Prima maminka

12. září 2017 07:30

Anna Kopečková

Květák úplně jinak: Zkuste květákové steaky s kaparovou salsou

Tak tohle je největší květáková inovace za poslední století. Ano, všichni máme rádi smažený květák a ne, tyhle steaky se nepřipravují stejně, ale mají stejně lahůdkově útěšný potenciál.

Květák je skvělá a univerzální zelenina. To asi víte. Ale možná nevíte, jak neuvěřitelně velké množství možností přípravy nabízí. Steaky z květáku možná už znáte. A jestli ne, právě teď je ten nejlepší čas je konečně ochutnat.

Vyzkoušejte verzi, která se začala poprvé objevovat na australských foodblozích a plně odráží tamní odvázaný a bezproblémový přístup k jídlu.

Květákové steaky s kaparovou salsou

Co budete potřebovat na 6 porcí:

  • 1 velký květák (asi 1,5kg)
  • 3 lžíce olivového oleje

Na salsu:

  • 60 g vypeckovaných zelených oliv, nasekaných
  • 1 lžíci malých kaparů (plody), nasekaných
  • 1/2 lžičky sušených drcených chilli papriček (chilli vločky)
  • 1 lžíci nasekané zelené petržele + další na dokončení
  • 60 ml extra panenského olivového oleje
  • sůl a čerstvě nadrcený černý pepř

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Velký plech vymažte 1 lžící oleje. Květák postavte nastojato košťálem dolů, podržte ho a rozkrájejte velkým ostrým nožem na 5 až 6 silných plátků (tak 2,5 cm).

2. Plátky rozložte na plech a pečte asi 30 minut. Pak zvyšte teplotu trouby na 200 °C nebo zapněte gril v troubě, máte-li ho, a pečte dalších 15 až 20 minut, až se květák začne při okrajích připékat a pěkně zhnědne. Vyndejte ho a dejte stranou.

2. Přísady na salsu spolu dobře promíchejte (nebo protřepejte v uzavřené sklenici). Salsou přelijte steaky, osolte je, opepřete a posypte petrželkou.

Máte rádi podzim? I kdyby ne, dobré jídlo vám vynahradí i ty největší podzimní plískanice. A navíc, podzim je opravdu plný nejen barev, ale i chutí. Spoustu inspirace, jak nápaditě připravit vše, co toto období nabízí, najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které vychází už 13. září. Nenechte si ho ujít!

Podobné články

Mohlo by vám taky chutnat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 9. 12. 2024

Inspirace vás dnes může zasáhnout jako blesk z čistého nebe. Vaše představivost, inovace a vynalézavost jsou na vysoké úrovni. Cokoli vymyslíte nebo objevíte, by mělo přitáhnout velkou pozitivní pozornost. Vaše nervy by mohly být poněkud napjaté, a tak se snažte zachovat klid a nenechte se příliš vyvést z míry, pokud tu a tam narazíte na nějaké překážky.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.