Recepty

16. října 2016 17:03

Anna Kopečková

Pečeme podle hvězd: Recepty ze 7. dílu pěkně pohromadě

Hostem sedmého dílu byla Alice Bendová, která s sebou přivedla svou maminku Zlatu Veselou. A obě kuchaři Martinovi Kinclovi předvedly, co se s oblibou peče u nich doma pro jejich velmi početnou rodinu.

Alice Bendová i její maminka přiznaly, že se u nich doma hodně peče a vaří a taky hodně jí. Ale většinou jsou to zdravá jídla. Jedno z nich Alice také ve studiu připravila.

Podívejte se na následující recepty a třeba dostanete chuť také si něco upéct podle hvězd.

Alice se rozhodla upéct jehněčí kotletky na zelenině s římským kmínem a kurkumou:

Pečené jehněčí kotletky

Co budete potřebovat:

  • jehněčí kotletky
  • 2 – 3 mrkve
  • 1 cuketu
  • několik jarních cibulek
  • asi 5 brambor
  • 2 – 3 rajčata
  • nakládanou cizrnu
  • zelenou petrželku
  • olivový olej
  • asi 1 dl zeleninového vývaru
  • římský kmín, kurkumu, sůl
  • kousek másla
  • čerstvý koriandr na posypání

1. Mrkev nakrájíme na malé kostičky, cuketu taktéž, česnek nakrájíme na kolečka, jarní cibulky můžeme pokrájet nebo nechat vcelku. Brambory omyjeme, neloupeme a pokrájíme na čtvrtky. Z rajských jablek odstraníme slupky (ponoříme je na pár minut do horké vody), vyndáme jadřince a pokrájíme na větší kostky.

2. To vše smícháme v pekáčku s nescezenou cizrnou, osolíme, lehce posypeme římským kmínem, kurkumou a nahrubo nakrájenou petrželkou, pokapeme olivovým olejem a zalijeme troškou zeleninového vývaru. Znovu promícháme, zakryjeme alobalem, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.

3. Jehněčí kotletky osolíme a krátce opečeme z obou stran v pánvi na oleji.Kotletky položíme na zeleninu v pekáčku, na každou položíme kousek másla a dále pečeme nezakryté při 220 °C ještě asi 7 minut.

4. Před podáváním kotletky posypeme nakrájeným koriandrem.

Maminka Alice Zlata upekla své vyhlášené větrníčky z odpalovaného těsta:

Větrníčky s krémem

Co budete potřebovat:

Na těsto:

  • 260 ml vody
  • špetku soli
  • 100 g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 5 vajec

Na krém:

  • 5 dl mléka
  • 200 g cukru
  • 2 sáčky pudinkového prášku
  • 100 g másla
  • 1 mascarpone
  • trochu rumu

Na karamel:

  • karamel uvařený z cukru
  • smetanu ke šlehání

Na polevu:

  • 100 g moučkového cukru
  • 5 lžic rumu

1. Vodu svaříme se špetkou soli a máslem. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání provaříme (odpalujeme). Těsto necháme trochu vychladnout a pak do něj postupně zašleháme všechna vejce, až vznikne hladké těsto. Naplníme ho do stříkacího sáčku a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme kolečka (větrníčky). Dáme je do trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme 7 minut (troubu přitom neotevíráme).

2. Z mléka, dvou pudinků a cukru uvaříme pudink a necháme ho vychladnout. Přidáme změklé máslo, mascarpone a pomalu mixujeme, až vznikne hladký krém, do kterého nakonec přidáme trochu rumu. Hotový krém necháme vychladit.

3. Upečené větrníčky rozkrojíme a naplníme pomocí cukrářského sáčku připraveným krémem a pak karamelovou šlehačkou, kterou připravíme z uvařeného karamelu, který zalijeme horkou šlehačkou a po vychladnutí vyšleháme.

4. Nakonec větrníky potřeme polevou umíchanou z moučkového cukru a rumu.

Podívejte se na další recepty ze sedmého dílu, které připravil jako variace na uvedené dva recepty Martin Kincl:

A jestli chcete, můžete si ještě zasoutěžit:

Pořad Pečeme podle hvězd můžete sledovat každou neděli od 16.10 na Primě.

Všechny odvysílané díly najdete na PrimaPLAY.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 13. 4. 2024

Knihy, které jste možná dostali darem, vás dnes mohou přimět k hlubokému zamyšlení nad duchovními nebo filozofickými otázkami, Berani. Vaše mysl je rychlejší než obvykle, takže pravděpodobně dokážete pochopit některé poměrně složité myšlenky. Vaše praktická stránka by mohla vyvolat pochybnosti o použitelnosti toho, co se učíte, ale nedělejte si s tím starosti. Nakonec by vám to mělo být jasné.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.