Téměř letní večeře: Rajčatový koláč se sýrovým krémem

S přicházejícím létem nás čeká nejen spousta slunce a zasloužená dovolená, ale i spousta možností, jak s pomocí nejrůznější zeleniny změnit vaření na úplnou exhibici barev, chutí a vůní.

Zkuste to třeba s rajčaty.

Rajčatový koláč se sýrovým krémem

Co budete potřebovat na 4–6 porcí:

1 balení listového těsta (300 g)

1/2 kg zralých rajčat

250 g kozího sýra

2 lžíce extra panenského olivovéjho oleje + na zakapání

1 lžičku hrubé mořské soli + na posypání

hrst nasekaných bylinek (pažitka, bazalka)

Postup:

1. Listové těsto nechte trochu povolit. Troubu předehřejte na 200 °C. Sýr rozšlehejte v robotu se 2 lžícemi oleje a špetkou soli na nadýchaný krém. Přesuňte ho do misky a promíchejte s bylinkami, pak dejte přikryté do chladu.

2. Na lehce pomoučené ploše rozválejte těsto a propíchejte ho vidličkou, pak ho přesuňte na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby a pečte asi 30 minut, až těsto vyběhne a bude zlatohnědé.

3. Vyndejte z trouby, nechte zcela vychladnout, potřete sýrovým krémem a poklaďte plátky rajčat. Posypte bylinkami, zakapejte olejem a posypte trochou soli. Podávejte nakrájené na řezy.

Nalákali jsme vás? Víc než 75 nových receptů na léto a prázdniny na vás čeká v novém čísle časopisu Prima FRESH, které vychází už ve středu 7. června. Nezapomeňte se pro něj stavit v trafice, opravdu se povedlo:

Ochutnejte léto s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Mohlo by vám taky chutnat:

Cheesecake: Dokonalý koláč do vedra

Guacamole 6x jinak: Naslano i nasladko!

Tradiční mexická omáčka, která je díky avokádu máslově jemná a ostatní ingredience jí dodávají pořádný říz, si získala celý svět. Většina z nás asi guacamole připravuje velmi podobně. My vám ukážeme, že se dá udělat i trochu jinak.

Guacamole se slaninou a gorgonzolou

Co budete potřebovat:

• 3 zralá avokáda

• 3 slabé plátky anglické slaniny

• 1 velké rajče

• 1 stroužek česneku

• 1/2 papričky jalapeňo

• 1/3 hrnku rozdrobeného sýru Gorgonzola (lze ji nahradit Nivou)

• 1/4 hrnku jemně nasekané červené cibule

• šťávu z půlky limetky

• 1-2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

• 1 lžíci chilli omáčky

• špetku kajenského pepře

 

1. Avokáda podélně rozkrojte, do pecky zabodněte nůž a krouživým pohybem pecku vyjměte. Dužninu lžící oddělte od slupky, dejte do misky a rozmačkejte vidličkou.

2. Plátky slaniny opečte na suché pánvi dokřupava, nechte je odkapat na papírové utěrce, pak je rozlámejte na malé kousky a přidejte do misky.

3. Rajče rozkrojte na čtvrtiny, zbavte semínek, dužninu nakrájejte nadrobno a přidejte také do misky.

4. Přidejte rozetřený stroužek česneku, papričku zbavenou semínek a nasekanou nadrobno, Gorgonzolu, cibuli, limetkovou šťávu, koriandr a chilli omáčku.

5. Vše promíchejte, lehce posypte kajenským pepřem a podávejte s tortilla chipsy.

 

Zobrazit celou slideshow

Hledáte superjednoduchý recept plný zeleniny? Zkuste letní tian!