Oslaďte si MDŽ: Bratislavské rohlíčky s ořechovou náplní vás nadchnou!

Stačí se jednou zakousnout a zamilujete se.

Rohlíčky z kynutého těsta patří k našemu pekařskému repertoáru, stejně jako k francouzskému croissanty. Varianta připisovaná slovenskému hlavnímu městu je svátečně plná senzační oříškové nádivky – doslova mistrovský kousek, který si ale klidně můžete vychutnávat, i když žádný svátek neslavíte.

Co budete potřebovat (na 10–12 porcí):

Na těsto:

  • 30 g droždí
  • 300 ml mléka
  • 200 g másla
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky + 2 vejce
  • 500 g hladké mouky + na pomoučení válu
  • špetku soli

Na nádivku:

  • 140 g mletých vlašských ořechů
  • 6 lžic smetany nebo mléka
  • 60 g piškotových drobků
  • 40 g medu
  • 1 vanilkový cukr
  • cukr podle chuti

Kromě toho:

  • žloutek na potření
  • tuk na vymazání plechu
  • moučkový cukr na posypání

1. Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme stát na teplém místě. Změklé máslo s cukrem umícháme do pěny, přidáme žloutky, vejce a mícháme ještě asi čtvrt hodiny. Pak zapracujeme mouku se solí, přidáme mléko s droždím a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.

2. V misce promícháme všechny přísady na nádivku.

3. Vykynuté těsto přeneseme na pomoučený vál, rozdělíme na dva díly a každý rozválíme na plát. Nakrájíme ho na čtverce, na každý dáme trochu nádivky a stočíme od jednoho cípu směrem k protilehlému a vytvarujeme do rohlíku. Naplněné rohlíčky přeneseme na vymazaný plech, necháme nakynout, pak je potřeme rozšlehaným žloutkem, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova.

4. Před podáváním rohlíčky pocukrujeme.

Pečete, vaříte a jíte rádi? Pak by vám nemělo uniknout nové vydání časopisu Prima FRESH, věnované, jak jinak, jaru a svátkům jara – Velikonocům. Najdete v něm 70 receptů na sladké i slané speciality, které rozhodně stojí za vyzkoušení.

Podobné články

Mohlo by vám taky chutnat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2024

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.