Zdraví a nemoci

18. června 2017 10:00

Anna Kopečková

6 slupek z ovoce a zeleniny, které je lepší sníst než vyhodit

6 slupek z ovoce a zeleniny, které je lepší sníst než vyhodit

Ovocné nebo zeleninové slupky většinou vyhazujeme a sníme jen šťavnatou dužinu. Ale věděli jste, že většina živin v ovoci či zelenině je právě ve slupce či kůrce? Tím, že se jich zbavujeme, ochuzujeme náš organismus o cenné látky. Ačkoli to mnoho lidí dělá, některé druhy ovoce nebo zeleniny vůbec nemusíte zbavovat slupky. Stačí je důkladně omýt teplou vodou, někdy i kartáčkem, případně kupovat chemicky neošetřené plody (to platí hlavně u citrusů).

Které slupky je lepší sníst než vyhodit?

Banánové slupky

Slupka z banánů má překvapivě hodně živin. Obsahuje vitamin B6 a B12, hořčík a draslík. Dokonce v ní najdete více vlákniny než v samotném plodu banánu! Vláknina pomáhá při procesu trávení a podporuje činnost srdce. Banánové slupky také obsahují tryptofan. Tato sloučenina zvyšuje hladinu serotoninu v mozku. A za co je zodpovědný serotonin? Za dobrou náladu a zabraňování stresu, čili je pro nás nepostradatelný. Tento hormon také snižuje riziko výskytu deprese, protože příznivě ovlivňuje naši náladu.

A jak dále využít slupky z banánu? Třeba ve vašem oblíbeném smoothie! Stačí je jen několik minut povařit ve vodě a „přimixovat“ do chutného nápoje.

Pomerančová kůra

Často bývá jednou z nepostradatelných složek vaření a pečení, dodává totiž pokrmům a mnoha moučníkům vůni a chuť. Kromě toho, že slouží jako zajímavé dochucovadlo, obsahuje i látky s protirakovinnými účinky – tangeretin a nobiletin. Tyto dvě sloučeniny patří do nutriční skupiny zvané flavonoidy. Kůra rovněž obsahuje d-limonen, tedy sloučeninu, která chrání před rakovinou kůže tím, že neutralizuje škodlivé účinky UV záření.

Chcete-li si dát svůj oblíbený zeleninový salát, stačí na něj nastrouhat oranžovou část kůry. Bílou raději ne, protože je velmi hořká.

Slupky z jablek

Věděli jste, že jablková slupka má větší množství protirakovinných látek než samotná jablečná dužina? Další výhodou jablečných slupek je až o 87 % vyšší obsah antioxidantů než má jablko samotné. Výzkum také ukazuje, že celá jablka mají silnější účinky na rakovinné buňky než jablka oloupaná.

Co z toho tedy vyplývá? Pochutnávejte si na celých jablíčkách, slupku neškrábejte, stačí jen umýt a jíst.

Okurkové slupky

Slupky z okurek obsahují oxid křemičitý. Tato chemická sloučenina zvyšuje produkci kolagenu, jenž je nepostradatelný k udržení zdravého stavu pokožky. I maličká okurka má v sobě dostatečné množství této zázračné látky. Chcete-li využít jejích „anti-age“ výhod, kupujte jen takové plody, které nejsou „vyhnané" pesticidy.

Kůra z vodního melounu

I v tomto případě platí – kůra tohoto letního ovoce je ještě výživnější než samotný šťavnatý vnitřek. Nazelenalá nebo bílá kůra z melounu obsahuje aminokyselinu citrulin. Tato sloučenina roztahuje cévy a tím zlepšuje krevní oběh. Může být jednou z prevencí ochrany před vznikem krevních sraženin a před mrtvicí.

Slupky z kiwi

Kiwi je potaženo sice chlupatou, ale jedlou hnědou slupičkou. Jaké jsou její přednosti? Například to, že látky v ní obsažené nás chrání před bakteriálními, plísňovými a virovými infekcemi. Vzhledem k tomu, že je kiwi zvenčí chlupaté, jíst slupku vyžaduje jistou míru odvahy. Proto doporučujeme přidat ji ke svému oblíbenému koktejlu. Stačí ji jen nakrájet na tenké proužky a přimíchat. Nebo ji nakrájejte najemno a přidejte do salátu.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 26. 12. 2024

Dnes můžete pociťovat určité obavy z budoucnosti. Můžete cítit, že vám ubývají síly, zejména pokud vás tlačí termín. Potřebujete výzvy, abyste se prosadili. Nyní je čas začít se dostávat do formy. Pochybnosti jsou mimořádně kontraproduktivní. Jste zcela vybaveni pro úspěch.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.