Prima maminka

14. září 2016 04:50

Anna Kopečková

Slast pro čokoholiky: Koláč s kokosovou krustou

Je křehoučký, chutná po exotice a navíc je bezlepkový!

Křehký korpus a vláčná náplň, to jsou typické znaky lehounkých francouzských koláčů.

Tenhle koláč je ale jiný. Křehké těsto totiž nahradila ještě křehčí kokosová slupka, která koláči dodává exoticky pohádkový rozměr a díky níž si koláč mohou dopřát i ti, kterým vadí lepek.

Co budete potřebovat (na 8–10 porcí):

Na krustu:

  • 90 g strouhaného kokosu
  • 1 bílek, lehce ušlehaný
  • 55 g krupicového cukru
  • + máslo na vymazání formy

Na náplň:

  • 300 ml smetany ke šlehání (40%)
  • 300 g kvalitní tmavé čokolády nasekané nadrobno
  • 4 žloutky
  • 2 lžičky kávového likéru (Kahlúa)

1. Troubu předehřejte na 140 °C. Připravte si nepřilnavou rozevírací kulatou formu o průměru 20 cm. Dno připněte do formy obráceně, spodní stranou dovnitř, a formu vymažte máslem.

2. V míse promíchejte kokos, bílek a cukr. Směsí rovnoměrně vyložte formu na dně a do výše 4 cm po stěnách a dobře ji přitlačte. Formu dejte do trouby vyhřáté na 140 °C a pečte asi 40 minut, až krusta zezlátne. Krustu nechte vychladnout.

2. Smetanu zahřejte téměř k bodu varu. Vsypte nasekanou čokoládu, odstavte z ohně a promíchávejte, až vznikne hladká směs. Nechte ji trochu vychladnout.

3. Do čokolády zašlehejte žloutky a likér, pak náplň přeceďte přes jemné síto a vlijte ji do vychladlého korpusu.

4. Koláč nechte nejméně 6 hodin vychladit a podávejte ho nakrájený na řezy.

V NOVÉM čísle časopise Fresh najdete i další originální recepty plné čokolády…

A nejen z čokolády! Nové, podzimní číslo časopisu Prima FRESH najdete na stáncích už dnes, ve středu 14. září 2016. Tady je malá ochutnávka:

Podobné články

Foto: L.A. CREATIVE FOOD

Mohlo by vás taky zajímat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 24. 5. 2024

Berani, dnes očekávejte ve svém domě hodně aktivit. Mohla by se tam sejít skupina, možná velká, kterou hostíte vy nebo někdo z rodiny, a vyvolat podnětné rozhovory. Mohli byste se nechat strhnout energií, díky níž se dostanete do kontaktu s novým vědomím svých pocitů. Dnes večer očekávejte živé sny o cestování, cizích místech nebo létání.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.