Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
zpět

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.
zpět

Výpočet ascendentu

Pro výpočet svého ascendentu zadejte datum a čas narození.
Rodina

Tip na rychlou večeři: Kuřecí placičky Waldorf

Co pořád vařit, když přijdete z práce? Známá a úspěšná foodblogerka a autorka několika kuchařských knih Jana Florentýna Zatloukalová to vyřešila za vás!
Vydáno: 13.09.2016, Anna Kopečková
Kuřecí placičky Waldorf
Kuřecí placičky Waldorf Autor: Jana Florentýna Zatloukalová
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Jana Florentýna Zatloukalová má čtyři děti, takže otázku: Co uvařit? řeší denodenně.  

Nedovedu už přesně říct, co mě k téhle kombinaci vedlo, prostě jsem se přistihla, jak v míse spojuji dohromady věci, které jsem předtím posbírala po kuchyni a v lednici. Ne nadarmo se tvrdí, že co dozrává v přírodě ve stejnou dobu, jde na talíři velmi dobře dohromady," říká Florentýna o svém receptu, který dostal název podle známého salátu Waldorf, do kterého se také přidávají jablka a celer. 

Zkuste ho, uvidíte, že neprohloupíte! A další tipy najdete už zítra na stáncích v novém čísle časopisu Prima FRESH!

 

Kuřecí placičky Waldorf

Co budete potřebovat na 4 porce:

  • 800 g kuřecích prsou
  • šťávu z 1/2 citronu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 středně velkou bulvu celeru
  • 1 velké jablko nebo 2 malá
  • 100 g tvrdého sýra
  • 3 vejce
  • 50 g hladké mouky
  • 200–300 ml rostlinného oleje na smažení

 

1. Kuřecí maso opláchněte, zbavte ho nejedlých částí (chrupavek a zbytků kostí, případně i malých šlach) a podélně nakrájejte na 1–1,5cm plátky. Příčně je překrájejte na stejně velké kostičky a vhoďte do mísy. Zakápněte citronem a olivovým olejem, osolte, dobře promíchejte a nechte zatím odpočívat.

2. Z celeru odřízněte spodní i horní část. Postavte ho na prkénko zarovnanou spodní částí dolů a postupně kolem dokola okrájejte hnědou zvrásněnou slupku až na bílou dřeň. Opláchněte, rozčtvrťte a nastrouhejte nahrubo. Jablko oloupejte, zbavte jádřince a také nastrouhejte nahrubo. Nakonec na stejném struhadle nastrouhejte i sýr.

3. Nastrouhané suroviny přidejte ke kuřecímu masu, zalijte rozšlehanými vejci, zasypte moukou a promíchejte na kompaktní hmotu.

4. Rozehřejte velkou, pokud možno nepřilnavou pánev s takovým množstvím oleje, aby dosahoval do výšky necelého centimetru. Do horkého oleje vlijte lžíci připravené směsi a rozetřete ji do pánve jako placičku velkou 6–8 cm. Obrácenou stranou lžíce zamáčkněte všechny vyčnívající kousky masa a uhlaďte. Tímto způsobem vytvořte v pánvi 5–6 placiček nebo kolik se jich vejde. Smažte na středním stupni 2 až 3 minuty z každé strany dozlatova. Otáčejte jemně a opatrně, ať křehké placičky neroztrháte. Zpevní, teprve až je řádně dosmažíte.

5. Usmažené placičky odkládejte do tepla na talíř vyložený několika vrstvami papírových utěrek. Podávejte teplé, klidně za doprovodu nějakého salátu, nejlépe se sladkokyselou zálivkou z medu, bílého vinného octa a oleje. Ač se to nezdá, po pečivu se nejspíš nikdo ptát nebude.

Další inspiraci, a zdaleka ne jen na teplé večeře, najdete v novém podzimním čísle časopisu Prima FRESH, které najdete na stáncích už tuto středu 14. září 2016. Podívejte se na malou ochutnávku:

Pestré chuti podzimu s Prima FRESH

Vychutnejte si pestré chutě podzimu s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Mohlo by vám taky chutnat:

Voňavá zelenina, jak ji dělají Francouzi

Hledáte superjednoduchý recept plný zeleniny? Zkuste letní tian!

Máme recepty pro hladové děti i pro manžela

Špagety pro (šílené) matky: Snadné a bleskurychlé večeře

Jde to naslano i nasladko

Avokádo: 18 chutných způsobů, jak si ho zamilovat

Článek je zařazen v: placky, kuřecí prsa, rychlá večeře, kuřecí placičky, teplá večeře
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama