zpět

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.
zpět

Výpočet ascendentu

Pro výpočet svého ascendentu zadejte datum a čas narození.
zpět

Horoskop pro Vás každý týden

Stačí vybrat znamení a zadat Váš email. Jednou týdně vám zašleme horoskop pro vaše znamení.

reklama

návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat

reklama

Šéfem za pár minut: S recepty na burger s uzeným kolenem, coleslaw a malinové tartaletky

Recepty ze 2. dílu pořadu Šéfem za pár minut.
Autor: FTV Prima/ Šéfem za pár minut Recepty ze 2. dílu pořadu Šéfem za pár minut.
schneiz , Vydáno: 05.11.2020
Zkuste si doma připravit podle jednoduchých receptů od Zdeňka Pohlreicha a cukrářky Ivety Fabešové netradiční, přitom lahodný a na přípravu jednoduchý domácí burger nebo slaďoučké malinové tartaletky. Jak říká šéf Pohlreich, jídla za pár šestáků a chutnají jak z jiné planety.

reklama

Burger s uzeným vepřovým kolenem a salátem coleslaw

Screenshot: Šéfem za pár minut (2): Burger s uzeným vepřovým kolenem a salátem Coleslaw
Šéfem za pár minut (2): Burger s uzeným vepřovým kolenem a salátem Coleslaw

Suroviny:

  • maso z hotového uzeného vepřového kolene + cibule z výpeku
  • sůl
  • pepř
  • bílé zelí
  • celer
  • mrkev
  • majonéza
  • citron
  • burgerová bulka
  • rajče
  • cibule
  • listová petržel
  • vejce
  • ledový salát
  • hořčice

Postup:

Bílé zelí a celer nakrájejte na tenké nudličky a posolte. Promačkejte zeleninu se solí, aby trochu pustila štávu, a přidejte stejně nakrájenou mrkev. Opepřete a vmíchejte majonézu. Salát dochuťte vymačkaným citronem.

Housku na burgery rozřízněte, pokapejte obě půlky olejem a opečte na pánvi. Mezitím nakrájejte maso na menší kousky a smíchejte ho s cibulkou z výpeku. Přidejte také nasekanou listovou petržel. Rajče a cibuli nakrájejte na plátky, posolte a opepřete. Opečené housky vyndejte z pánve a místo nich usmažte na oleji volské oko, které také dochuťte solí a pepřem. Můžete ho usmažit z obou stran. Pak na pánvi prohřejte maso smíchané s cibulkou a petrželkou. Na housku namažte majonézu, ostřejší hořčici a na to položte list salátu s plátkem rajčete. Na zeleninu navršte velkou porci masa a pár koleček čerstvé cibule. Navrch položte volské oko. Přiklopte druhou půlkou housky a podávejte se salátem coleslaw.

Malinová tartaletka

Screenshot: Šéfem za pár minut (2): Malinová tartaletka
Šéfem za pár minut (2): Malinová tartaletka

mandlové linecké těsto:

  • 85 g moučkového cukru
  • 25 g mandlové mouky
  • 2 g soli
  • 130 g studeného másla
  • 230 g hladké mouky
  • 30 g vajec

mandlový krém:

  • 80 g másla pokojové teploty
  • 80 g moučkového cukru
  • 80 g mandlové mouky
  • 80 g vajec pokojové teploty

malinový gel:

  • 300 g malin
  • 3 g agaru
  • 45 g cukru krupice
  • čerstvé maliny na ozdobu

Postup:

Nejprve si připravte těsto. Do mixéru vsypte moučkový cukr, mandlovou a hladkou mouku a máslo. Rozmíchejte na drobenku a pak do směsi dejte vejce. Před koncem míchání přidejte sůl. Nechte těsto tuhnout alespoň hodinu v lednici. Mezitím si připravte krém.

Začněte šlehat mandlovou mouku, moučkový cukr a máslo. Postupně přidávejte vejce. Vše vyšlehejte do nadýchaného krému.

Vychladlé těsto rozválejte na 3 mm a vytvarujte ho do formiček na tartaletky. Nejprve vykrojte dno, vyložte kraje formičky a prstem těsto spojte do tvaru košíčků. Formičky pomocí cukrářského sáčku naplňte zhruba do dvou třetin krémem a pečte je při teplotě 160 °C zhruba 18 minut.

Než se košíčky s krémem upečou, zahřejte v rendlíku čerstvé nebo mražené maliny, případně malinové pyré. Smíchejte cukr krupici s agarem a vmíchejte do horkého ovoce. Přiveďte směs k varu a alespoň minutu povařte. Pak ji nechte vychladit v lednici. Následně ztuhlé malinové želé rozmixujte tyčovým mixérem.

Hladký malinový gel natřete na vychladlé tartaletky a ozdobte čerstvými malinami pokrájenými na půlky. Můžete podávat.

Šéfem za pár minut sledujte na Primě ve středu ve 22:55 nebo v repríze v neděli v 10:30. 

reklama

Související témata: Šéfem za pár minut , malinové tartaletky , Domácí burger , recepty Zdeňka Pohlreicha online

reklama

Přečtěte si také

reklama