Sladké recepty

1. září 2016 14:00

Anna Kopečková

Sváteční pekanový máslový koláč

Sváteční pekanový máslový koláč

Křehké koláčové těsto se dá naplnit vším možným. Tahle verze je hodně voňavá, příjemně krémová a díky javorovému sirupu a pekanovým ořechům má neobvyklou chuť.

Co budete potřebovat :

Na křehké těsto na formu o průměru cca 25cm:

  • 70 g moučkového cukru
  • 140 g másla
  • 2 velké žloutky
  • 230 g hladké mouky
  • špetku strouhané citronové kůry
  • špetku soli

Na náplň:

  • 160 g celých pekanových ořechů
  • 120 g javorového sirupu
  • 150 ml smetany (30% tuku)
  • 2 celá vejce
  • 4 žloutky
  • med nebo cukr na doslazení
  • dvě kávové lžičky směsi mletého koření (skořice, badyán, anýz, fenykl, sušený zázvor, hřebíček, muškátový oříšek)

Postup:

1. Ze surovin na těsto vypracujeme kompaktní těsto a necháme ho 30 minut vychladit. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu na plát a vyložíme jím koláčovou formu.

2. Sirup, smetanu, vejce, žloutky a koření lehce metlou našleháme, aby se tekutina spojila. Dochutíme medem nebo cukrem.

š. Do těstem vyložené formy nasypeme celé pekanové ořechy a zalijeme je připravenou zálivkou. Koláč opatrně vložíme do trouby vyhřáté na 165 °C a pečeme asi 40 minut dozlatova.

Ideální je kombinace „horkovzduchu“ se spodním pečením. V tomto případě dáme plech do spodní části trouby, tím se bude koláč propékat odspoda.

4. Po upečení koláč vytáhneme, necháme vychladit a podáváme se zmrzlinou.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 25. 4. 2025

Berani, vyhlídky na dnešní den jsou vynikající. Současné uspořádání planet a poněkud tísnivá atmosféra posledních dnů vás inspirují ke změně prostředí a návštěvě nových míst. Proč si nenaplánovat malý výlet? Všechna znamení naznačují, že právě teď je pro takové dobrodružství ta nejlepší doba. Pokud budete otálet, budete se cítit zaseknutí ve staré rutině.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.