Seriály a filmy

29. září 2009 13:36

Petr Ullmann

Co je to digestiv? Grappa

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí.

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí. Počítají se mezi ně destiláty jako koňak, whisky, brandy, vodka, likéry a grapppa. Pan Hrabal má grappu rád, sám si ji vyrábí a nabízí ji hostům.

Pravá italská grappa je alkohol vzniklý ze slupek vylisovaných hroznů. Tento likér má své příznivce i odpůrce. Vyniká výrazným aroma, i když není tak silný jako jiné destiláty a nechladí se tak jako vodka. Do mrazáku prostě nepatří. Dnes se honosí na stolech labužníků mezi oblíbenými digestivy a dostal se tak z podzámčí rovnou do zámku. Kdysi to prý byla odměna za sklizeň pro potulné dělníky, kteří pracovali v sezoně při lisování a výrobě vína. Je chráněna předpisy Evropské unie a může se vyrábět v jedné ze 189 oficiálních palíren.

V roce 1973 se začal třídit odpad ze slupek, který se do té doby válel a rozkládal na italských dvorcích. Z popelky se tak stala jedna z moderních gastronomických hvězd. Příprava grappy je ale složitější než u jiných destilátů. Tento alkoholický nápoj se dělí podle druhů a stáří. Prochází přísnou kontrolou. Přidávají se do ní ovocné esence nebo bylinky či jalovec. Destilát se podává ve speciálních sklenicích, v Itálii se přidává po ránu i do kávy na ještě větší povzbuzení. V podhůří severní Itálie si bez grappy už život neumějí ani představit.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 28. 8. 2025

Berani, dnes by mohl být nutný krátký výlet. Mohlo by to být skličující, protože vás to odvede od vašeho současného milostného zájmu, ale možná je to tak dobře. Telefonát v tento emocionálně nabitý den by mohl váš vztah posunout dál než vynucený společný večer. Potvrďte, že se těšíte na další setkání s přítelem, a pak se pusťte do práce.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.