olivového oleje
  • sůl a čerstvě nadrcený černý pepř

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Velký plech vymažte 1 lžící oleje. Květák postavte nastojato košťálem dolů, podržte ho a rozkrájejte velkým ostrým nožem na 5 až 6 silných plátků (tak 2,5 cm).

2. Plátky rozložte na plech a pečte asi 30 minut. Pak zvyšte teplotu trouby na 200 °C nebo zapněte gril v troubě, máte-li ho, a pečte dalších 15 až 20 minut, až se květák začne při okrajích připékat a pěkně zhnědne. Vyndejte ho a dejte stranou.

2. Přísady na salsu spolu dobře promíchejte (nebo protřepejte v uzavřené sklenici). Salsou přelijte steaky, osolte je, opepřete a posypte petrželkou.

Máte rádi podzim? I kdyby ne, dobré jídlo vám vynahradí i ty největší podzimní plískanice. A navíc, podzim je opravdu plný nejen barev, ale i chutí. Spoustu inspirace, jak nápaditě připravit vše, co toto období nabízí, najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které vychází už 13. září. Nenechte si ho ujít!

Podobné články

Mohlo by vám taky chutnat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 24. 5. 2024

Berani, dnes očekávejte ve svém domě hodně aktivit. Mohla by se tam sejít skupina, možná velká, kterou hostíte vy nebo někdo z rodiny, a vyvolat podnětné rozhovory. Mohli byste se nechat strhnout energií, díky níž se dostanete do kontaktu s novým vědomím svých pocitů. Dnes večer očekávejte živé sny o cestování, cizích místech nebo létání.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.