Sladké recepty

17. července 2015 04:30

Anna Kopečková

Sladký tip na letní víkend: Malinová šarlota

Sladký tip na letní víkend: Malinová šarlota

V kulinářském světě existují pokrmy, jejichž jméno zná skoro každý. Výjimkou nejsou ani dezerty, které svůj věhlas získaly nejen kvůli spojení se slavnými osobnostmi historie, ale i proto, že jsou opravdu dobré, na pohled lákavé, zkrátka dokonalé. A taková je i šarlota nebo chcete-li Charlotte.

Tenhle dezert prý získal pojmenování po manželce zlověstného anglického krále Jiřího III. Tradičně se připravuje ve vyšší kulaté formě s rovnými stěnami. Někdy se Charlotta i peče a podává až po vychladnutí. Místo cukrářských piškotů se pak použijí nakrájené plátky toastového chleba a náplň tvoří třeba rozvařená a ochucená jablka.

My pro vás na léto máme samozřejmě nepečenou, lehčí a osvěžující verzi plnou ovoce, jemné tvarohovo-jogurtové náplně a s troškou dobrého alkoholu.

Malinová šarlota

Co budete potřebovat:

• 50 g práškové želatiny

• 500 g malin

• 400 g měkkého tvarohu

• 150 g krupicového cukru

• 1 sáček vanilinového cukru

• 2 dl bílého jogurtu

• 0,4 dl brandy

• 3 bílky

• 20 oválných cukrářských piškotů

• červenou stuhu na ozdobení

1. Želatinu namočte do 1 dl vlažné vody, promíchejte a nechte 15 minut bobtnat.

2. Mezitím opláchněte maliny, nechte je odkapat, čtvrtinu odložte stranou a zbytek malin rozmixujte.

3. Tvaroh rozšlehejte s polovinou krupicového a vanilinového cukru, vmíchejte jogurt, rozmixované maliny a brandy. Nabobtnalou želatinu opatrně zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v teplé vodní lázni, až se rozpustí, a také ji vmíchejte do tvarohové hmoty. Nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh ušlehaný z bílků a zbylého krupicového a vanilinového cukru.

4. Hmotu naplňte do kulaté vyšší formy a nechte v chladu ztuhnout (asi 4 hodiny). Pak dno formy krátce ponořte do horké vody a šarlotu opatrně vyklopte na mísu. Kolem dokola ji obložte cukrářskými piškoty, ovažte širokou červenou stuhou a vršek ozdobte zbylými malinami, případně i smetanou ke šlehání ušlehanou se ztužovačem šlehačky.

Mohlo by vám taky chutnat:

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 17. 8. 2025

Berani, buďte hrdí na své pečovatelské instinkty. Zachraňte zraněného ptáka nebo se přidejte ke skupině ochránců přírody. Udělejte něco pro záchranu velryb. Aktivněji se zapojte do ochrany planety. Staňte se starostlivým občanem, který se pravidelně vyjadřuje k tomu, čemu věří. Nedovolte, aby politické programy jiných lidí stály v cestě vašemu skutečnému cíli.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.