Pohlreich se vrátil k Cépovi. Kritika sousedů nakonec hvězdu nepřekazila
Zdeněk Pohlreich se vrátil do Boskovic a žasl. Cépa změnil koncept a šéfovi tentokrát chutnalo. Radost mu sice zkazily názory z okolí, nakonec ale rozhodlo to, co sám viděl a ochutnal.
Když se Zdeněk Pohlreich po čase vrátil do Boskovic, čekalo ho několik změn. Podnik Petra Cejpka alias Cépy měl nový název, častěji otevřeno a především jasnější koncept. Na jídelníčku se objevily pokrmy inspirované židovskou kuchyní, které do historické čtvrti zapadaly mnohem lépe než původní nesourodá nabídka.
Šéf při zpětné kontrole ochutnal hummus, jehněčí, pitu s falafelem nebo šoulet s kachnou. Tentokrát místo ostré kritiky přišla pochvala. Hummus označil za super a nadšený byl také z falafelu. „Až sem najedou turisti, budou chtít tradiční židovské jídlo, notabene bezmasé. Myslím, že by to mohlo dobře dopadnout,“ hodnotí Pohlreich.
Spokojený je také se šouletem s kachnou. Jídlo podle něj odpovídá novému konceptu a je dobře připravené. „Mně to normálně chutná. Je to dobře uvařené,“ říká.
Dobře dopadne i dezert. Bramborové placky s jablečným pyré, tahini a mátou. „Říkám to nerad, no. Ale je to skvělé,“ uznává šéf.
Pochvalu kazí zprávy od sousedů
Po povedeném obědě se ale Pohlreich vydává zjistit, jak fungování podniku vidí lidé v okolí. A jejich odpovědi mu radost neudělají. V jednom ze sousedních podniků se dozvídá, že Cépa tam údajně pravidelně nebývá a někdy zůstává pouze obsluha, zatímco kuchyně nevaří. „No tak jo. To mi trochu zkazilo náladu tohle,“ reaguje na zprávy šéf zamyšleně.
Mohlo by vás také zajímat: Pohlreich překvapil fanoušky smaženým sýrem. Na videu prozradil i několik svých tipů.
Ještě ostřejší hodnocení přichází vzápětí. „Stejně špatně, asi bych řekla,“ odpovídá žena na otázku, jak Cépa vede podnik od natáčení. Zároveň ale přiznává, že tam sama nechodí a informace má pouze z doslechu.
Petr Cejpek výtky odmítá. Vysvětluje, že v restauraci o víkendech bývá a provoz postupně rozšiřuje. Připomíná také, že po zdravotních problémech ještě není úplně ve formě. „Mám trošku víc energie, ale furt to zdraví ještě není ono,“ říká.
Pohlreich tak stojí před dilematem. Z okolí slyší kritiku Cépova přístupu, sám ale vidí výrazný posun a především se dobře najedl.
Nakonec se rozhodne dát na vlastní zkušenost. „Ty jsi mi dneska dal super najíst. Na té hospodě je vidět změna, rozhodně k lepšímu,“ oznámí Cépovi v odvysílaném dílu pořadu Ano, šéfe!, který můžete sledovat ještě na prima+.
Právě kvalita kuchyně nakonec převáží. „To, co jsem já tady dneska viděl na talíři, mě přesvědčilo o tom, že jsi dobrý kuchař,“ vysvětluje Pohlreich a předává Cépovi jednu hvězdičku.
Přečtěte si také: Pohlreich se vrátil do Malého Janka. „Skoro se bojím, že se naučili vařit,“ prohlásil
Zároveň ho upozorňuje, že ocenění může přivést další hosty a skutečná zkouška teprve přijde. „Ten kšeft, který ti to přinese, teprve potom ukáže, jak jsi vlastně dobrý,“ dodává.
Z Rabínova šenku je Restaurace Plačkova
Také Petr Cejpek dnes hodnotí účast v pořadu pozitivně. Natáčení podle něj proběhlo mnohem klidněji, než čekal. „Zdeněk nekřičel, nic nenašel, byl vstřícný, ale neproběhly žádné velké emoce,“ vzpomíná Cépa s tím, že i udělenou hvězdičku bere jako důkaz, že si nevedli tak špatně.
Změna se dotkla také názvu. „Nově jsme Restaurace Plačkova. Proč? I to se dozvíte,“ prozrazuje.
A šel by do natáčení znovu? „Určitě ano, i proto, jak to nakonec dopadlo. Byl to tedy záhul, protože v kuchyni jsme běžně dva a najednou se nás tam muselo vejít šest, byl jsem krátce po nemoci, ale byl to zážitek. Proč se o něj ochudit?“ uzavírá Petr Cejpek.
Připomeňte si žhavé chvilky v kuchyni Rabínova šenku:
Autor článku
Zuzana Schneidewind
Horoskop vždy po ruce
Zanechte nám váš e-mail a my vám budeme zasílat pravidelný newsletter s vaším horoskopem.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
