Šlo se až na dřeň. Kuchař Jakub z Plání otevřeně o natáčení se Zdeňkem Pohlreichem
Odhozená digestoř - Ano, šéfe! (2025)
Penzion Pláně na Šumavě prošel pod rukama Zdeňka Pohlreicha těžkou zkouškou. Dokázal jeho majitel a kuchař Jakub změnit svůj byznys a získat hvězdu? Jak dnes hodnotí natáčení?
Při závěrečné inspekci šéf hned zaznamenal jednu zásadní změnu. Z kuchyně zmizela nechvalně proslulá digestoř připomínající mastnou rezavou obludu. Ovšem jak Zdeněk hned dodal: „Bordel jak v tanku, ty jsi prostě nepoučitelný.“ Pořádek v kuchyni je podle něj základ a bez něj to nepůjde.
Při prohlížení jídelního lístku se Zdeněk opět pobavil. Mezi klasickými šumavskými jídly narazil na kynuté knedlíky s borůvkovým žerounem. „Co je to žeroun? Nebo myslíte žahour?“ ptal se s pobavením. Servírka se přiznala k chybě a Jakub i sám uznal, že je potřeba si na detaily víc dávat pozor.
V nabídce se objevily nové pokrmy a Zdeněk Pohlreich musel uznat, že je rodina se čtyřmi malými dětmi na dobré cestě. „Nemazej mi med kolem huby, já vím, že tě se*u, ale se*u tě ve tvým vlastním zájmu,“ řekl nakonec Jakubovi a ještě chvíli ho napínal, než mu předal hvězdu. Ovšem s dovětkem, že tentokrát si ji může schovat do kapsy jako připomínku, že pořád je na čem pracovat.
O čem se také mluví: Liberecká restaurace Ořechovka skončila.
„Je to memento toho, abys tu práci začal dělat pořádně,“ upřesnil šéf a Jakub potvrdil, že samolepku bere jako motivaci. „Pevně věřím tomu, že v ten okamžik, kdy si tu samolepku budu moct nalepit, nastane, a udělám proto prostě všechno.“ Šéf přidal i přátelskou nabídku: „Mám pro tebe kulantní návrh. Kdykoliv můžeš přijít ke mně do kuchyně, podívat se, jak se to dělá."
Pro Jakuba byla účast v pořadu Ano, šéfe!, který můžete sledovat každý čtvrtek večer na Primě nebo o týden dříve na prima+, velkou zkušeností. „Byl to zážitek, zkušenost. Ale nebudu lhát, že to bylo snadné. Dokonce bych řekl, že to mnohdy bylo nepříjemné. Šlo se až na dřeň. Ale šéf mi v mnohém otevřel oči, za což jsem mu vděčný. Někam se sunu, vnímám pořád jeho doporučení a díky za to,“ uvádí dnes.
Nejvíc si vzal k srdci radu, aby se víc věnoval rodině. „Nemáme mít pořád otevřeno, stejně to nikdo nečeká. Díky tomu mám čas na rodinu, zjednodušil jsem menu, vařím z čerstvých surovin a přizpůsobil nabídku místu,“ říká dál Jakub.
Více k tématu: Šéf mi otevřel oči. David z U Jelena popisuje zkušenost z natáčení s Pohlreichem
Penzion Pláně tedy stále funguje pod stejným vedením a Jakub zve hosty především na maso. „Rozhodně si myslím, že nám jdou burgery. Taky další masa, ať už minutky, hotovky, to vše umíme a rádi nabízíme,“ láká k návštěvě.
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
