Tatarák z třeboňského kapra a filátko se salátem z červené řepy

Kapr je česká klasika, ale dá se připravit i na několik netradičních způsobů. Vyzkoušejte jedinečný recept od superšéfa Roberta Zatloukala.

Ingredience:

  • kapr
  • červená ředkev
  • salátová okurka
  • jarní cibulka
  • kopr
  • pažitka
  • citron
  • sůl, pepř
  • olivový olej

Postup:

Nafiletujeme kapra. Lžičkou seškrábeme zbytky masa podél páteře. Na tatarák rovněž použijeme na kousíčky nakrájené jemné maso z části filetů.Přidáme pokrájenou červenou ředkev, oloupanou salátovou okurku a jarní cibulku. Dále kopr, pažitku, citronovou kůru, citronovou šťávu, sůl, pepř a olivový olej (sansa).Promícháme a dáme na 10 minut uležet do lednice, aby se propojily všechny chutě.Mezitím osmažíme topinky. Chceme-li je mít zdravé, tak nasucho. Připravený filet bez kosti osolíme, opepříme a osmažíme.Ozdobíme redukcí z červené řepy a kostkami řepy.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 5. 5. 2024

Vaše intuice je na vysoké úrovni, Berani, ale možná nejste schopni pochopit, jaké psychické vjemy dostáváte. Emoce, obrazy a symboly, které zachytíte od druhých a z astrální roviny, mohou být nejasné a snadno si je vyložíte špatně. Mohou však být důležité. Zapište si je a podívejte se na ně třeba za den. Pak byste jim měli být schopni porozumět.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.