Pohlreich: Česká gastronomie se bez Ukrajinců neobejde. Promluvil i o volbě Motoristů a Turkovi
Jak tráví letošní prázdniny, koho s manželkou Zdeňkou, s níž letos na podzim oslaví 15. výročí, volili v loňských parlamentních volbách, nebo co si myslí o Ukrajincích v ČR? Nejen o tom promluvil nejznámější český šéfkuchař, gastronom, podnikatel a hvězda pořadu Ano, šéfe! Zdeněk Pohlreich v rozhovoru pro web Prima Ženy.
Jak letos trávíte prázdniny?
Byli jsme na Slapech, podnikli pár výletů. Letos je fajn léto, takže v tomhle počasí ani nemá cenu jezdit někam do ciziny.
Jaký typ dovolené preferujete, typicky odpočinkový, nebo spíš aktivní?
Že bych lezl někde po horách, to zrovna není moje parketa. Takže taková kombinace lehce aktivní dovolené. Plavání, sem tam nějaké kolo. Nejsem nějaký zběsilec, co musí za každou cenu vylézt bůhvíkam.
Čtěte také: Ševče, drž se svého kopyta. Herec Igor Bareš se vyjádřil k politickým postojům svých kolegů
Letos s manželkou Zdeňkou oslavíte 15. výročí svatby. Když se ohlédnete za těmi patnácti společnými roky, jaké to pro vás bylo období?
Zajímavé. Bylo to moc fajn. Prošli jsme si ale samozřejmě nějakými věcmi, které bych nepřál vůbec nikomu na světě (manželka Zdeňka bojovala s rakovinou – pozn. red.). Tak nějak se to podařilo překonat. Doufejme, že ten čas, který nám ještě zbývá, bude v pohodě.
Vydá se některé z dětí ve Vašich stopách? Láká někoho z nich obor gastronomie?
Moc si to nemyslím. Řeším podobnou věc jako většina mých vrstevníků, kteří vybudovali něco a obecně nevědí, co s tím dál. Komu to předat. Ne že bych z toho byl smutný, můžu dětem jen přát, aby si vybraly to, co je bude bavit. Zvolily si kariéru, jakou samy chtějí. A hlavně aby byly zdravé. Dnes mají strašně moc možností. Já, když jsem byl v jejich věku, jsem svoje rodiče také neposlouchal, takže jim to ani nemůžu mít za zlé.
Po několika letech pauzy se na televizní obrazovky vrátil pořad Ano, šéfe. Jak se za tu dobu české hospody a restaurace změnily?
To je jako noc a den. Všichni vidí, že se bavíme o úplně jiné situaci. Podniků je strašné množství, zcela určitě jsou hospody, které jsou divné, na druhou stranu těch dobrých je strašně moc. V zásadě se dá říct, že každý další podnik, který vznikne nebo se otevře, je lepší než ten předtím. Navzdory tomu, že byl covid, úroveň šla hrozně nahoru.
V poslední době převládá názor, že bez ukrajinských pracovníků by se česká gastronomie neobešla. Co si o tom myslíte vy?
Bezpochyby to tak je. Cizinci tady jsou a budou, a podle mě každý, kdo má chuť přispět a něco dělat, má dveře otevřené. Pokud se chovají normálně, nic proti nim nemám a jejich příspěvek je významný.
Pracují Ukrajinci i ve vašich podnicích?
Samozřejmě. Neznám nikoho, kdo by je neměl.
Je pravda, že jste v loňských parlamentních volbách s manželkou volili Motoristy?
Řekla to moje paní, my jsme jedno tělo, jedna duše, takže to beru tak, že to řekla za nás dva. Do obálky ale nikdo neviděl. Ať si každý myslí, co chce, mně je to jedno. Vadí mi jedna věc, nejde o Filipa Turka. Je prostě šílený, co se vytváří proti jednomu člověku. Ta atmosféra, hysterie, je, myslím si, úplně zbytečná. Neříkám, že lidi jsou svatí, bůhvíjací, ale jedno starý hospodský pravidlo říká: Kdo leží, tak se do něj nekope. Tak by to mělo být. Využívat toho, že někdo způsobil dopravní nehodu, což mimochodem ještě ani nebylo prokázáno, mi přijde ubohé. On tomu samozřejmě nepomohl tím, jak se k tomu vyjádřil, ale tohle je prostě mimo. Když jsem před volbami řekl, že nepůjdu volit, byl z toho mediální humbuk. Teď, když jsem řekl, koho jsem volil, tak taky. Nezbývá mi nic jiného než chodit volit tak dlouho, než budu volit správně. (smích)
Mohlo vám uniknout: Je to všivák. Klidně mu to řeknu do očí. Jan Rosák se opřel do ministra kultury Klempíře
Jak hodnotíte vládu Andreje Babiše?
Politika je mi úplně ukradená. Nechci nikoho ovlivňovat, ať si každý myslí, co chce. Mám svůj věk, nedělám si hlavu z toho, jestli vládne ten či onen. Dělám si svoji práci, jak nejlépe umím, a o politiku se nestarám.
Co vás v nejbližší době čeká?
Začínáme točit další sérii pořadu Ano, šéfe! Pokračujeme v natáčení podcastu na mém YouTube kanálu a do toho další podnikatelské aktivity. Na pána v pokročilém věku je to tak akorát.
Autor článku
David Laštovka
David v rámci CNN Prima NEWS píše především o dění na domácí scéně. (david.lastovka@iprima.cz)
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
