Jakub se snaží ohromit budoucí kuchtíky jedlými květy. Nikdo však neochutná
Jednotlivé chody úterní reprízy speciálu oblíbené kuchařské soutěže hned několikrát doplní jedna ne zcela běžná přísada. Jakub se bude chtít vytáhnout a krevety posype jedlými květy. Soupeři ale k mladému kuchtíkovi nebudou mít důvěru. Je to neznalost, nebo taktika?
V repríze speciálu oblíbeného kulinářského pořadu bude v úterý veselo. Při pohledu na servírovaná jídla jednoho z budoucích kuchařů se nabízí otázka, zdali se vaření ujal kuchař, nebo spíš zahradník. Sice je známo, že vybrané květy nemusí být jen dekorací a lze si na nich i pochutnat, soutěžící o tom ale nebudou přesvědčeni. Úterní hostitel Jakub ze zemědělské učňovské školy SOŠ a SOU Sušice ozdobí barevnými kvítky předkrm i polévku a rostliny se objeví také v nápoji, kterým bude osvěžující levandulová limonáda. Milovník jedlých květů má ke své vášni výjimečně příznačné příjmení – Zahradník.
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Jakubův otec je řezník a pro budoucího profesionálního kuchaře je velkým vzorem. Jako malý s ním jezdil na zabijačky, kde mu tatínek vše ukazoval a předával mu zkušenosti. Jeho máma ho také hodně naučila – je kuchařka a první vaření probíhalo pod jejím velením. Jakub si dá na svém menu záležet a už vpodvečer a na prima+ uvidíte, jak se svým vrstevníkům zavděčí. Podávat se budou pečené tygří krevety s domácím pita chlebem, mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem, jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a na závěr borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou.
Podívejte se, jak Jakub připravuje základ na burgundskou omáčku:
Luční kvítí není nic pro jejich mlsné jazýčky
Je vidět, že tento hostitel ví, jak jít s dobou, protože používání jedlých květů se v moderní gastronomii těší stále větší oblibě. Květy ale nejsou jen efektní dekorací, která zpestří vzhled jídla. Jsou také ingrediencí, jež pokrmu dodá specifickou chuť i aroma. Mezi běžně používané květy patří například růže, fialky, macešky, sedmikrásky nebo karafiáty. Pokud se chcete pro květy vydat sami na louku či zahradu, měli byste být raději ostražití. Některé rostliny mohou být jedlé pouze zčásti, a jiné dokonce nejsou jedlé vůbec.
Pokud se sbírání bojíte, pro jedlé květy v sušené formě můžete jednoduše vyrazit do obchodu. Jakubovi hosté ovšem budou vůči soudobým trendům v kuchyni poměrně skeptičtí. „Tyhle květy nacházím běžně na louce a rozhodně je nehodlám jíst,“ prohlásí tvrdošíjně Zdeněk, který bude z party kuchařských učňů vařit jako poslední. „Na okrasu mi to přišlo pěkné, ale že bych to jedl? Moc jsem tomu nevěřil…“ přidá se s obavami o zdraví pondělní hostitel Samuel. Ani Jirka s Ludvíkem se do okrasné přízdoby nepustí. Už v pondělí ukázali, že jejich mlsné jazýčky neohromí jen tak ledajaký pokrm. Ovlivní to jejich bodování?
