Pohlreich se vrátil do Malého Janka. Skoro se bojím, že se naučili vařit, prohlásil
Při první návštěvě pivovaru a restaurace Malý Janek v Jincích podnik bojoval s finančními problémy, jídlo podle Zdeňka Pohlreicha působilo neprofesionálně a pivovarský guláš mu připomněl vojnu. Když se po čase vrátil na místo činu, čekalo ho ale „dost (ne)příjemné překvapení“. Tentokrát v tom nejlepším slova smyslu.
Už první pohled naznačil, že se jeho lidé pokusili některé věci změnit. Nová cedule se Pohlreichovi zblízka líbila, z větší vzdálenosti však podle něj příliš čitelná nebyla. Podstatnější zkouška ale měla teprve přijít s talíři jídla.
Na začátku natáčení se v kuchyni příliš nedařilo. Pohlreich tehdy ochutnal mimo jiné výpečky nebo pivovarský guláš a právě ten schytal jedno z nejtvrdších hodnocení. „Takový jsem jedl naposledy na vojně,“ konstatoval šéfkuchař. Následně zjistil, že u sporáků stojí bývalý voják Zdeněk Vavřina, který strávil dvaatřicet let v uniformě a dotáhl to až na plukovníka.
Při návratu do Jinců už ale Zdeněk Pohlreich hodnotil snažení kuchyně jinak. To, co tentokrát ochutnal, ho přimělo k nezvykle optimistické poznámce. „Dost (ne)příjemné překvapení. Skoro se bojím, že se naučili vařit,“ prohodil.
Rozhodující chvíle ovšem přišla až mezi sporáky. Pohlreich nejprve tým rozesmutnil, vzápětí ale přiznal, že trochu švindloval. Nakonec se vrátil a dal najevo, že lidé v kuchyni jsou mu sympatičtí a za odvedenou práci si ocenění zaslouží.
A tak přišlo to, v co v Malém Jankovi doufali, jedna hvězda od Zdeňka Pohlreicha. V restauraci okamžitě vypukla velká radost.
Jídlo už není až za pivem
S odstupem hodnotí návštěvu pozitivně také provozní pivovaru a restaurace Jiří Janeček. „Návštěva Zdeňka Pohlreicha nám dala nový pohled na provozování restaurace. Máme nové zákazníky, což je fajn, protože chodí za jídlem. Naše produkce byla zaměřena na pivo, ale jídlo je stejně důležité. Takže mu věnujeme stejnou pozornost,“ uvádí s odstupem času od natáčení Janeček.
Přečtěte si také, co říká Zdeněk Pohlreich o Ano, šéfe!: Nevypovídá o kvalitě českého gastra. Ne každý chce do natáčení jít
Pohlreichův příjezd pro něj nebyl jen tvrdou konfrontací s problémy podniku. „Je to člověk na svém místě, je třeba mít na paměti, že jde o reality show, Zdeněk je bavič a pro nás to bylo vytržení z pravidelného stereotypu. Kromě toho naučí,“ říká dále o natáčení.
Janeček by dnes zkušenost doporučil i dalším restauratérům, kteří se ocitli v problémech. „Návštěva Zdeňka může pomoci každému provozu v problémech, navíc je to skvělá reklama. Jestli váháte, tak to nedělejte a jděte do toho.“
Malý Janek s hvězdou návštěvu nekompromisního šéfa zakončil podstatně radostněji, než jak začala. Celý díl Ano, šéfe! z pivovaru a restaurace Malý Janek v Jincích si nyní můžete pustit na prima+.
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
