Jaké cukroví má nejvíce kalorií? Kromě plněných druhů je to překvapivě i linecké
Co by byly Vánoce bez rodinné pohody, pohádek a vůně cukroví… Jak už napovídá samotný název, v cukroví bývá dost cukru, a kromě něj mnohdy i tuku. Jaké druhy mají nejvíce kalorií a jak je odlehčit v případě, že si hlídáte příjem energie?
Možná si říkáte, že Vánoce nejsou tím správným obdobím, kdy se stresovat počítáním kalorií – a my s tím souhlasíme. V tomto článku nenajdete rady, jak nahradit to či ono ve vašich receptech na vánoční cukroví. Pokud si chcete hlídat příjem energie, raději se zaměřte na snězené množství a zkrátka si dejte jen pár kousků místo plného talíře.
Pokud byste přeci jen chtěli své vánoční cukroví „odlehčit“, můžete zkusit:
- Použít menší množství cukru, nelze ho ale odebrat úplně, protože v cukroví ovlivňuje i výslednou strukturu. Naopak můžete pro dochucení přidat skořici nebo vanilku, díky kterým vám cukroví nebude připadat málo sladké.
- Med můžete částečně nahradit čekankovým sirupem, který má vysoký obsah vlákniny a minimálně cukru.
- Máslo nebo jiný tuk můžete nahradit například jablečným nebo banánovým pyré, ale jen v případě, že může být výsledná konzistence měkká a vláčná – u křehkého cukroví tuto záměnu nedoporučujeme.
- Tučné mléčné výrobky (například smetanu) můžete nahradit méně tučnými.
- Použít alternativní nekalorická sladidla, ochucovací kapky a podobně sice dává smysl z hlediska snížení energetické hodnoty cukroví, ale počítejte také s (někdy dost výraznou) změnou chuti a struktury na rozdíl od původního receptu.
Čím naopak cukroví neodlehčíte?
- Nahrazováním cukru medem nebo jiným kalorickým zdrojem jednoduchých cukrů – například různými sirupy, jako jsou datlový, javorový, kukuřičný, ale i sušeným ovocem, které také obsahuje cukr.
- Nahrazováním mouky celozrnnou nebo ořechovou variantou – můžete tím zvýšit výživovou hodnotu (celozrnné a ořechové mouky obsahují oproti hladké například více minerálních látek), ale také obsah tuku a celkové množství energie (kalorií).
- Nahrazováním mouky proteinovým práškem – sice mírně uberete na sacharidech a přidáte na bílkovinách, ale když je řeč o cukroví, které by nemělo tvořit podstatnou část jídelníčku, nedává to příliš smysl.
Perníčky jsou klasika Vánoc. Vyzkoušejte tento vynikající recept:
Tabulka nutričních hodnot různých druhů vánočního cukroví
Pro představu se můžete podívat na následující tabulku nutričních hodnot, kam jsme přidali také oblíbenou vánočku. Podobné tabulky by vás ale neměly nijak stresovat, pokud víte, že se cukrovím po celé sváteční období nepřejídáte. Je zkrátka jen dobré vědět (alespoň zhruba) co jíme.
Na 100 g cukroví | kcal | bílkoviny | sacharidy | tuky |
---|---|---|---|---|
Vánočka s rozinkami | 329 kcal | 7,8 g | 59 g | 6,3 g |
Perníčky | 366 kcal | 8 g | 75 g | 3,4 g |
Marokánky | 459 kcal | 8,8 g | 60 g | 19,4 g |
Vosí hnízda | 468 kcal | 6,8 g | 56 g | 24 g |
Kávová zrna | 474 kcal | 4,6 g | 48,2 g | 30 g |
Pařížské rohlíčky | 475 kcal | 8 g | 35,5 g | 34 g |
Myslivecké knoflíky | 476 kcal | 8,7 g | 44,7 g | 29 g |
Linecké | 528 kcal | 8 g | 56 g | 30 g |
Plněné ořechy | 678 kcal | 8 g | 75 g | 39,4 g |
Zdroje hodnot: kaloricketabulky.cz
Strach z hmotnosti po svátcích
Povolujete na vánoční svátky opasek a po Novém roce se vždy obáváte, co ukáže ručička na váze? Zkuste udržet svůj jídelníček pestrý a zdravý, dejte si i během svátků čerstvé zeleninové saláty (nejen ten bramborový s majonézou), myslete na dostatek bílkovin a pitný režim doplňujte z největší části vodou nebo neslazenými čaji. K tomu si klidně dejte jedno jídlo denně „sváteční“, například v podobě vánoční večeře nebo rodinného obědu na návštěvě. I talířek cukroví se do zdravého jídelníčku vejde. Důležité je množství jídla a svátky coby čas nicnedělání bohužel svádí k přejídání. Proto je důležitý také pohyb, minimálně delší procházky.