Oslaďte si MDŽ: Bratislavské rohlíčky s ořechovou náplní vás nadchnou!

Stačí se jednou zakousnout a zamilujete se.

Rohlíčky z kynutého těsta patří k našemu pekařskému repertoáru, stejně jako k francouzskému croissanty. Varianta připisovaná slovenskému hlavnímu městu je svátečně plná senzační oříškové nádivky – doslova mistrovský kousek, který si ale klidně můžete vychutnávat, i když žádný svátek neslavíte.

Co budete potřebovat (na 10–12 porcí):

Na těsto:

  • 30 g droždí
  • 300 ml mléka
  • 200 g másla
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky + 2 vejce
  • 500 g hladké mouky + na pomoučení válu
  • špetku soli

Na nádivku:

  • 140 g mletých vlašských ořechů
  • 6 lžic smetany nebo mléka
  • 60 g piškotových drobků
  • 40 g medu
  • 1 vanilkový cukr
  • cukr podle chuti

Kromě toho:

  • žloutek na potření
  • tuk na vymazání plechu
  • moučkový cukr na posypání

1. Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme stát na teplém místě. Změklé máslo s cukrem umícháme do pěny, přidáme žloutky, vejce a mícháme ještě asi čtvrt hodiny. Pak zapracujeme mouku se solí, přidáme mléko s droždím a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.

2. V misce promícháme všechny přísady na nádivku.

3. Vykynuté těsto přeneseme na pomoučený vál, rozdělíme na dva díly a každý rozválíme na plát. Nakrájíme ho na čtverce, na každý dáme trochu nádivky a stočíme od jednoho cípu směrem k protilehlému a vytvarujeme do rohlíku. Naplněné rohlíčky přeneseme na vymazaný plech, necháme nakynout, pak je potřeme rozšlehaným žloutkem, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova.

4. Před podáváním rohlíčky pocukrujeme.

Pečete, vaříte a jíte rádi? Pak by vám nemělo uniknout nové vydání časopisu Prima FRESH, věnované, jak jinak, jaru a svátkům jara – Velikonocům. Najdete v něm 70 receptů na sladké i slané speciality, které rozhodně stojí za vyzkoušení.

Podobné články

Mohlo by vám taky chutnat:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 18. 4. 2024

Zadal vám někdo úkol a pak odešel, aniž by vám dal pokyny? Není divu, že se cítíte zmatení a frustrovaní. Pokud neexistuje žádný návod a pokud nikdo jiný neví, o co jde, nemějte výčitky svědomí a nechte to být, dokud nedostanete řádné poučení. Je rozumnější počkat, než to udělat špatně a muset to dělat znovu. Raději bezpečně, než abyste litovali.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.