VIDEO Superkrémová brokolicová

„Šéfe, ukažte nám ještě krémovou,“ žadonili učni poté, co se namlsali výtečnou kulajdou. Šéf se nenechá dlouho přemlouvat a prozradí i recept na jedinečný brokolicový krém. Krémové polévky se mohou připravovat ze základu kuřecího vývaru či pouze z vody, v níž vyvaříme připravovanou zeleninu.

Opět se dobře dívejte na videorecept. Z přípravy brokolicové polévky si odnesete například jednoduchý trik na udržení zelené barvy u vařené brokolice. Stačí ji po krátkém uvaření vlořit do mísy se studenou vodou a ledem.

Aby byl brokolicový krém skutečným krémem, použijte na jeho zjemnění krémový sýr.

Vše o pořadu Vařte jako šéf! Naleznete ZDE

Brokolicový krém

Na přípravu budete potřebovat:

Pro 6 osob

2 brokolice rozebrané na malé růžičky

5 stroužků česneku

750 ml kuřecího vývaru

2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

120 ml krémového sýra

2 polévkové lžíce másla

sůl a čerstvě namletý barevný pepř

osmažené kostičky pečiva k podávání

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C. Neloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a uložte do trouby. Pečte asi 50 minut doměkka.

Zatímco se česnek peče, v hrnci na másle s olivovým olejem orestujte růžičky brokolice. Osolte, opepřete a jakmile je brokolice měkká, sundejte ji z plotny.

Upečený česnek vyloupejte a stroužky vložte do misky kuchyňského mixéru. Přidejte orestované růžičky brokolice, krémový sýr a kuřecí vývar a vše společně promixujte dohladka.

Polévku přelijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Osolte a opepřete.

Hotovou polévku podávejte s osmaženými kostičkami pečiva.

Svěží zeleň si vařená brokolice zachová díky vodě chlazené ledem

Hledáte další inspiraci na polévky? Navštivte také nový web o gastronomii a vše kolem ní Prima FRESH

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 27. 9. 2023

V lásce a romantice by se vám nyní mělo dařit, Berani. Něco ve vás vzbudilo detektivní náladu a vy toužíte zkoumat, pátrat a hledat pravdu v každé situaci. Váš fundovaný, stabilní a praktický přístup bude vaší největší předností. Ujistěte se, že dnes necháte roli mučedníka někomu jinému. Vy jste ten, kdo musí převzít kontrolu.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.