Jakub překvapí kuchtíky jedlými květy v menu. Dokážou je soutěžící sníst?
Prostřeno! XXV (27) - Květy
V repríze speciálu oblíbeného kulinářského pořadu bude v úterý veselo. Při pohledu na servírovaná jídla jednoho z budoucích kuchařů se nabízí otázka, zdali se vaření ujal kuchař nebo spíš zahradník. Sice je známo, že vybrané květy nemusí být jen dekorací a lze si na nich i pochutnat, ale vědí to i soutěžící?
Jednotlivé chody úterního dílu speciálu oblíbené kuchařské soutěže hned několikrát doplní jedna ne zcela běžná přísada. Úterní soutěžící Jakub ze zemědělské učňovské školy SOŠ A SOU Sušice ozdobí barevnými kvítky předkrm, polévku a rostliny se objeví i v nápoji, kterým bude osvěžující levandulová limonáda. Milovník jedlých květů má ke své vášni výjimečně příznačné příjmení – Zahradník.
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Jakubův otec je řezník a pro budoucího profesionálního kuchaře je velký vzor. Jako malý s ním jezdil na zabijačky, kde mu tatínek vše ukazoval a předával mu zkušenosti. Jeho máma ho také hodně naučila – je kuchařka a první vaření probíhalo pod jejím velením. Jakub si dá na svém menu záležet a už vpodvečer uvidíte, jak se svým vrstevníkům zavděčí. Podávat se budou pečené tygří krevety s domácím pita chlebem, mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem, jehněčí hřebet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a na závěr borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou.
Podívejte se, jak se podle Jakuba pozná správný kuchař:
Soutěžící rozkvetlým talířům nedůvěřují
Je vidět, že tento hostitel ví, jak jít s dobou, protože používání jedlých květů se v moderní gastronomii těší stále větší oblibě. Květy ale nejsou jen efektní dekorací, která zpestří vzhled jídla. Jsou také ingrediencí, jež pokrmu dodá specifickou chuť i aroma. Mezi běžně používané květy patří například růže, fialky, macešky, sedmikrásky nebo karafiáty. Pokud se chcete pro květy vydat sami na louku či zahradu, měli byste být raději ostražití. Některé rostliny mohou být jedlé pouze zčásti, a jiné dokonce nejsou jedlé vůbec. Pokud se sbírání bojíte, pro jedlé květy v sušené formě můžete jednoduše vyrazit do obchodu.
Jakubovi hosté ovšem budou vůči soudobým trendům v kuchyni poměrně skeptičtí. „Tyhle květy nacházím běžně na louce a rozhodně je nehodlám jíst,“ prohlásí tvrdošíjně Zdeněk, který bude z party kuchařských učňů vařit jako poslední. „Na okrasu mi to přišlo pěkné, ale že bych to jedl? Moc jsem tomu nevěřil…“ přidá se s obavami o zdraví pondělní hostitel Samuel. Podaří se Jakubovi sklidit úspěch i přes nedůvěru hostů?
