Podle rozepsaných receptů Zdeňka Pohlreicha zvládnete tyto láhůdky také!
Vyzkoušejte si doma připravit cibulový tarte tatin nebo cuketové lasagne s krevetami, další recepty na lehkou kuchyni podle Zdeňka Pohlreicha. Nebo si rovnou přehrajte celý nedělní díl online na iPrima.cz. Vařte jako šéf!
Teď vaří šéf! Zdeněk Pohlreich lehce. A vy můžete každou neděli po desáté dopoledne vařit s ním.
ŠALOTKOVÝ TARTE TATIN
Šalotkový Tarte Tatin Zdroj: archiv FTV Prima / Teď vaří šéf!
- listové těsto 5 šalotek
- máslo
- vejce
- hnědý cukr
- portské víno
- tymián
- sůl
- pepř
na salát:
- cherry rajčata
- petrželka
- bazalka
- máta
- oregano
na dresing:
- řapíkatá část fenyklu
- citrónová šťáva
- rostlinný olej
- sůl
- pepř
Postup: V hrnci nechte rozehřát máslo a orestujte celé šalotky. Osolte a opepřte. Přidejte trochu tymiánu, hnědý cukr a zalijte kapkou portského vína. Šalotky vyndejte, pokrájejte na kolečka a nandejte do misek vymazaných máslem. Tekutinu z šalotek nechte ještě chvíli povařit. Do listového těsta vykrojte kola pomocí misky a těstem přikryjte nakrájené šalotky. Okraje nastrkejte dovnitř. Navrch potřete žloutkem. Vložte na plech a dejte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte asi 12 minut. Mezitím si připravte malý salát: v misce promíchejte nasekané bylinky a cherry rajčata. Teď si připravte dresing: smíchejte svařenou tekutinu z šalotek, citrónovou šťávu, rostlinný olej, fenykl, sůl a pepř. Salát zalijte dresingem a promíchejte. Tarte tatin vyklopte na talíř, ozdobte salátem a zbytkem dresingu.
CUKETOVÉ LASAGNE S KREVETAMI
Cuketové lasagne Zdroj: archiv FTV Prima / Teď vaří šéf!
- cuketa
- krevety
- sýr Grana Padano
- smetana
- olivový olej
- kerbllík
- sušené chilli
- pepř
- sůl
na salát:
- rajče
- šalotka
- bazalka
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup: Cuketu nakrájejte na kolečka, osolte a opepřte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cuketu z obou stran. Pak přendejte na papírovou utěrku, aby nasála tuk. Připravte si náplň: vychlazené krevety očistěte, pokrájejte a vložte do mixéru. Osolte, opepřte, přidejte trochu chilli a smetany. Promixujte. Přendejte do misky, přidejte nasekaný kerblík a promíchejte. Do zapékací misky kápněte olivový olej, nandejte cukety, pak krevetovou fáš a navrch další vrstvu cuket. Vložte na plech a dejte do trouby. Pečte 10 - 12 minut. Na závěrečné 2 minuty posypejte nastrouhaným sýrem. Mezitím si připravte salát: na talířek dejte nakrájená rajčata, šalotku a lístky bazalky. Zakápněte olejem, osolte a opepřte. Podávejte spolu s cuketovými lasagnemi.
Nenechte si ujít další premiérový díl pořadu Teď vaří šéf! zase v neděli v 10.15 na Primě.