Jakub překvapí kuchtíky jedlými květy v menu. Dokážou je soutěžící sníst?
Prostřeno! XXV (27) - Květy
V repríze speciálu oblíbeného kulinářského pořadu bude v úterý veselo. Při pohledu na servírovaná jídla jednoho z budoucích kuchařů se nabízí otázka, zdali se vaření ujal kuchař nebo spíš zahradník. Sice je známo, že vybrané květy nemusí být jen dekorací a lze si na nich i pochutnat, ale vědí to i soutěžící?
Jednotlivé chody úterního dílu speciálu oblíbené kuchařské soutěže hned několikrát doplní jedna ne zcela běžná přísada. Úterní soutěžící Jakub ze zemědělské učňovské školy SOŠ A SOU Sušice ozdobí barevnými kvítky předkrm, polévku a rostliny se objeví i v nápoji, kterým bude osvěžující levandulová limonáda. Milovník jedlých květů má ke své vášni výjimečně příznačné příjmení – Zahradník.
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Bruschetta s tuňákovou pomazánkou a křepelčím vejcem, bruschetta s tomatovým tartarem
Zdroj: FTV Prima
Krémová polévka z pečeného česneku s krutony, slaninový chips
Zdroj: FTV Prima
Vepřová panenka sous-vide, čočkové ragú, bramborovo-parmazánové pyré
Zdroj: FTV Prima
Medové hrušky s domácí borůvkovou zmrzlinou a tvarohovým nočkem
Zdroj: FTV Prima
Pečené tygří krevety na koriandru a chilli, čerstvý salát a domácí pita chléb se sušenými rajčaty
Zdroj: FTV Prima
Mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem
Zdroj: FTV Prima
Jehněčí hřbet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a rozpečeným česnekem
Zdroj: FTV Prima
Borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou
Zdroj: FTV Prima
Cikánský chlebík s granátovým jablkem, dýňovou espumou a bažantím filátkem
Zdroj: FTV Prima
Cuketový krém s krutony
Zdroj: FTV Prima
Dančí medailonky se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, glazovaná zelenina
Zdroj: FTV Prima
Čokoládový dortík z červené řepy se žahourem z malin a borůvek, jogurtový noček
Zdroj: FTV Prima
Marinovaná červená řepa s čerstvým kozím sýrem podávaná s lístky rukoly a zkaramelizovanými vlašskými ořechy
Zdroj: FTV Prima
Dýňová polévka se zakysanou smetanou a praženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Pečené kuřecí prsíčko plněné sýrem ze školní farmy, sušenými rajčaty a anglickou slaninou, podávané s restovanou zeleninou
Zdroj: FTV Prima
Lívanečky s limetkovým tvarohem a rozvarem z jablek
Zdroj: FTV Prima
Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy
Zdroj: FTV Prima
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem, zdobený opraženými dýňovými semínky
Zdroj: FTV Prima
Filírované kuřecí supreme ve smetanové omáčce s liškami, šťouchané brambory s baby špenátem
Zdroj: FTV Prima
Mini Pavlova
Zdroj: FTV Prima
Jakubův otec je řezník a pro budoucího profesionálního kuchaře je velký vzor. Jako malý s ním jezdil na zabijačky, kde mu tatínek vše ukazoval a předával mu zkušenosti. Jeho máma ho také hodně naučila – je kuchařka a první vaření probíhalo pod jejím velením. Jakub si dá na svém menu záležet a už vpodvečer uvidíte, jak se svým vrstevníkům zavděčí. Podávat se budou pečené tygří krevety s domácím pita chlebem, mrkvovo-celerový krém na kari se zázvorovou pěnou a parmazánovým chipsem, jehněčí hřebet s burgundskou omáčkou s bramborovo-zeleninovými plackami a hráškovo-rozmarýnovým pyré a na závěr borůvkový crumble s vanilkovou zmrzlinou.
Podívejte se, jak se podle Jakuba pozná správný kuchař:
Soutěžící rozkvetlým talířům nedůvěřují
Je vidět, že tento hostitel ví, jak jít s dobou, protože používání jedlých květů se v moderní gastronomii těší stále větší oblibě. Květy ale nejsou jen efektní dekorací, která zpestří vzhled jídla. Jsou také ingrediencí, jež pokrmu dodá specifickou chuť i aroma. Mezi běžně používané květy patří například růže, fialky, macešky, sedmikrásky nebo karafiáty. Pokud se chcete pro květy vydat sami na louku či zahradu, měli byste být raději ostražití. Některé rostliny mohou být jedlé pouze zčásti, a jiné dokonce nejsou jedlé vůbec. Pokud se sbírání bojíte, pro jedlé květy v sušené formě můžete jednoduše vyrazit do obchodu.
Jakubovi hosté ovšem budou vůči soudobým trendům v kuchyni poměrně skeptičtí. „Tyhle květy nacházím běžně na louce a rozhodně je nehodlám jíst,“ prohlásí tvrdošíjně Zdeněk, který bude z party kuchařských učňů vařit jako poslední. „Na okrasu mi to přišlo pěkné, ale že bych to jedl? Moc jsem tomu nevěřil…“ přidá se s obavami o zdraví pondělní hostitel Samuel. Podaří se Jakubovi sklidit úspěch i přes nedůvěru hostů?
