Zdraví a nemoci

24. března 2019 17:00

redakce Prima Zoom

Proč je důležitá vláknina v našem jídelníčku?

O vláknině se ve spojitosti se zdravým stravováním mluví v poslední době čím dál více. Vláknina je v našem stravování důležitá z mnoha hledisek a u dospělých by měla zaujímat zhruba 30–35 g za den.

Vlákninu známe rozpustnou a nerozpustnou, ale někteří odborníci již dnes vlákninu berou jako celek. Jako rozpustnou vlákninu můžeme označit například pektiny přítomné v ovoci, ale také inulin, který možná znáte jako složku čekankového sirupu.

Jak je to tedy s vlákninou?

K čemu je tedy vůbec rozpustná vláknina dobrá? Může být využita v našem zažívacím traktu jako prebiotikum, tedy jako živina pro potřebné bakterie neboli probiotika. Probiotika jsou důležitá z hlediska dobrého stavu našich střev, s čímž úzce souvisí také stav naší imunity. I probiotika však můžeme nelézt v některých zdrojích potravy. Příkladem mohou být například zakysané mléčné výrobky, některé sýry či fermentovaná zelenina. Nerozpustná vláknina zase působí jako takový mechanický „čistič“ našich střev a podporuje správné zažívání. Neorozpustná vláknina prochází zažívacím traktem na rozdíl o rozpustné nezměněná. Příkladem takové vlákniny může být třeba celulóza v zelenině, luštěninách v celozrnných obilovinách, semínkách či ořechách. Nejenom při hubnutí bychom tak měli dbát na dostatečný přísun vlákniny. „Díky přítomnosti vlákniny v každém jídle zabráníme nadměrným výkyvům hladiny krevního cukru během dne a po jídle se budeme cítit sytí mnohem delší dobu. Další funkcí vlákniny v jídelníčku je také to, že pomáhá udržovat normální hladinu tuků v krvi a snižovat hladinu škodlivého cholesterolu,“ vysvětluje nutriční specialistka Sandra Figalová.

Pokud trpíte zažívacími problémy, mělo by vás napadnout, že na vině může být právě i nedostatek vlákniny. Nezapomínejte proto ve vašem každodenním jídelníčku na dostatek celozrnných obilovin, luštěnin, ovoce i zeleniny. Ani s vlákninou to ale nepřehánějte, naopak i její nadbytek může škodit. Nadbytek vlákniny se v našich zeměpisných šířkách sice příliš často neobjevuje, ale může nastat například při nadměrném užívání vlákniny jako doplňku stravy. Stejně tak jako vláknina napomáhá snižovat vstřebávání škodlivých látek, tak může snižovat i vstřebávání látek potřebných. Na to určitě pamatujte a opět se řiďte heslem „všeho s mírou“.


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 18. 10. 2024

Cesty se budou pravděpodobně potýkat s mechanickými potížemi a zpožděními všeho druhu. Nakonec se do cíle dostanete, ale budete muset být trpěliví. Pokud míříte na letiště, nezapomeňte si s sebou vzít dlouhou knihu, aby bylo čekání snesitelnější. Pokud míříte jen přes město, vezměte si s sebou oblíbenou hudbu, která vám zlepší náladu.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.