Řiďte se svými instinkty a neuděláte chybu, Berani. Možná se budete muset vzdát kontroly a odložit logické myšlení. Nechte se unášet větrem. Prozkoumejte své pocity a to, jak je ovlivňují ostatní. Dnes bude téměř nemožné upevnit nějaké plány. Raději prozkoumejte možnosti a porovnejte se s ostatními. Nezaškatulkujte se do jednoho způsobu myšlení.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Býk
27. 7. 2025
Máte chybějící kousek, který dnes lidé potřebují v každé situaci, Býku. Ve společenských situacích se zapojte do lehké konverzace a zapněte svůj šarm. Máte schopnost udělat příznivý dojem téměř na každého, a tak vykročte do nového dne tou správnou nohou. Vstaňte z postele dříve než obvykle a rozprouděte si krev svižnou procházkou po okolí.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Blíženci
27. 7. 2025
Lidé sice chtějí hodně mluvit, ale dnes se vyhýbají svým citům, Blíženci. Odsuňte své emoce na druhou kolej a nechte se ovládnout rozumem. Zabývejte se fakty a ujistěte se, že vaše emoce nezasahují do informací, které dostáváte. Věci se mohou zamlžit, pokud nezůstanete věrní probíhající komunikaci. Uvědomte si dopad svých slov.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Rak
27. 7. 2025
Raci, dnes byste měli být schopni posoudit své emoce z odstupu. Využijte této příležitosti k tomu, abyste na základě toho, co zjistíte, podnikli nějaké kroky. Dbejte na to, aby vaše jednání bylo založeno na praktičnosti a abyste nejednali zbrkle v reakci na ukvapené manévry někoho jiného. Budete žasnout nad neuvěřitelnými věcmi, které se vyvinou, pokud budete nejdříve přemýšlet.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Lev
27. 7. 2025
Pokud dnes mluvíte o jiné osobě, Lve, neříkejte nic, co by ji rozrušilo, kdyby stála vedle vás. Pomluvy se sice šíří, ale to není omluva pro to, abyste k nim přispívali. Uvědomte si, že to, co říkáte, má na lidi kolem vás silný dopad. Je pravděpodobné, že se rozšíří k mnohem většímu počtu uší, než si myslíte.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Panna
27. 7. 2025
V takový den je důležité jednat, Panno. Důvěřujte sobě a svým instinktům. Často máte perfektní radu pro všechny kromě sebe. Mějte na paměti, že se možná budete muset obrátit na ostatní, aby vám poradili to nejlepší. Promluvte si o věcech a pak jednejte. Váhání bude mít jen negativní důsledky. Máte všechna potřebná fakta.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Váhy
27. 7. 2025
Váhy, možná jste nesoustředění a nevíte, kudy se vydat. Váš zmatený výraz nevzbuzuje u ostatních příliš důvěry ve vaši schopnost učinit správné rozhodnutí. Necítíte se povinni setrvávat v nezdravé situaci. Možná nastal čas pustit se a zpřetrhat některé vazby k věcem, které vám již nevyhovují. Mějte dobrý pocit z toho, že se zbavujete starých návyků.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Štír
27. 7. 2025
Je důležité vyjít ven a cítit vítr, Štíři. Znovu se spojte s přírodou a vnímejte čtyři živly, zejména vzduch. Zhluboka se nadechněte a naplňte plíce energizující životní silou. Představte si, že jste na hoře a díváte se na rozlehlý oceán. Rozšiřte své vědomí tak, aby vaší pozornosti nic neuniklo. Vyčistěte si hlavu od nepořádku a buďte otevření novým dobrodružstvím.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Střelec
27. 7. 2025
Střelci, využijte myšlenky, které jste v posledních dnech syntetizovali, v praxi. Rozšiřte své hranice a předejte svou moudrost lidem ve svém okolí. Tento den je vhodný k činům. Spojte se se svým srdcem a pokročte ve svých plánech. Obvykle si myslíme, že naše srdce je měkké, něžné a zranitelné. Dnes o svém srdci přemýšlejte jako o houževnatém, silném a dobrodružném.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Kozoroh
27. 7. 2025
Kozorozi, tento den je důležitý pro navázání cenných kontaktů. Zapojíte se do rychlých, vtipných rozhovorů a debat, z nichž se můžete hodně naučit. Umíte se dobře dívat na obě strany problému. Problém je, že to může vést k nerozhodnosti a neschopnosti se zavázat. Vyberte si cestu a držte se jí.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Vodnář
27. 7. 2025
Vodnáři, dnes pro vás může být těžké se ve věcech zorientovat. Zdá se, že vaše pozornost přeskakuje od jednoho problému k druhému, aniž byste našli řešení. Tento den není vhodný k nalezení řešení. Raději budete zkoumat, ptát se a shromažďovat fakta. Komunikační kanály nechte otevřené a nesnažte se nikoho tlačit k odpovědím. Hodně dosáhnete tím, že budete aktivní a lehcí.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Ryby
27. 7. 2025
Dnes můžete narazit na silný odpor. Může se zdát, že někdo chce proniknout přímo do vašeho srdce, Ryby. Ve skutečnosti je to poselství, které vám připomíná, abyste o věcech přemýšleli z hlediska kolektivu, jednoty všech. Uvědomte si větší perspektivu, v níž vidíte více než jen svou stranu problému. Než učiníte nějaké zásadní rozhodnutí, diskutujte o problémech s ostatními.