Kuchaře vyhodili SMSkou, Pohlreichovi lhali. Šéf odjel ze Saloonu bez udělení hvězdy
Závěrečná kontrola Zdeňka Pohlreicha v plzeňském ACW Saloonu přinesla nečekaný zvrat. Přestože se kuchyně výrazně zlepšila, šéf odjížděl rozladěný. Co se stalo?
Zjistil totiž, že kuchař Zdeněk, kterého při první návštěvě tolik obdivoval, dostal výpověď prostřednictvím SMS. Majitelé mu navíc tvrdili, že je na dovolené. Nepříjemná konfrontace nakonec zastínila veškerý pokrok, který restaurace udělala.
Když se Zdeněk Pohlreich vrátil do plzeňského westernového saloonu, věděl, že ho tentokrát nečeká jen ochutnávka jídla. Před kontrolou totiž obdržel e-mail od kuchaře Zdeňka Hejzka, který v podniku pracoval téměř deset let a navzdory amputované noze a zdravotním potížím patřil k jeho nejvýraznějším osobnostem.
„Byl jsem vyhozen bez udání jediného pravdivého důvodu, a to po deseti letech ve firmě, i když teď již s novými majiteli, formou SMS,“ napsal kuchař Pohlreichovi. Zároveň ho požádal, aby se mohl zúčastnit natáčení.
Vyzkoušejte: Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ukázal, jak na perfektní hospodskou klasiku
Pohlreich nejprve ocenil změny v restauraci i zjednodušený jídelní lístek. Také většina ochutnaných pokrmů tentokrát obstála. Výhrady měl především k nedochucení některých jídel a propečení steaku.
Překvapení přišlo, když se šéf zeptal na personál. Majitelka Zuzana Kalousová mu sdělila, že kuchař Zdeněk je na vodě, konkrétně na Vltavě. Dokonce mu společně s týmem poslala před kamerami pozdrav.
„Tak z toho mám v hlavě pěkný guláš. Protože údajně Zdeněk je na vodě. My víme, že na vodě není. Někdo tady kecá,“ komentoval Pohlreich situaci. Krátce nato se kuchař skutečně objevil. Nepřišel však vařit, ale vrátit klíče od restaurace.
Výpověď vyvolala ostrou výměnu názorů
Majitelé následně vysvětlovali, že důvodem rozchodu byla jejich nespokojenost. Stanislav Kalous poukazoval na kuchařova zdravotní omezení a také na problémy s pořádkem a skladováním potravin. Zdeněk však některá jeho tvrzení zpochybňoval a s důvody propuštění nesouhlasil.
Přečtěte si také: Kritika nás sundala, říká Martina z Hamrovky
Pohlreicha nejvíce zasáhlo, že mu majitelé o odchodu kuchaře neřekli pravdu. „Já nemám nějakou obrovskou ambici se cpát do vašich personálních věcí, které máte mezi sebou,“ uvedl na pravou míru. „Najednou prostě vy mě tady jako lakujete a říkáte mi věci, které nejsou pravda,“ vysvětlil.
Následnou hádku sledoval se značným rozčarováním. „Přijdeš do hospody, děláš na tom, máš pocit, že to někam vede, a nakonec se to rozplizne v takovýchhle mezilidských s*ačkách,“ posteskl si nad situací.
Přestože šéf uznal, že restaurace udělala velký pokrok, konečné hodnocení poznamenala nepříjemná atmosféra. „Já myslím, že to má ksicht, má to ducha. Ta kuchyně se obrovsky zvedla,“ ocenil práci týmu. „Tak já se v tuhle chvíli neumím rozhodnout, jestli tu hvězdu vám mám, nebo nemám dát,“ dodal vzápětí a nakonec restauraci žádnou hvězdu neudělil. „Já tady odsud odjíždím prostě jenom otrávený. Já vám k tomu nedokážu říct nic víc,“ rozloučil se.
Majitelka považuje hodnocení za nefér
Zuzana Kalousová se na závěr natáčení dívá jinak. Přestože si spolupráci se Zdeňkem Pohlreichem pochvaluje, s výsledkem nesouhlasí.
„Vaření se Zdeňkem Pohlreichem byla pecka, jen to závěrečné hodnocení bylo nešťastné. Personální situaci řeší přece majitel vždy sám a ideálně ne před kamerami. Takže to, že jsme hvězdu nedostali, považuji za nefér vůči celému týmu. Nechci už ale zabíhat do detailů, každý zúčastněný ví, o co šlo. My jedeme dál a vy přijďte ochutnat, jak nám to jde,“ říká dnes Kalousová k účasti v pořadu Ano, šéfe!.
„Doufám, že se jim bude v podnikání dařit líp než v mezilidských vztazích,“ uzavřel svou návštěvu tohoto plzeňského podniku Zdeněk Pohlreich.
Podívejte se také, jak vypadá Amerika podle Zdeňka Pohlreicha:
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