Ať se podíváte do mnoho map a mnohokrát zastavíte a zeptáte se na cestu, stále si nebudete jisti, kudy jet. Všechny cesty mají něco do sebe a vy nechcete cestou do cíle minout žádnou památku. Nezapomeňte, že to není vaše poslední cesta. Příště můžete vyzkoušet jinou trasu.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Býk
23. 10. 2025
Vaše promyšlené kroky budou dnes účinné. Máte duševní sílu. Neměli byste váhat nasměrovat druhé na cesty, které by pro ně byly dobré. Máte schopnost vidět věci, kterých si jiní lidé nemusí všimnout. Lidé možná nebudou schopni vidět něco, co mají před sebou, i když se do toho chystají narazit.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Blíženci
23. 10. 2025
Dopřejte si den plný smíchu. Zítra budou věci mnohem vážnější, a tak využijte dnešek k zábavě, než přijde čas na práci. Pokud se nepřipojíte k veselé náladě, můžete mít vážné deprese, až budete cítit, že se vymykáte ze synchronizace se všemi kolem vás, kteří jsou veselí a rozjaření.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Rak
23. 10. 2025
Podělte se o své myšlenky s těmi, kteří je dnes mohou pomoci realizovat. Pokud máte něco, co je třeba přesunout, nesnažte se to udělat sami. Poptejte se po někom, kdo má vozidlo nebo nářadí, které potřebujete k tomu, abyste věc dostali tam, kam potřebujete. Máte k dispozici zdroje. Stačí se jen zeptat, aby se soukolí dalo do pohybu.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Lev
23. 10. 2025
Snažte se příliš nepropadat snaze proniknout k jádru všeho dnešního dění. Užívejte si prostých radostí, které jsou zdarma. Nechte se bavit broukem, který se prochází po vašem okenním parapetu. Vnímejte stromy jako umění. Vnímejte tvary a barvy kolem sebe. Nevnímejte věci jako nepříjemnosti. Věci, kterým se vyhýbáte, jsou většinou ty, které vás mohou nejvíce naučit.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Panna
23. 10. 2025
Ve vzduchu je cítit rychlá energie, která naznačuje, že ve vašem životě dojde k dramatické změně. Věci se pro vás nemusí vyvíjet dobře, pokud si nevšimnete příležitostí, které se vám otevírají. Možná nebudete muset tolik pracovat jednoduše proto, že se vám mnohé věci daří. Zvažte způsoby, jak se můžete připravit na budoucnost. Dobré časy nebudou trvat věčně.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Váhy
23. 10. 2025
Vaše mysl si s vámi může zahrávat, takže není nutně ve vašem nejlepším zájmu zcela důvěřovat svému vnímání. Zvažte jiné metody řešení problémů, které vás potkávají. Pokud se budete situací bavit, řešení si k vám snadno najde cestu. Neměli byste se dnes nijak zvlášť snažit, aby se vám věci dařily.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Štír
23. 10. 2025
Dnešek může být jednou z vašich posledních příležitostí říct k určité situaci, co chcete. Využijte této příležitosti a dejte svá slova najevo. Vaše myšlenky mohou být poměrně pokrokové, a tak využijte tohoto pokrokového postoje k tomu, abyste ve svém projektu prorazili novou cestu. Za své úsilí budete náležitě odměněni.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Střelec
23. 10. 2025
Dnes vás budou přitahovat živé a vzrušující věci. Dramatické a dynamické aktivity jsou ty, které vám budou nejvíce vyhovovat. Pokud se nacházíte v nudné situaci, přemýšlejte o způsobech, jak ji okořenit. Vhoďte do konverzace nějaký klíč, abyste zjistili, jak lidé reagují.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Kozoroh
23. 10. 2025
Možná budete muset dnes podniknout zásadní kroky, abyste uhájili svou pozici. Vaše současné smýšlení vás přivedlo k určitému bodu a nyní stojíte před nutností tento bod obhájit. Můžete mít pocit, že se školní tyran dožaduje peněz na oběd. Nevzdávejte se bez boje. Šikanující se vás bojí stejně jako vy jeho.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Vodnář
23. 10. 2025
Čím více akcí dnes podniknete, tím hůře pro vás. Mohli byste se dostat do jedné ze situací, kdy řeknete jednu věc a pak jste nuceni překroutit pravdu nebo přímo lhát, abyste obhájili svůj názor. Dostáváte se do velmi zranitelné pozice. Snažte se této pasti co nejlépe vyhnout.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Ryby
23. 10. 2025
Vaše myšlení je v souladu s dnešní skupinovou dynamikou a práce v týmu pro vás bude nesmírně přínosná. Čím více budete vyjadřovat své myšlenky skupině, tím větší fyzické podpory se vám dostane pro vaši práci. Zjistíte, že vaše jednání je diplomatické a že jste schopni vidět obě strany problémů. Vaše rozhodnutí jsou spravedlivá a čestná.