Recept nejen na víkend: Krémová kuřecí polévka

Pokud toužíte po něčem dobrém, co vás pohladí na těle i na duši, uvařte si poctivou krémovou polévku z kuřecího masa. Tahle je navíc vylepšená bílým vínem. Tomu prostě nemůžete odolat. Ozdobte si jednotlivé porce jedlými květy a zima a pošmourné počasí budou rázem pryč.

Není pochyb o tom, že poctivý kuřecí vývar je lék. A nejen na chřipku nebo kocovinu. Zkuste pro tentokrát vyměnit oblíbenou českou klasiku za něco trochu jiného.

Vývar jako základ samozřejmě zůstává, ovšem vylepšený o několik dalších chutných a voňavých ingrediencí.

Výsledkem je hustá krémová polévka, která vám v zimním období vrátí energii i dobrou náladu.

Krémová polévka s kuřecím masem

Co budete potřebovat:

  • 1 kg kuřecích stehen
  • 350 ml suchého bílého vína
  • 2 cibule
  • 4 řapíkaté celery
  • 2 petržele
  • 1 pórek (bílou část)
  • snítku tymiánu
  • 4 bobkové listy
  • 4 kuličky nového koření
  • 45 g hladké mouky
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • sůl a mletý pepř
  • olej na opečení

Postup:

1. Kuřecí stehna omyjte, osušte, osolte a opepřete. V hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm orestujte ze všech stran dozlatova.

2. Zlatavé maso podlijte bílým vínem a nechte ho prudce svařit, aby se vypařil alkohol. Přidejte asi 1,5 litru vody a vložte očištěnou a na kousky nakrájenou zeleninu (cibuli, řapíkatý celer, petržel a pórek).

3. Do hrnce přidejte tymián, bobkové listy, nové koření, polévku osolte, přiveďte k varu a vařte asi 50 minut.

4. Když je kuře měkké, polévku odstavte a nechte lehce vychladnout. Vyjměte maso, bylinky a koření. Maso oberte, asi 150 – 200 g vraťte do polévky a rozmixujte ji tyčovým mixerem.

5. Mouku důkladně rozmíchejte ve smetaně, zamíchejte do polévky, přiveďte opět k varu a povařte do zhoustnutí. Pokud se z mouky utvoří hrudky, můžete polévku ještě rozmixovat.

6. Zbylé maso natrhejte na menší kusy a vraťte do hotové polévky. Před podáváním můžete do polévky přidat ještě čerstvé lístky tymiánu.

TIP: Polévka nemá příliš výraznou barvu. Zkuste ji na talíři ozdobit barevnými jedlými květy. Výborné jsou například macešky, které právě teď seženete v květinářstvích nebo i hobbymarketech.

Mohlo by vás taky zajímat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 25. 4. 2024

Berani, vyhlídky na dnešní den jsou vynikající. Současné uspořádání planet a poněkud tísnivá atmosféra posledních dnů vás inspirují ke změně prostředí a návštěvě nových míst. Proč si nenaplánovat malý výlet? Všechna znamení naznačují, že právě teď je pro takové dobrodružství ta nejlepší doba. Pokud budete otálet, budete se cítit opět zaseknutí ve staré rutině.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.