Seriály a filmy

29. září 2009 13:36

Petr Ullmann

Co je to digestiv? Grappa

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí.

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí. Počítají se mezi ně destiláty jako koňak, whisky, brandy, vodka, likéry a grapppa. Pan Hrabal má grappu rád, sám si ji vyrábí a nabízí ji hostům.

Pravá italská grappa je alkohol vzniklý ze slupek vylisovaných hroznů. Tento likér má své příznivce i odpůrce. Vyniká výrazným aroma, i když není tak silný jako jiné destiláty a nechladí se tak jako vodka. Do mrazáku prostě nepatří. Dnes se honosí na stolech labužníků mezi oblíbenými digestivy a dostal se tak z podzámčí rovnou do zámku. Kdysi to prý byla odměna za sklizeň pro potulné dělníky, kteří pracovali v sezoně při lisování a výrobě vína. Je chráněna předpisy Evropské unie a může se vyrábět v jedné ze 189 oficiálních palíren.

V roce 1973 se začal třídit odpad ze slupek, který se do té doby válel a rozkládal na italských dvorcích. Z popelky se tak stala jedna z moderních gastronomických hvězd. Příprava grappy je ale složitější než u jiných destilátů. Tento alkoholický nápoj se dělí podle druhů a stáří. Prochází přísnou kontrolou. Přidávají se do ní ovocné esence nebo bylinky či jalovec. Destilát se podává ve speciálních sklenicích, v Itálii se přidává po ránu i do kávy na ještě větší povzbuzení. V podhůří severní Itálie si bez grappy už život neumějí ani představit.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 23. 2. 2025

Zklamání z významné veřejné osobnosti, kterou jste vždy obdivovali, by dnes mohlo způsobit etickou krizi, Berani. Možná se přistihnete, že pochybujete o svých názorech a hodnotách, které jste po většinu života přijímali bez pochybností. Mějte na paměti, že je to vlastně zdravý proces. Do zítřka se pravděpodobně smíříte sami se sebou a mezitím byste měli trochu dospět. Vydržte.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.