Berani, vaše filantropická stránka se dnes možná bude chtít projevit a konat dobré skutky. Vaším výchozím režimem je starat se o druhé. To je v pořádku, ale ujistěte se, že to nevyčerpává vaši životní sílu. Klíčem je nabídnout radu a pak od situace odejít. Nejste zodpovědní za jednání druhých lidí. Nabídněte informace, ale konečné rozhodnutí nechte na člověku, kterému se snažíte pomoci.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Býk
26. 7. 2025
Dnes je skvělý den, Býci, a díky své bystré mysli a důvtipu toho můžete hodně dokázat. Informace se rychle šíří. Uchopte to, co s vámi rezonuje, a zbytek vyhoďte. Čím lépe budete informováni, tím lépe budete vybaveni pro zvládání rozhodnutí tohoto dne. Než začnete jednat, zjistěte si všechna fakta.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Blíženci
26. 7. 2025
Proč já? Možná máte pocit, že si tuto otázku kladete častěji než kdokoli jiný, Blíženci. Váš život se může zdát jako intenzivní jízda na horské dráze, která se nikdy nezastaví. V hloubi duše si však uvědomujete, že byste to nechtěli jinak. Pokud můžete, dejte si dnes od všeho pauzu. Sdělte své myšlenky a pocity. Tím, že budete mluvit, se budete cítit mnohem lépe.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Rak
26. 7. 2025
Váš mozek dnes může bzučet jako včelí úl, Raku. To je dobře. Nyní je třeba zpracovat velké množství informací. Přemýšleli jste o koupi nějakého nového elektronického zařízení nebo drobných spotřebičů do domácnosti? Nyní je skvělá doba na to, abyste si o tomto projektu udělali nějaký průzkum, než předáte svou kreditní kartu. Využijte dnešní den ke shromáždění faktů.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Lev
26. 7. 2025
Nepředpokládejte automaticky, že všechny své problémy zvládnete vyřešit sami, Lve. Už jen to, že si o věcech promluvíte s ostatními, vám může pomoci objasnit situaci, která vás dříve mátla. Požádejte o pomoc druhé v oblastech, kde ji potřebujete. Nestyďte se požádat o pomoc. Všichni máme problémy a záležitosti, se kterými se musíme vypořádat. Nejste na to sami.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Panna
26. 7. 2025
Vstávejte brzy a pusťte se do práce, Panny. Máte spoustu emocionální a fyzické energie, která by vám měla pomoci dokončit vše, co potřebujete. Planetární energie je na vaší straně. Využijte ji k tomu, abyste řekli, co máte na srdci, a přiblížili se o krok tam, kde potřebujete být. Vaše aktivní a vnímavá povaha je výrazná. Měli byste být schopni najít zdravou rovnováhu mezi dáváním a přijímáním.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Váhy
26. 7. 2025
Dnes se ozvěte, Váhy. Možná už dlouho nikdo neslyšel váš názor. Je více než pravděpodobné, že je nesmírně důležité, aby ho ostatní slyšeli. To, že se vás lidé na váš názor neptají, neznamená, že není platný. Máte neuvěřitelný přehled, který ostatní nemají. Nepředpokládejte, že vědí, co si myslíte, i když pravděpodobně víte, co si myslí oni.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Štír
26. 7. 2025
Někdo právě zapnul ventilátor a všude létají papíry, Štíre. Tempo se zrychluje a vy se snažíte posbírat kousky. Zůstaňte dnes v úzké komunikaci s ostatními, protože to bude vaše záchrana. Možná budete potřebovat pomoc druhých, abyste posbírali dokumenty, které se rozletěly po místnosti. Dávejte na věci pozor, abyste neztratily své místo.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Střelec
26. 7. 2025
Střelci, nikdo vám dnes nebude vycházet vstříc, a tak se zvedněte a dělejte věci na vlastní pěst. Ostatní pro vás mají jen málo pochopení a silné názory jsou na pováženou. Kolem vás bují spousta pomluv, ke kterým můžete být v pokušení se přidat. Neumožňujte takové chování. Nakonec vás to od ostatních jen odcizí.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Kozoroh
26. 7. 2025
Pozorně naslouchejte větru, protože odpovědi vanou přímo před vámi, Kozorozi. Navažte kontakt s lidmi, o kterých jste dlouho neslyšeli. V nečekaných situacích můžete být dnes docela produktivní. Paradoxně čím méně plánujete, tím více toho stihnete. Buďte spontánní. Zjevení k vám přijdou v mžiku.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Vodnář
26. 7. 2025
Vodnáři, možná dnes uhýbáte stranou, abyste se vyhnuli závazkům. Nedělejte naschvály. Buďte silní a dejte lidem najevo, co si myslíte, i když si myslíte, že jejich city budou zraněny. Vaším úkolem je chránit své emoce. Ostatní lidé si poradí se svými vlastními. Buďte agresivní, pokud musíte. Vaše duševní zdraví závisí na tom, zda jste k sobě upřímní.
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱
Ryby
26. 7. 2025
Dnes dramaticky vrcholí váš měsíční emoční cyklus, Ryby. Je docela možné, že vybuchnete jako sopka. Nestyďte se tyto emoce uvolnit. Vaše ženská a mužská přirozenost jsou propojeny a harmonicky spolupracují, aby se mohly naplno projevit. Otevřete brány komunikace a nechte se nabít razancí.