Skvělá podzimní dýňovo-kukuřičná polévka

Na 5–6 porcí budeme potřebovat:

400 g mražené kukuřice

400 g dýně Hokkaidó

200 ml šlehačky

30 g másla

3 zeleninové bio bujóny

1 cibule

muškátový oříšek

chilli koření

dýňová semínka a nachos na ozdobu

Postup:

Cibuli rozkrájíme na nudličky a orestujeme na másle dosklovata. Přisypeme kukuřici a na kousky nakrájenou dýni (Hokaidó se neloupe). Přilijeme asi 1,4 l vody, přidáme bujóny, chilli a nastrouhaný muškátový oříšek. Vaříme do změknutí, cca 15 minut. Potom polévku rozmixujeme a v ideálním případě také přepasírujeme přes síto s většími oky. Polévku zjemníme šlehačkou a ještě minutku povaříme. Dle potřeby dochutíme solí nebo citronovou šťávou.

Na talíři ozdobíme dýňovými semínky, nachos a kvalitním olejem.

Snědeno.cz

Blog snědeno.cz je plný skvělého jídla, tipů a receptů. A co o něm a o sobě řekla přímo autorka?

"Byla jsem vegetariánkou i makrobiotičkou, abych zjistila, že do pohody se projím pestrou stravou. Vaření je pro mě vášeň a zábava. I když mě baví vymýšlet a zkoušet nové recepty, mnohdy netradiční, čerpám také z pokladnice našich předků.

Moje kuchyně je jednoduchá a rychlá. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás bude Snědeno s chutí" :)

Podívejte se také na: 

Geniální svačinka: Štrúdlové kapsy

Chia pudink s kardamomem a malinami

Domácí bezlepkové müsli tyčinky