6 potravin, které posilují kosti: Zkuste brokolici, sušené švestky nebo fazole
Silné a zdravé kosti nejsou samozřejmostí. Potřebují vápník – minerál, bez kterého se tělo neobejde, ale samo si ho neumí vyrobit. Když ho máme málo, bere si ho z kostí, které tím postupně slábnou. A i když si většina z nás s vápníkem automaticky spojí sklenici mléka, odborníci připomínají, že existuje spousta jiných potravin, které našim kostem prospívají ještě víc.
Podle výživových specialistů naše kosti ale potřebují kromě vápníku i další důležité látky – třeba vitaminy K, D, C, A nebo hořčík. A spousta z nich se skrývá v potravinách, které byste do této kategorie možná vůbec nezařadili.
Čtěte také: Jak se vypořádat s posunem času? Změnu ustojíte díky pohybu a vitamínu D
Brokolice a sušené švestky
Pokud nemůžete nebo nechcete jíst mléčné výrobky, skvělou volbou je například brokolice. „Brokolice je fantastickým zdrojem vápníku a zároveň obsahuje i další důležité vitaminy pro zdravé kosti,“ vysvětluje nutriční specialistka Thalia Pellegrini. Vařený hrnek brokolice dodá tělu přibližně 45 mg vápníku a navíc i vitaminy C, K1 a beta-karoten. Na rozdíl od špenátu nebo mangoldu neobsahuje tolik kyseliny šťavelové, která vstřebávání vápníku brání.
Další prospěšnou potravinou jsou sušené švestky. Podle výzkumů z americké Penn State University pomáhá pět až šest sušených švestek denně udržet hustotu kostí, zejména u žen po menopauze. Sušené ovoce totiž obsahuje koncentrované množství vápníku, hořčíku a draslíku. Dávejte jen pozor na cukr, kterého je v sušených plodech dost.
Konzervované ryby a kvašené potraviny
Výborným zdrojem vápníku jsou také ryby, třeba sardinky nebo makrely. „Jsou malé, takže je jíme celé i s kostmi – právě ty jsou skvělým zdrojem vápníku,“ objasňuje Pellegrini. Navíc obsahují omega-3 mastné kyseliny, které prospívají kloubům i srdci. Padesát gramů sardinek v konzervě dodá tělu přibližně 340 mg vápníku, tedy skoro polovinu denní dávky.
„Kvašené potraviny jako kimchi, kysané zelí nebo tempeh jsou plné vitamínu K, který pomáhá posilovat kosti,“ vysvětluje výživová terapeutka. Právě tento vitamín aktivuje bílkoviny zodpovědné za tvorbu kostní hmoty. Zároveň prospívá i trávení, protože zdravé střevo znamená lepší vstřebávání všech živin.
Fazole a vývar z kostí
Fazole nejsou jen zdrojem rostlinných bílkovin, ale obsahují i vápník a hořčík. „Lidé fazole často podceňují, ale jsou plné živin,“ připomíná Pellegrini. Například hrnek bílých fazolí obsahuje kolem 190 mg vápníku a černé fazole zase třetinu denní dávky hořčíku.
A nakonec klasika, která nikdy neomrzí, a tou je poctivý domácí vývar. I když samotné kosti nejíme, vývar je bohatý na kolagen, bílkovinu nezbytnou pro hustotu a strukturu kostí. „Je to skvělý zdroj kolagenu, ideální zvlášť v chladnějším období,“ doplňuje specialistka. Můžete ho pít jak samostatně, tak s kousky masa a zeleniny jako sytou polévku.
Zdroj: DailyMail
Podívejte se také, jak je to s pečivem a jeho vlivem na zdraví: