Máslovo-karamelové lodičky

Křehké těsto ve spojení s jemným karamelovým krémem krásně zvláční a pokud vydržíte alespoň do druhého dne, aby se lodičky dokonale rozležely, úplně se vám rozplynou na jazyku.

Co budete potřebovat:

Na těsto:

• 40 g moučkového cukru
• 80 g másla
• 1 velký žloutek
• 120 g hladké mouky
• špetku strouhané citronové kůry
• špetku soli

Na krémovou karamelovou náplň:

• 100 g krupicového cukru
• 50 g másla
• 230 g smetany ke šlehání (30% tuku)
• 100 g mléčné čokolády

Na ozdobení:

• šlehačku
• čerstvé drobné ovoce

Postup:

1. Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme kompaktní těsto. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme 30 minut vychladit.

2. Připraveným těstem vyložíme formičky ve tvaru lodiček (můžeme použít i jiné tvary) a upečeme je v trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova (trvá to jen několik minut). Upečené lodičky vyklopíme z formiček a necháme vychladnout.

3. Cukr nasypeme do kastrůlku a zahřejeme, až se rozpustí a vznikne zlatavý karamel. Přidáme máslo a smetanu a necháme pomalu provářet, až se karamel rozpustí a vytvoří se karamelová smetana.

4. Čokoládu rozlámeme na kousky a dáme do vhodné mísy. Zalijeme ji horkou karamelovou smetanou, vymícháme dohladka a rozmixujeme ponorným mixérem. Krém necháme vychladnout při pokojové teplotě a pak ho nalijeme do připravených korpusů (lodiček), které necháme dobře vychladit ( třeba 2-3 dny v lednici). Podáváme je s ušlehanou smetanou a čerstvým ovocem.