Recepty

20. listopadu 2016 17:03

Anna Kopečková

Pečeme podle hvězd: Recepty z 12. dílu pěkně pohromadě

Kuchař Martin Kincl ve své kuchařské show Pečeme podle hvězd pátrá po tom, jaké rodinné recepty opatrují známé osobnosti. V posledním díle mu svá oblíbená jídla naservírovali hudebník Matěj Ruppert a jeho táta Karel.

„Chlap v kuchyni když vaří, by měl být drzý,“ těmito slovy popisuje svůj přístup k vaření Karel Ruppert, otec hudebníka Matěje Rupperta. Podle svých slov vaří rád a celkem často, i když každý den to prý není. „Mě to musí napadnout večer nebo v noci, musí to na mě přijít. A pokud mě to takhle nenapadne, vaří žena,“ směje se Ruppert senior a junior jej doplňuje: „Zajímavé je, že nás oba to napadne tak po sedmém pivu.“

Pánové prozradili, že mají za sebou i zkušenosti se společným vařením, které ale nakonec ukončila sousedka Lenka. „Když na nás už potřetí zavolala požárníky, toho společného kuchaření jsme radši zanechali.“ V tom, co je v kuchyni nejdůležitější, mají ale jasno: dobrá nálada, ostré nože a trpělivost.

Pro diváky a kuchaře Martina Kincla si menu připravili společně. Rozhodli se pro – dle jejich slov – vyhlášeného šumavského pečeného králíka. „Recept na králíka mne napadl, když jsem jednou přišel po 7 pivech domů a měl jsem takové vnuknutí – králík. Řekl jsem si, že to ale chce zkusit nějakou změnu. Pojďme šokovat, pojďme převrátit celý kulinářský svět! A napadla mne kacířská myšlenka, že se podívám na internet a najdu tam něco velice zajímavého. A podařilo se! Vetkneme králíka do majonézy a upečeme,“ pochlubil se se smíchem Matěj. I s dezertem zůstali otec se synem na krásné Šumavě a upekli šumavský borůvkový koláč. „Ten se u nás v rodině peče už asi 122 let. My dva jsme ho ale ještě ani jednou nepekli,“ prohlásil s trochou obav v hlase Ruppert starší. Jak se můžete přesvědčit o trochu níže, koláč se oběma pánům povedl na jedničku a vy si ho můžete podle jejich receptu vyzkoušet doma.

Králík v majonézové marinádě

Co budete potřebovat:

  • 1 celého králíka
  • sůl a mletý pepř
  • 2 lžíce majonézy
  • 3 lžičky grilovacího koření
  • špetku muškátového oříšku
  • 1lžičku drceného kmínu
  • 1 lžíci dijonské hořčice
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžičky nasekané zelené petrželky a čerstvého tymiánu

Postup:

1. Na marinádu smícháme majonézu, koření, olej a hořčici, přidáme petrželku s tymiánem a důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Jako náhradu za grilovací koření lze použít sladkou a pálivou papriku v kombinaci s kořením na králíka.

2. Králíka rozporcujeme, mírně osolíme a opepříme, potřeme marinádou, dáme do misky a necháme marinovat alespoň 2 hodiny nebo do druhého dne.

3. Připraveného králíka dáme do pekáče, podlijeme trochou vody, případně ještě trochu zakápneme olivovým olejem, zakryjeme a pečeme asi dvě, dvě a půl hodiny v troubě vyhřáté na 160 °C. Na poslední půlhodinu králíka odkryjeme. Podáváme s vařenými či opečenými brambory a rajčatovým salátem.

Šumavský borůvkový koláč

Co budete potřebovat:

  • 1 hrnek hrubé mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
  • 1 hrnek mléka
  • 1 misku borůvek
  • drobenku z másla, polohrubé mouky a krupicového cukru
  • máslo na vymazání a mletý kokos na vysypání pekáče

Postup:

1. Obě mouky, cukr, olej, vejce, prášek do pečiva a mléko dáme do mísy a umícháme hladké těsto. Nalijeme ho na pekáč vymazaný máslem a vysypaný mletým kokosem, posypeme borůvkami a drobenkou a pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

2. Hotový koláč necháme prochladnout, nakrájíme a můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou.

Podívejte se na další recepty z dvanáctého dílu, které připravil jako variace na uvedené dva recepty Martin Kincl:

A jestli chcete, můžete si ještě zasoutěžit:

Pořad Pečeme podle hvězd můžete sledovat každou neděli od 16.10 na Primě.

Všechny odvysílané díly najdete na Primě PLAY.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 20. 5. 2024

Dnes byste mohli dobře psát beletrii nebo publicistiku. Je docela dobře možné, že jste o nějakém literárním oboru uvažovali. Proč váháte? Nikdy není pozdě. Najděte si čas na napsání příběhu. Pokud máte negativní postoj k věcem, které děláte, jak chcete něco udělat, Berani?

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.