Seriály a filmy

29. září 2009 13:36

Petr Ullmann

Co je to digestiv? Grappa

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí.

Slovník praví: digestiv je látka podporující trávení, doplňuje sníženou hladinu trávicích enzymů. Je to jasné - zatímco aperitiv se podává před jídlem na povzbuzení chuti a rozvázání konverzace, digestivem naopak hostina končí. Počítají se mezi ně destiláty jako koňak, whisky, brandy, vodka, likéry a grapppa. Pan Hrabal má grappu rád, sám si ji vyrábí a nabízí ji hostům.

Pravá italská grappa je alkohol vzniklý ze slupek vylisovaných hroznů. Tento likér má své příznivce i odpůrce. Vyniká výrazným aroma, i když není tak silný jako jiné destiláty a nechladí se tak jako vodka. Do mrazáku prostě nepatří. Dnes se honosí na stolech labužníků mezi oblíbenými digestivy a dostal se tak z podzámčí rovnou do zámku. Kdysi to prý byla odměna za sklizeň pro potulné dělníky, kteří pracovali v sezoně při lisování a výrobě vína. Je chráněna předpisy Evropské unie a může se vyrábět v jedné ze 189 oficiálních palíren.

V roce 1973 se začal třídit odpad ze slupek, který se do té doby válel a rozkládal na italských dvorcích. Z popelky se tak stala jedna z moderních gastronomických hvězd. Příprava grappy je ale složitější než u jiných destilátů. Tento alkoholický nápoj se dělí podle druhů a stáří. Prochází přísnou kontrolou. Přidávají se do ní ovocné esence nebo bylinky či jalovec. Destilát se podává ve speciálních sklenicích, v Itálii se přidává po ránu i do kávy na ještě větší povzbuzení. V podhůří severní Itálie si bez grappy už život neumějí ani představit.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 7. 2. 2026

Berani, dnes je vhodný den k tomu, abyste se zamysleli nad svými ambicemi. Zvažování toho, co od života skutečně chcete, může být nápomocné při stanovování cílů a uskutečňování snů. Dosáhnout jich může být často tak jednoduché, jako se rozhodnout a udělat první krok. Pokud je například vaším snem mít ideálního partnera a jste s někým, kdo takový není, praktickou volbou je ukončit současný vztah. Strach, obavy a nedostatek sebedůvěry jsou věci, které vám mohou bránit v pohybu.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.